かざるがるしあさんのマイ★ベストレストラン 2018

2018/10

一見、新しい資本系大衆酒場と思いましたが、中々のクオリティーでうれしい誤算でした。

まずは面白いこだわりがあります
・焼鳥を提供する皿が暖かい
・レモンサワーはコダマでスノーグラス
・瓶ビールは３メーカー

そして本分の焼鳥は一本150円はしますが丁寧な仕事であり、つまみとドリンクが安いので、相当なお値打ち感があります。
串の味付けはお勧めでお願いしました。間違いはありませんでした。

■せせり
久しぶりに食べたおいしいせせりです。
ポーション一つ一つがおいしく、串の打ち方に自信を感じます

■ちょうちん
ぷちんとした歯応えに濃厚な味
大衆居酒屋にあると思えないレベル

■もも
串を見れば分かります
この打ち方でおいしくない焼鳥屋さんはありません

■肝刺し
トロッと濃厚で臭みなし
これで380円は素晴らしい

頼めなかった一品料理達もとても魅力的に見えました。

2018/1

堀切菖蒲園ツアー2軒目。

開店１０分ほど前に到着。
口開けでの入店です！！

二の字のカウンターのみ！
良い雰囲気です。

串はなんと基本は４本ごと…
３人での来訪でしたので助かりました！

とりあえずはつまみに「ガツ」と「煮込み」を注文。
ガツは全く臭みがなくぷりっとしていてとてもおいしい！
煮込みももつが柔らかいです！

そして本番の串にいきます。

■しろ
すごく柔らかく全く臭みがない万人受けするしろです！
よく焼きがおいしいお店もありますがこちらの柔らかさは絶妙！

■かしら
大きくて噛みごたえ抜群の肉らしさだが固くはない
ジューシーで肉の旨味があり、歴代トップかと思われるおいしさ！！

■レバーねぎ
レア焼きでレバ臭さもなくいくらでも食べられそうです！！

■はつもと
こりこりと面白い食感。
またまたおいしい！

ドリンクは瓶ビールから定番のハイボールを頂いていましたが、他にも斬新なメニューが色々あり気になりました。

保守的かと思いきや攻めの姿勢もありとても良いお店でした！！

ちなみに好物の厚揚げは普通でした…

2018/12

王子、十条ツアー三軒目

同行者の新居の目の前にある素敵な銭湯でさっぱりしてからの三軒目。
東十条の駅前です。

カウンターと四人席の小上がりのみの小さなお店。
料理はコースと追加注文のみで、マスターさんが一人で切り盛りしています。

1500円のお任せコースを注文。
お通り、冷菜、お碗、焼き物、漬け物、メイン？の流れですが、いままで体験したことのない洗練した繊細なもつ料理でした。

このクオリティーで1500円は考えられない安さかと思います。

特に低温調理のハツ、レバー、タンと、椀と、焼き物が絶品でした！！

焼き物は一本ながら色々な部位が楽しめて面白くも美味なできです。

マスターさんは寡黙で少し緊張してしまう雰囲気ですが、素晴らしい銘店でした！！

ちなみに、ツアーは四軒目、五軒目と続きましたが面倒くさいので割愛です…

2018/12

クリスマスらしく焼鳥屋さんへ。
カウンターでも一人は私だけですが寂しくはないです。

５本とむねタタキのセットと、ちょうちん、生皮を注文。

■かしわ
まず初めの大葉を添えた梅ささみも旨かったですが、次に出てきたかしわが素晴らしい！
希に見るおいしいももです。
串を打つ向きが皮に対して直角で新しいですが、焼き加減、旨味、噛みごたえ、ジューシーさなど素晴らしい。

■ちょうちん
旨いです。
〆にたまらない。

■肝
久しぶりに旨いレバー。

■生皮
武蔵中原の生しろを思い出しました。
良いですがちょっと若者向けかも。

むねは安全上、一度冷凍にしているでしょうか？薬味など良かったですが、冷たすぎで少し食べるタイミングとしては残念。
しかし、他がハイレベルだからこそ気になるポイントです。

