あんこう。さんが投稿した寿徳庵金沢文庫店（神奈川/金沢文庫）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿徳庵金沢文庫店金沢文庫/そば、うどん

1回

昼の点数：3.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/12 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

洗練された高質なお蕎麦

土曜ランチで利用しました。
14時過ぎの入店だったためか、店内空いていました。

十割蕎麦（950円税込）を注文。
それ程待たずに届きました。

蕎麦は太さが不揃いで手打ち感が満載。
個人的には少し柔らかめに感じますが一般的にはコシはある方だと思います。風味は良いです。

つゆは甘めかなと思いましたが、十割蕎麦には辛味大根のつけ汁もついてきて、これを加えることで味が深まりました。
蕎麦をつけると、蕎麦の風味が一層良くなりました。蕎麦の風味を断ってしまうそばつゆが多いなか、こちらのつゆは逆に蕎麦を引き立たせている！質が高く洗練されています。

そば粥もついてきました。初めて食べましたがマイルドな味わいで良いアクセントに。
そば湯も驚くほどにとろみがあって、そばつゆに入れるとつゆのしょっぱさが巧みに抜けて美味しかったです。

十割蕎麦のほかにも、二八蕎麦、韃靼（だったん）蕎麦が通年メニューとしてあり、また季節メニューもありました。いずれも950円（税込）。

単なる蕎麦一品でなくてトッピングを上手く使っていろいろな味わいを楽しめる、総じて洗練された高質なメニューです。

次は韃靼蕎麦を！

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2017/12/26 更新

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