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木曜日、２０時前 ここは何処？
暑さ、寒さも彼岸まで というけど
確かに朝夕、日差しも穏やかに、夕暮れタイムもだいぶ早い
１８時過ぎには真っ暗、涼風が漂う時期に突入
インフォスタワーから桜ヶ丘、渋谷駅方面の下りの坂道
渋谷駅南口、歩道橋を渡り、ＫＥY（楽器店）の横の歩道、上がって行く 学習塾の手前
入口が広く目立つ店、昨年５月にオープンしたベトナム料理の店
フォーのお店 ハノイのホイさん
店主は、たった一杯のフォーの味をみつけるため、ベトナムで５００杯以上のフォーを食べる
店のデザイン等検討する時も多く店舗を参考にした
その時、現地で世話になった方がハノイ在住のホイさんとの事（ＨＰ）
入口の自動ドアの横に、判りやすいメニュー
フォー・ボーも店頭の写真でイメージしやすいＰＯＰ
ベトナムの都市と各都市の名産、地ビールまで記載
フォー、メイン４種 ①牛肉のフォー・ボー ②豚ひき肉とレモングラスのフォー ③海老フォー・ガ― ④鶏肉フォー・ガ―で構成
フォー・ガー、フォー・ボーの違い、「ガー」は鶏肉スープ、「ボー」は牛肉スープという意味らしい
店内の装飾品、２隻の帆船が目立つ
紅白は、ベトナムでも縁起がいいのか それとも、店主の単なる趣味か
置物もかなりある、お客と重なってしまう ちょっと、座席の撮影は自主的にＮＧだね
２０時半過ぎ、置物を見ていると店内ほぼ満席だが、一席のテーブル席が空いており案内される
女性客ばっかりで、カップル数名、男性まばら
同行した麺友のA氏、大のフォー好き
アルコールは飲めず ツーリストだし、牛フォー・ボーのセット（海老生春巻き、サラダ）と決めた
牛肉フォー・ボー、ミディアムレアの牛肉たっぷり ＰＯＰどおり
注文の際、ベトナム出身の女性店員（名札あり）から、パクチーを入れて大丈夫かと聞かれたので、ＯＫの返事
多くのベトナム留学生も働いているので、日本語も上手だ 優秀だ
自分、豚ひき肉とレモングラスのフォーセット（揚げ春巻き、サラダ付き）注文
フニャフニャ麺だ 冷麺・じゃじゃ麺のような弾力もない
麺は米麺 白滝→春雨→ビーフン、もっと食感が近いのはマロニー（ちゃん）か
香の薬草、パクチ―さえ毛嫌いしなければ、なんら問題ないスープ麺 かなり食べやすい 人気が出るはず！
たくさんの量に見える が、フォー自体は、ほとんどスープで、カロリーは少なめのセットメニュー
だから女性客が多いのかも
フォー自体、スープと具を味わうものでしょう
米麺、ほんと軟弱なと思いつつ、これなら、食べれるという方もいる
自分、以前食べれなかった時、春雨ヌードルで、飲食を開始した
その記憶が蘇る
この揚げ春巻より、生春巻の方は、中身が淡白なので、みずみずしく、具も味もわかりやすい
生春巻き、この店、特にクセもなく、普通に食べられる
食べやすい具の配合、米粉、海老、レタス、ニンジン、キノコｅｔｃ
追加で、ベトナム風のオムレツ バインセオを注文
ココナッツミルク風味の米粉を混ぜたとき卵の生地、中に、むき海老、モヤシ、豚挽肉などが入った料理
卵黄の色かと思いつつ、あまり卵は感じないけど、海老がプリプリで美味い、挽肉とモヤシ炒め
食後、ベトナムコーヒーを注文
簡易なドリップ式だね ５分程待つ
ブラックかと思いきや、グラス底に練乳がまず入っている
白黒カラ―で、モノトーン 黒いコーヒー、白い練乳、白黒はっきり
グラス底の練乳をよくかき混ぜると、カフェオレの色みたいに様変わり
濃いコーヒーだけど、少量なのでアイスカプチーノのような味
御馳走さま 冷やしフォー・ボーもある
まだ、冷やしの方がいい季節かも
冷やしフォーも、機会あれば食べてみたい 以上