サービスの濃厚な鶏スープも素晴らしい！！
年末にかなりおいしい焼鳥が食べられました！！

2018/1

今日は私のお祝い。
おいしいものが食べたいです。

阪東橋を出て横浜橋を終点まで。
そこに朱色に白抜きの暖簾があります。

時間は五時前｡
「ふぐ」の文字に敷居の高さ(誤用)を感じますがちょっと緊張する外観。

しかし、いざ入ると素晴らしい優しい接客。
注文をとるお姉さん方も、カウンター奥の板前さんも優しいです。

注文は殻付き牡蠣、芹のお浸し、それにキリンラガー。

とりあえずのお通しは高レベル。
色々なおでんの揚げ物と一緒にカジキ？の煮付けも。うまい煮付けです。

ラガー瓶はもちろんよく冷えてる！！文句なし。

そして、せりのお浸しが一番のハイレベルね。
茎と根を美しく配置。
上品な味で飽きないに、美しい盛り方。
さらに300円ほど？？
ここまでハイレベルなのに提供時には板前さんが「味が薄かったら醤油掛けてね！」との気遣い。
ここまで洗練されている味に足す訳はありませんが気遣いがうれしいです。

そして、殻付き牡蠣。
驚きの大きさ、更においしさ。
大満足な牡蠣です。

２杯目は冬らしく濁りをいただきました。

久しぶりにスコアを更新した。通いたい居酒屋さんです！！

2018/6

焼鳥を食べに関内で下車。
一軒目には満席で振られて、その店の裏道に見えたこちらに入店。

カウンターに座りメニューを見ると料理はコースが一種類のみ。

コースは７串と一品料理で3500円。
別途、400円のお通しも付きます。

コースのラインナップはこちら。
■焼き物
・ハツ
→薄いがボリュームあり
もう少し脂があった方が好み
・せせり
→ずっしりした串の打ち片
・うずらの卵
→絶妙な半熟
・白レバー
→しっかりおいしい白レバー
・ちょうちん
→いままで食べたちょうちんで一番
トロトロのキンカンとヒモを一口で頂きます
ちょっと感動しました
・つくね
→タレが少し辛いかも
・肉味噌入りピーマン
→見た目は面白いが味は想像通り

■一品料理
・鴨の煮こごりおろし
・牛タンシチュー
・鶏スープ

上記に加えて追加で「もも」を注文。
こちらもずっしりした串の打ち方。
皮がパリッとしたものを期待したので少し残念。

カウンターですがグループ客が多く、あまり落ち着いた雰囲気ではなく残念。

接客は焼き場の方は良かったが不馴れそうな方も。

カウンターで焼きたてのおいしい焼鳥が食べられましたが、ちょっと惜しい印象でした。

2018/9

平日の早い時間で一番客。

思ったりより大きなコの字のカウンター。
店内は薄暗くフランス語か何かの女性ボーカルのBGM。
ビレッジヴァンガードを思い出してしまいますがお洒落です(笑)

店員さんは男前な男性二人。
一人は焼鳥担当で、もう一人は料理担当のようです。

注文は平日の18:30まで限定価格の串盛り合わせと、もも串と、秋刀魚刺し。

■秋刀魚刺身 650円
脂がよく乗って、臭みはまったくなく、かなりおいしい秋刀魚の刺身です。
おいしい光り物の刺身を出す店に間違いはありません。
かなり期待度が上がります。
骨煎餅まで出していただきまサービスもいいです。

■もも 250円
焼鳥としては珍しい、一口大に切ってない珍しいタイプです。
皮はパリパリで身はジューシーで素晴らしくおいしいです。
ただ、切り分けてないので食べにくいです…
私は焼鳥が提供されたら冷める前に一気に食べたいです。
熱くて噛みきるのが大変…

■おまかせ五本 800円→500円
ラインナップは
すなぎも、ぼんじり、レバー、トマト巻き、ねぎま
特にぼんじりとレバーとハイレベル
一本100円ですが、一本100円のお店では確実に食べられない味です。
ハッピーアワー最高ですね。

