-
スパークリングから
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986617","content_type":"ReviewImage","content_id":128986617,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
海老と白アスパラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986620","content_type":"ReviewImage","content_id":128986620,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
吸物 魚のすり身だんご、筍
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986622 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986622","content_type":"ReviewImage","content_id":128986622,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店の玄関
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986624","content_type":"ReviewImage","content_id":128986624,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
奥は座敷
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986629","content_type":"ReviewImage","content_id":128986629,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986634","content_type":"ReviewImage","content_id":128986634,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986638","content_type":"ReviewImage","content_id":128986638,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
スパークリングにごり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986640 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986640","content_type":"ReviewImage","content_id":128986640,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ボタン海老と菜の花
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986649","content_type":"ReviewImage","content_id":128986649,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986653 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986653","content_type":"ReviewImage","content_id":128986653,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986668","content_type":"ReviewImage","content_id":128986668,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
筍の湯葉巻き天ぷら、コシアブラの天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986671","content_type":"ReviewImage","content_id":128986671,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
肉厚の太刀魚焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986689","content_type":"ReviewImage","content_id":128986689,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
徳利と猪口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986690","content_type":"ReviewImage","content_id":128986690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ユリ根とソラマメの饅頭餡かけ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986691","content_type":"ReviewImage","content_id":128986691,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
筍ご飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986694","content_type":"ReviewImage","content_id":128986694,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
筍ご飯のお釜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986698","content_type":"ReviewImage","content_id":128986698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
〆はビールで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986699 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986699","content_type":"ReviewImage","content_id":128986699,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
イチゴ、抹茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128986702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128986702","content_type":"ReviewImage","content_id":128986702,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
数年前築地に住んでいた頃から気になっていた
店を訪問することができました。東京メトロ新富
町駅の区役所に近い1番出口を出て、1ブロック歩
くとやや奥まった小路の中程に店は佇んでいまし
た。
この日は二人で予約して訪れましたが、予約の
際にお聞きすると、3月はこの日しか空きがないと
のことでした。繁盛してますね。
店に着いたのは18時半頃で、木の引き戸を開け
ると、真っ直ぐ奥へ伸びた廊下の一番奥から店主
が出迎えに来てくれました。右手の引き戸を開け
ると、8席のカウンターがありました。
店主によると、この日は奥の個室には別のお客
さんがいますが、カウンターは我々だけで貸し切
り状態だそうです。ラッキーです。
カウンターのど真ん中に座ると、奥から女性が
登場。飲み物を何にするか尋ねられました。カウ
ンターの上に置かれた飲み物メニューを見ると、
シンプルで、かつ値段もリーズナブルです。二人
なのでスパークリングのボトルからスタートする
ことにして、選んだのは、甲州葡萄で作られた
「ペティアン・ド・マルス」。やや酸味を感じる
スパークリングです。
店主が最初に出してくれたのは、フグの白子の
入った茶碗蒸し。出汁と白子がマッチして旨いで
す。期待が高まります。
この日の「おまかせコース」は、この茶碗蒸し
を含めて以下のような12品が出されました。店主
自ら、豊洲市場まで出かけて買い付け、一人で仕
込んでいるそうです。 その心意気をいただきま
した。
・先付 海老と白アスパラ
散らしたシソの実が味のアクセントになってます。
・吸物 魚のすり身だんご、筍、北寄貝
・八寸 ウド擦りおろしとウニ、コゴミ、コハダ寿司、
ホタルイカ、鯛の子、琵琶湖産稚鮎、など
旬の食材山盛りの一皿。色彩も鮮やか。
・蒸し物 ボタン海老と菜の花
・お造り 鯛、中トロ、ミル貝
中トロがとても美味しかった。
・揚物 筍の湯葉巻き天ぷら、コシアブラの天ぷら
旬の一品、筍が美味しい。
・焼物 肉厚の太刀魚焼き、椎茸、スダチ
この日一番の皿でした。
・御椀 ユリ根とソラマメの饅頭餡かけ
・箸休め トマトとアオサ
ご飯をいただく前の口直しにピッタリ。細かかな
気遣いです。
・ご飯 筍ご飯、赤出汁
春の定番。残りは持ち帰りにしてもらいました。
・甘味 イチゴと抹茶
一番印象に残った料理は、焼物「太刀魚焼き」
です。驚くくらい肉厚で脂が乗った太刀魚とスダチ
のコラボが絶品でした。
スパークリングは無濾過なため、静かに注ぐと、
最初は透明、途中から濁りが出て、風味の違いを
味わえました。
お造りが出されてからは、日本酒に切り替えて、
接客係の女性に奨められた茨城の酒「渡舟」純米
吟醸を冷酒でいただきました。錫の徳利と猪口で
供されました。濃厚ながら落ち着いた味の酒でし
た。
〆にはキリっと冷えたアサヒスーパードライの
小瓶をいただきました。
カウンターは貸し切り状態で、気さくなご亭主
に、様々なお話を伺うことができました。のんび
り2時間半余り、美味しい料理をいただいて楽しい
ひと時でした。ご馳走様。