iamrika_さんが投稿したsio(東京/代々木上原)の口コミ詳細

おいしいもの探検記

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sio代々木上原、代々木八幡、代々木公園/イノベーティブ、フレンチ、イタリアン

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2021/11 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

進化し続ける創作フュージョン料理@代々木上原

2021年、sioの冬のコース。
毎回ホスピタリティと五味+1の仕掛けに感動する…
オーナーシェフの鳥羽さんがゼロから開発するのではなく、イズムを継承したsioのシェフが作り上げてるのすごい。組織としてすごい。

アルコールペアリング、優しかったなぁ。
丁寧に選ばれたワインたち。すき。

個人的には、2品目のレンコンと白子とセドリックカサノバのオリーブオイルに感動しました。
鰆と豚カツの火入れ具合も完璧で、旨味をたっぷり感じられました。
白トリュフのリゾットも、アルデンテなお米と香り豊かな白トリュフが止まらない…!
大盛りにすればよかった。笑

sioは2回目でしたが、前回よりもさらに季節を感じられた気がしました。
ずっとアップデートされていくコースに、大満足です。
ご馳走様でした〜〜☺️❣️

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Instagramには 心から気に入ったものを @iamrika_
音と食と書を愛でるひとTokyo
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2023/08/01 更新

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