瓶ビールを飲むグラスも口の部分は円形ですが下の方はオーバルで何かお洒落です！！

最近食べた焼鳥屋さんの中ではコスパ最高です！！

2018/8

夕食は会津名物の馬肉とします。

こちらの焼き肉屋さんは馬肉を中心とした焼き肉屋さん。
運良く前日に予約できましたが、当日の口開けに入店すると予約で埋まっているようでした。

注文してからお肉を切ってくれる本格派。

そのため、予約時にファーストオーダーを注文することを勧められます。

とりあえず馬肉とお願いしておくと、
・馬肉トロカルビ
・馬肉タン
・馬肉ホルモン
を用意してくれていました。

始めていただく馬肉のトロカルビ。
柔らかく脂が甘く価格は1000円ほど。
かなりのお値打ちです！！

馬肉のタンは牛より歯応えがありますが、味は豚より牛に近く、肉感が強いです。
これもおいしい！！

馬肉ホルモンはまあ普通かな～

追加で馬のレバ刺しも注文する。
角が立ったプリプリの食感に臭みはない。
素晴らしいですね。

最後の注文はラムトロカルビ。
こちらも普段食べるラムとは一線を画したおいしさです。

間違いなく会津若松の銘店でした！！

2018/12

特別な日ということで久しぶりのつりさし。
注文は「ちょい軽コース」。

コースの内容は下記の通り。
・ブリ大根
・鯛のはらす焼き
・刺身盛り合わせ
・カキフライ

■刺身盛り合わせ
カワハギ、生ダコ、ヒラメ、鯛、ブリ、イカ
朝にマスターが釣ったというカワハギが絶品
甘味が強いイカもおいしかったです
赤い身のブリを初めて食べました

■カキフライ
揚げる直前に殻を剥きます
牡蠣の香りが強く贅沢です！！

コースは満足できる量なので、お通しはなくても良かったなと思いました。
2018/1

四年ぶりの大雪。
四時頃には職場を強制退去となり帰宅へ。
そうしましたら最寄り駅まで移動してから飲むに限ります。

飲む前に雪の中、風呂でもと銭湯までとぼとぼ歩いていくと [臨時休業] …そりゃそうですよね。
そうしましたら、熱燗しかありません！

久しぶりのつりさし。

注文は「つりさし」の熱燗２合と金目のお造り。

■お通し
子持ちイカの煮付け
イカはもちろんですが、イカの旨味が詰まった里芋の煮付けが最高です。

■金目鯛お造りと寿司
こだわりの「稲取の金目鯛」
稲取は水深が浅く、金目鯛の味も見た目もピカイチということ
肉厚でしっかりした身、脂、旨味など申し分のないおいしさです！！

まだ飲み食いしたかったですが、今日はすっとお会計させていただくことにしました。
2015/7

以前から入ってみたかったこちらのお店。
勇気を出して引き戸を開けてみました。

お店の外観からしますと、内装は落ち着いた雰囲気で、マスターと女将さんの接客も気持ちがいいです。

うなぎが気になりましたが、一時間ほどかかるということでお造りの盛り合わせなどを注文しました。
結果、1時間以上いたので、うなぎもお願いすればよかったです…

注文したのは下記の通りです。

■生ビール
　ジョッキが凍っているのがうれしいです。

■瓶ビール
　黒ラベル好きです。

■冷酒
　こちらの店名を冠した「つりさし」。
　少し甘みありますが、冷やして飲むとぴったりです。
　やはりお魚にはお酒ですね。

■お造り盛り合わせ
　ラインナップは以下の通り。
　　・インドマグロ（大トロ、中トロ、赤身）
　　・カツオ
　　・トリガイ
　　・タイラガイ
　　・ミルガイ
　　・生タコ
　　・イカ
　見た目の美しさですでに新鮮さとおいしさが伝わってきます。
　大トロのみ握りにしてくれるのも面白くてうれしいですね。
　カツオはすでに塩で味が付いていて、かなりおいしかったです。
　大倉山でこんなにレベルの高い魚が食べられるとは思っていませんでした。

