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2009年09月28日(月)postedbydaijin3京橋 京すし／でんすけ穴子の白焼／大阪京橋テーマ：グルメkazzさんにお誘いいただいたときは所要のため伺えず残念でした。
お伺いしたのはシルバーウィークの土曜日の晩ですが、アップするのがずいぶん遅くなりました。
マスターさまの記事を振り出しに、あっという間にブロガーの聖地となっている大阪京橋の「京すし」さん。
美人の女将さんのseiさんも、男前で腕の良い寿司職人の梅さんも共にアメブロガーというご縁です☆
京橋京すし
大阪市都島区東野田町3-6-19
TEL：06-6352-3365
営業時間：17:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日：日曜日、第3月曜日
席数：28席
場所ですが、（tomiya社長風）
京阪本線・大阪環状線・JR東西線京橋駅から徒歩3分、長堀鶴見緑地線京橋駅から徒歩4分の繁華街にあります。この場所では、次の店行かないってのは無理な注文ですね、マスターさま。（笑）
女将のseiさんのブログ：http://ameblo.jp/pa-rupiasu0925/
店長の梅さんのブログ：http://ameblo.jp/agogi/
メニューはこんな感じ。（クリックすると拡大します）
全体的にリーズナブルですね！
皆さんの記事ですが、
マスターさま：職人技とひやおろし♪〜京すし 京橋〜
今年の初さんま♪ at 京橋 京すし
でんすけ穴子 〜京橋 京すし♪〜
kazzさん：でんすけ穴子/京橋京すし＠大阪市都島区
あざやかな朱/京橋京すし＠大阪市都島区
ayayanさま：とうとう。。。
串揚げ屋店長さま：京橋 『京すし』さん でんすけ穴子を越える名物！
でんすけ穴子 京橋 京すし さんへ。
misoさま：京橋 京すし/京橋＠おいしい地魚の数々と日本酒で楽しい時間。さてタモリってなぁに？
といった具合に、吸い寄せられるように次々と関西のブロガーが集まっています。
皆さんの写真があまりにも見事なので恥ずかしいですが、私もちょっとだけ画像を。（笑）
予約させて頂いた席に座った途端、「先ほどまで居らっしゃったマスターさまからですよ〜」と2品だしていただいてビックリ！ありがとうございます(^-^)
魚介のもつ煮込み
魚のもつや貝ひも、さざえの肝などを煮込んだものだそうですが、いきなりの美味にビックリ！
良いお出汁が出てますね。この時点でノックアウトでした。（笑）
でんすけ穴子の白焼き
四万十の海苔がはいった玉子焼きがついています。
マクロで。（笑）
いろんな方がコメントされていますが、期待を裏切らない美味さですね！身が引き締まった雌の真穴子だそうです。食感は鱧のようですが、口の中では豊潤な旨味と脂を感じる一品、脂のりが抜群です！
オリジナルブレンドの塩がまた旨いですね。
マスターさま、ご馳走さまでした。次回は私が一杯ご馳走しますよ☆
さてさて。
ここで、〜その日仕入れのええとこどり〜、
天然地魚中心の「スペシャルおまかせ鮨（3,000円）」をお願いしました。
これはめっちゃお得ですよ！
左は中とろ、右は鯛だと思います。
あまりの美味さに驚いて、ホワイトバランスを合わせるのを忘れています。（笑）
うにの握りは珍しいですね！もちろん抜群です☆
すじこの軍艦
この美味さは食べないとわかりませんね。もうビックリしっぱなし。
シャリも美味しいでライス。（笑）
太刀魚の焼霜
タチウオは炙っても美味いですね。最高っ！
ぼたんエビだと思います。歯ごたえがあって甘くて美味しい！
活け鱧の焼霜だと思います。
鱧の味わいは奥が深いと言いますが、このホワッとした食感はほんと素晴らしい！絶品です。
あわびの握りです。
視覚と味覚に五感を司る右脳が刺激され続けて、もうちょっとで失禁するところでした。（ぁ）
ここで、kazzさんの記事で気になっていた「しめ鯖」をお願いしました。
反対側からもう一枚。（笑）
梅さんの職人細工「大根の葉のお飾り」を食べてみたら、美味しい〜＾＾
マクロで一枚。
旨そうでしょ？（笑）
旨いです。（笑）
穴子だと思います。
やわらか〜♪
「佐賀牛の炙り」をお願いしました。
再びマクロ。（笑）
脂のさし具合が素晴らしいですね！
ここで「鱧と松茸の土瓶蒸し」をお願いしました。
鱧と松茸ですよ〜☆
でんすけ穴子の白焼をおかわり。（笑）
RICOHが誇る1cmマクロで。（笑）
美味しさが伝わりましたか？
どの品も抜群に美味しくて、しかもリーズナブルなのにビックリ！
ブログからは想像できない腕をもつ梅さん、最高ライス！（笑）
そして美人女将のseiさん、ご馳走さまでした。
またお伺いします☆