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お通し
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三種のサラダ
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アスパラガスのビスマルク
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ツブ貝とマッシュルームのバター焼き
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羊の生姜焼き
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まだ飲みます。乾杯～！
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常連さんのレビューを読んで、行ってみたいと思っていたらお誘いいただきました。
ありがたや～♡
しかも、ちゃんとお席確保ですって。
ほとんどがスタンディングのこのお店で、カウンター席は３席と４席だけ。
つながってはいません。
SHIN２ではスパークリングワインが驚くほど充実しています。
ボトルで白、ロゼだけでなく、赤までいろいろ。
しかも、２千円代後半からのラインナップで、お財布にも優しいのです。
まずはグラスで酵母の泡ブリュット甲州。
色は薄いですが、さっぱり系でお料理に合います。
つきだしは、グリーンサラダにステッペンチーズ。
まろやかなチーズで好みです。
白のスパークリングで、『神の雫』に登場したという説明書に釣られて、ソレヴィ ブランドブラン メリニャックをボトルで。
三種盛りのサラダは、クレソン、パクチー、ルッコラ。
どれも大好きな葉っぱ達。
山盛り～～～で、食べても食べても無くなりません。
嬉しいですね～。
赤のスパークリングもたくさん有るので、セラボロ シラーズ スパークリング。
ちょっと甘い、ブドウらしさの強いワインです。
アスパラガスのビスマルクは、アスパラ、ベーコン、目玉焼きの組み合わせで、美味しくないわけがありません。
とろりとした黄身を絡めていただきます。
マッシュルームとツブ貝のバター焼きは、本物のエスカルゴより美味しいかも！
羊の生姜焼きは、生姜た～っぷりでパンチが効いています。
これも美味しいわ～。
いえ、何を食べても初めての味で、しかもとても美味しいのです。
良いビストロの条件とは何だろうと考えるに、気軽に通える雰囲気とお値段、美味しいお料理に、美味しいワイン、そしてフレンドリーな接客ではないでしょうか。
それら全部を満たした上に、珍しいお料理やオリジナルの組み合わせで驚かせてくれる、最強ビストロがここだと思います。
唯一の難点は、人気があり過ぎて予約困難なこと？
スパークリングに特化するという個性も面白いですね。
Shin 本店（？）は、スティルワインが主力だそうです。
スティルワイン派としては、そちらもふらりと寄ってみたいです。