■鰯の梅酢煮
　隣の方のコース料理として出てきていて、おいしそうだったので注文。
　脂の乗った鰯と梅酢が絶妙です。
　大満足です。

料理も飲み物も素晴らしいお店でした。
これで安ければちょくちょくお邪魔したいですが、
次はいつ行けるでしょうか…

2019/4

定期的に来訪していますが久しぶりの投稿。

この日もほろ酔いセット1600円を注文。
ラインナップは、
■干しホタルイカ
■つぶ貝わさび漬け(たしか…)
■豆乳のスープ
■ざるうどん
■ハートランド中瓶

ホタルイカは炙った方が好みなので、お手数ですが炙っていただきます。
おつまみにスープとは珍しいですね！とびっこ、海苔、豆腐などが入っていたような。
やっぱりこれで1600円はお得ですね！

追加で最近流行りの干し柿のバターサンドをいただきます。
これが絶品！！
七田(焼酎の方)ととても良く合います！！

もう少し遅くまでやってるとありがたいですが、個人店なので無理は言えないですね。
2018/5

ラストオーダー直前にお邪魔しました。

やはりほろ酔いセット1600円を注文。
ラインナップは下記の通り。
・ハートランド中瓶
・鮭の塩麹漬け
・ベーコンたっぷりのポテトサラダ
・パクチー入りの和え物
・ざるうどん

この日はサービスで長芋の漬物を頂きました！

ハートランドをもう一本追加注文して2000円ほど。
かなり満足度が高いです！！

以前に比べで地酒の種類がとても増えていました。
それにしては冷蔵庫が少し小さいかな？
2018/2

ちょうど昼時に駅近に用事があったのでランチに来訪。

ランチメニューはありませんが、ランチには炊き込みご飯が付きます。
ただ、「欲しい人は申し出てください」というような書き方だったので、お願いしないと付かないのかな？

注文は天ざるうどん。

天ぷらのラインナップは、下記の通りでした。
・海老×２
・獅子唐
・蓮根
・茄子
・大葉
・本しめじ？舞茸？

うどんは前回同様こしの強い美味しい麺です。

鶏肉の入った沖縄のじゅーしーのような炊き込みご飯がとてもおいしかったです！！

うどん、天ぷら7品、炊き込みご飯で、1200円税込みはかなり安いですね！！
ご馳走様です。
2018/2

ちょっと前に開店したうどん居酒屋。
しばらくはランチ営業のみでしたが、満を持してディナータイムも営業開始。

場所は大倉山交差点。
居酒屋→ラーメン屋→ラーメン屋→うどん居酒屋という立地です。

店内はカウンターとテーブルが少しの小さいお店。
夜は店主さんが一人で切り盛りしています。
優しい店主さんでゆったり食事を楽しめます。

注文はお得な「ほろ酔いうどん」セット。
生ビール、つまみ三点、うどん(ざるうどん or かけうどん)が付いていて1600円というかなりの破格です！！
さらに内税というのが良心的です。

この日のつまみは「寄せ豆腐」「ポテトサラダ」「牛スジ煮込み」。
寄せ豆腐は北海道から取り寄せたものらしいです。
大きめなベーコンの入ったポテトサラダが好みです。
牛スジは白髪ネギ多目なのがうれしいです。

さらにこの日はオープニングセールでキャベツサラダをサービスでいただきました。
ふわふわのニンジンドレッシングが新鮮でおいしかったです！！

うどんは「ざるうどん」「かけうどん」が選択できますが、オススメの「ざるうどん」をいただきます。
かなり歯応えのあるしこしこした食感。
タピオカでも入っているのではと思うくらいのしこしこ感ですね！！
つるっといくらでも食べたくなるおいしさです。

大倉山にこんなお店を待っていました！
末永く続けていただきたいです！！