この口コミは、すなやんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.0
-
|サービス 4.0
-
|雰囲気 4.0
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク 4.0
-
-
［ 料理・味4.0
-
| サービス4.0
-
| 雰囲気4.0
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク4.0 ］
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65490968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65490968","content_type":"ReviewImage","content_id":65490968,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65490969 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65490969","content_type":"ReviewImage","content_id":65490969,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65490972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65490972","content_type":"ReviewImage","content_id":65490972,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2017/04/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2017.4.14
役員旅行で、昼食で訪問した。
車で行ったが、町が広く見渡しが良いので直ぐに見つかる。旭川には来ているが正統派旭川ラーメンは初めてだ、色々悩んだか店長オススメの醤油ラーメンにした。
豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したスープは、二代目村山敏久、三代目村山有一が、創業当時のやり方を頑なに守り続けているらしい、大阪で旭川ラーメン、ＴＶのスマタンの番組で関西8位の80歳の正雀、とっかりの味を思いださせる味の感じがする。
中曽根元首相や麻生太郎氏も訪問されている名店である。
その基本は、加水率の低い縮れ麺に、トンコツと海産物(鯵の煮干し等）で取るスープ、醤油ダレ。魚介が加わる為に後味はさっぱりしている。麺の加水が少ない縮れ麺の為、スープの絡み、吸い込みがよく、麺とスープの一体感が味わえる。スープの表面の脂が膜を作り熱を逃がさないのは、寒冷地の知恵か。具はオーソドックスでボリューム感もそれほど無く、昔ながらのスタイル。