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もりそば(大盛・合い乗せ・800円・込)
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外一
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外一あっぷっ
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十割
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十割あっぷっ
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蕎麦湯
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今日の札幌は道路が溶けてベチャベチャ。
そんな中、レガシィ君のお尻フリフリで美味い蕎麦を求めて「まる貴そば 」へ。
思い立ったら猪突猛進が猪年のいいところ。
って・・・巳年だった、私、
一時半も過ぎていたので、いつもは駐車場にすら停められないこのお店もさすがに車は一台。
一軒家そのままを改築した感ありありのファサード、久し振りです。
玄関を開けて中へ、茶の間がそのままお店です。
カウンターと小上がり、特別室も用意されていてなかなかのキャパ。
内装は和の設え、BGMはイージーリスニング系。
清潔感溢れて明るい店内、心も和みます。
もりそばを大盛りで注文します。
ここは板そばのお店、そして「合い乗せも出来ますよ」とのこと。
合い乗せは外一細麺と十割太麺。
やはり楽しみたいですからね、合い乗せで注文します。
大盛の値段は変わらず800円、税込。
綺麗にしているなぁと感心しながら周りをキョロキョロ、写真をカシャカシャ。
10分ほどで届きます。
如何にも美味しそう、器も素敵です。
つゆ入れ、猪口、薬味入れが統一されたデザイン、そして板。
薬味は丁寧に細かく刻まれたネギと綺麗に三角に盛り付けられた山わさび。
蕎麦は箸よりも太い十割太麺、そして上品な外一細麺が半々に乗っています。
薬味をつゆに溶かして味見。
出汁の風合いが前面に出て、旨味が甘みと感じられる絶妙な味加減、とても美味しいつゆです。
そこに山わさびが隠し味となって風味を更に豊かにしてくれます。
まずは細麺から戴きます。
しっとりとやさしい麺はしっかりとコシがあり、するっと喉を越します。
ほんのりと香る蕎麦の香り、そして細麺にしっかりと絡むつゆのハーモニーは絶妙ですね。
上品な蕎麦、旨味あるつゆ、どちらも絶品です。
十割太麺。
凄い迫力。
箸より太い麺は、まるで生き物の様です。
箸でつまんでも逃げるくらいの太さと硬さ、そしてその太さと硬さゆえに猪口になかなか収まろうとせず暴れまくるのです。
箸が下手な方は手を添えてどうぞ￣ｍ￣ ふふ
噛みしめるとどんどん蕎麦の甘味が口に溶け出します。
噛めば噛むほど珍味の様に味が沁みだしてきます。
実に美味しい。
ここではつゆは完全に後方支援に徹しています。
それだけ蕎麦の風味と味が強いんです。
いつまでもいつまでも、飲まずに噛み溶かしたいくらいの蕎麦、超絶品ですね。
本当に美味しい。
箸休めの漬物さえもとっても美味しく、味を楽しんだほど。
優雅で有意義、とても美味しい幸せな時間を過ごせました。
美味しかった。
ここはやはり何度でも訪れたいお店です。
ご馳走様でした。
そして美味しく300レビューと相成りました。
読んでくださっている皆様に感謝です。ありがとうございます。