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ラーメンでもないうどんでもない食べ物。 パスタに近い。 まさに、pici。しかも、ほんまもんの手こねのpici。 まずは、サラダ(うえにのってるゆで野菜)、肉料理の豚(絶妙なレアな焼豚)をいただき、口直しでメンマを、、、そしてそこから、ここではメインのパスタ料理を。 オリーブオイルの代わりにふんだんの背脂をつかい、生のガーリックと濃いめのしょうゆ味のきいた、パスタだ。 ネチネチしない、プツッと歯切れのいい麺は生パスタならでは。 ひと皿2000円だとしても週1では通いたい。
2023/05訪問
1回
メニューは当日の気分次第、、その時ある地場の野菜と魚とお肉を、知多半島に根付く発酵文化でいただく贅沢。 オンリーワンとはよく言うけれど、まさにオンリーワン。 世にしれれば、世界のセレブがここに来るためだけに飛行機に乗って食べにくるレベル。大げさだけど、、 口に入れるまで、味の想像がつかない料理ってなかなか無いですよね。 豪華絢爛あれやこれやこねくり回した料理はどこにでもあるけれど、知多半島の食材のみを使った美味しくも身体に優しい、そして口に入れた瞬間想像を超えてくる。 味付けはしっかり目なので、ぼやけてなんじゃコリャ？ってこともないし。また来なきゃ。
2022/10訪問
1回
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
国際センター、丸の内、名鉄名古屋/イタリアン、日本料理、創作料理
いただいた食事の何品かを、、、 料理は化学！ 頭の良い方は、何やってもできるんですね、、笑 調理『ことわり(理）を調(はかる）』今池のお店と同じですね、、、 ペアリングのワインもとってもおいしい。 ご縁合って、ほんとはもっと早く行かなきゃ行けなかったのに、、、6年越しの訪問でした。 また、利用させていただきます！
2022/04訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/バームクーヘン
頂き物で頂いて知ったここ。 名古屋ではなかなか手に入らないのが難点。通販すれば良いんですが、、
2014/09訪問
1回
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