ランチ会好きさんが投稿した赤坂菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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赤坂菊乃井赤坂、六本木一丁目、溜池山王/日本料理

2回

昼の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

確かな技術と手間を厭わぬ仕事ぶり

東京の菊乃井さん。
ちょっと早く着いてしまって、お店はまだ開いていません。
待っている間に長いアプローチをじっくり見ると、小さな社があります。
僅かな段差がいくつかあり、その端にライト。
竹垣は格子ではなく縦に組まれてすっきりした印象です。
何だかとても落ち着く空間。

じきに中に案内されました。
今回はカウンターではなく、テーブル席。
若い料理人さん達がきびきびと働いています。

最初のお膳はお祝いスペシャルサービス。
紅白なますにお赤飯。
こういう心遣いが、嬉しい。
お味はもちろん申し分なく、赤い器が華やかです。

それぞれのお料理は写真の解説を見ていただくとして、毎回違う演出をできるのはお見事！
そして、この季節感。
印象に残るのは、やはり美しく手の込んだ八寸。
黄身醤油で食べる辛子乗せ鮪は、何度食べても美味しい！
それから、鰆の杉板焼きには驚きがありました。
焼けた杉の香りが鼻をくすぐります。
デザートの完熟柿がゼリーのようで、皮まで食べられます。
代白柿とはあんぽ柿と同じで、地域によって呼び名の違う渋柿だそうです。
渋はすっかり抜けて、甘い、甘い♡

今回も美味しかったけれど、内容は前回の方が好みでした。
お料理はほぼ月変わり。
また、別の月に行きます！

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紅白なますとお赤飯

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紅白なますとお赤飯

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八寸の器

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八寸　鰻八幡、鴨肝松風、茸、慈姑煎餅、山葵菜、海老共焼き、唐墨、紅葉烏賊、松葉素麺、粉吹き銀杏　こりゃ漢字のテストだわ

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向付は明石天然鯛、鮪

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錦秋椀　丹波真丈、結び人参、菊花、松葉柚

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鰆杉板焼き

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鰆杉板焼き

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鰆杉田焼きには椎茸とシャンピニオンソース

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柿と蓮根なます、梨、ザクロ、柚子

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柿と蓮根なます、梨、ザクロ、柚子

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鯛頭と京野菜のみぞれ煮　

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いくらご飯　白菜すり流し

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代白柿

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2023/12/02 更新

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1回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

京都の本店以上の味

京都の本店に何度か行ったものの、やはり東京に住んでいるからには赤坂店にも行かなくてはね。
インスタ情報によると、メニューどころか仕入れも京都と同じ。
魚は明石が主力。
なんと、水も毎日運んでくるそうです。
それなら本店と同じものができるはずではないですか。
あとは板前さんの腕次第♪︎

２月のメニューはひな祭り。
最初に杯にふるまわれたのは、お白酒のようなにごり酒。
ミルキーな甘口。

次のお飲み物は？と聞かれて、ここは日本酒を一合いただきましょう。
而今の純米酒、フルーティーです。

ちょっとしたお祝いだと伝えてあったせいか、赤い器で、お赤飯と紅白なますが出てきました。
華やかな気分になります。

帆立このわた蒸し、あらればちこにはとてつもなく手間がかかっています。
珍味コノワタで深味のある味わい。

貝あわせの器を陶器で作ったお重に八寸。
食感の異なるウド、イカ、筍を木の芽あえにしたものが、本日の一等賞！
これ、人が見ていなかったら、指で残らずなめちゃいたいぐらい。

お造りのマナガツオには薄くスライスした昆布を貼りつけてあります。
丁寧な仕事ぶり。

百合根饅頭のお椀を開けるとトリュフの香り。
フォアグラも使うとは、攻めますね～。
クワイに干支、兎の文字入りのミニ絵馬。
西洋食材も上手に取り込んだ日本料理です。

塩ぶりは、塩水に浸けるのだそうです。
お酒をかけながらじっくり焼くのですって。

雲に見立てた白子の蒸し物は、三宝柑という柑橘の器に入って良い香り。

お腹いっぱいなのにご飯はちらし寿司。
これも美味しくて、残さず食べきりました。
添えられたゴボウのすり流しには、揚げたゴボウが入って良い風味。
ゴボウって良いお出汁が出ますね。

デザートは、濃厚なピスタチオアイスクリームにマンゴーソース。
これだけたくさんのお料理が出て、最後まで最高に美味しいもの尽くしでした。

同じメニューで比べたわけではありまが、味は京都の本店より上だと感じました。
お昼でも個室の座敷でいただけることと、仲居さんのはんなりした見事な接客がある点は、京都の本店の方が魅力的です。
トータルでどっち？
うーん迷いますね。
一度では解らないから、また行ってみます！

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京都風に玄関迄のアプローチが長い

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カウンター風景

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而今純米酒

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お猪口の底には菊乃井マーク

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本日のお品書き

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お祝いの紅白なますとお赤飯

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紅白なますとお赤飯

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お赤飯

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紅白なます

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ホタテ　コノワタ蒸し　あらればちこ

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貝合わせの器を模したお重はオーダーメイド

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お重の中に八寸

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たらの子を炊いて昆布で巻き、蒸したもの。下に隠れた木の芽あえが素晴らしい

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手まりの器はにんじん葉の白あえ　ハマグリの器は白魚のお鮨と何だっけ？

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お造り

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百合根饅頭

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塩ぶり酒焼き

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塩ぶり酒焼き

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三宝柑の器に入った白子の蒸し物にあんかけ

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ちらし寿司とゴボウのお椀

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ちらし寿司

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ゴボウすり流し

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香の物

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ピスタチオのアイスクリームとたっぷりのマンゴーソース

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2023/03/03 更新

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