2回
2019/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
型にはまらない、思い出に残るお料理を
オマール海老のサラダ仕立て
ハンガリー産のフォアグラ
松川とアサリのアクアパッッア
くるみのランプのパン
レタスとルッコラの塩昆布サラダ
十勝牛ヒレステーキ、山葡萄ソース
白玉ぜんざいと自家製アイスクリーム抹茶のエスプーマソース
珈琲or紅茶が選べます
テーブル席を5人用にセッティング
カウンター席の良さもあり
2020/01/20 更新
2018/08 訪問
オープンキッチンで料理のライブ感を五感で楽しむレストラン♪
この日用足しするのに平日有給を取ったので、普段は時間等の制約で行けないお店に…
ふとオープン当初から気になっていた当店が思い浮かび、友人に声を掛け数日前に予約し、プティ ジャルダンお邪魔。
予約時間に遅れ（汗）、12時ちょっと前に入店
カウンター席のみ予約したので、違う物を頼んでも時間が大幅に違わないかを確認し、私は、～本日のおまかせコース～ 2800円（税込）、友人は、ハンバーグステーキセット1600円（税込）をお願いします。
ごあいさつの一品：ローストビーフのサラダ
器まで冷やされ、視覚的にも美味しそうな盛り付け♪
野菜は新鮮なのはモチロン、（自家製）フレンチドレッシングがメチャ好み！
ローストビーフも、牛の旨味がギュッとして、ウマし。
本日おまかせの一品：とうもろこしの冷たいポタージュ
器の下には氷入り！
とうもろこしの皮も飾りで使用、ポップコーンがシェフの感性かな。
当然とうもろこし自体の甘さ、ポップコーンの食感が楽しい。
肉料理：北海道産 豚フィレのコートレット、旬野菜のサラダ仕立て、ミラノスタイル
豚フィレのコートレットは、カツレツって意味で使っているのかしらん。
細かいパン粉からは、バターの風味を感じ、サクッとナイフで切れます♪
ダイストマトの軽いマリネと合わせていただくと、サッパリとして美味！
ソース使いが上手なシェフですね～
季節野菜で3品：紫茄子・アスパラ・新玉葱のエチュベ
野菜はシェフ自身が直売所などに行き、自分の目で確かめて選んだ音更産との事で、開店と同時に、希少野菜は争奪戦になるらしい（笑）
私も良く行く直売所だけど、紫茄子は見たことないわ（遅いので売り切れてる）
野菜好き女性には、嬉しいちょこっと野菜達♪
スイカのグラニテ・フイヤンティーヌのキュイエール添え
フイヤンティーヌは薄く焼いたクレープのようなもの、キュイエールはスプーン（物を知らないので調べました）
確かに添えて有りますね（笑）
グラニテは滑らかなシャーベットで、夏の味、ザ・スイカ。
パンはくるみのランプ、くるみパンとバゲット、お洒落なカップのコーヒー付き
オープンキッチンなので、カウンターならシェフの作っているところを見ながら、食事をいただくことが出来るお店です。
この日のランチは、たまたま我らの貸切でしたが、こんな日は珍しいと言ってたので、予約が安心。
特別な日ディナーや、女友達ちょっと贅沢ランチ使いがオススメかな。
色々なホテルで経験を積んだシェフは、余計な事は言わず、質問すると答えてくれます。
五感で楽しむレストラン（byHO）でいただきました
ごちそうさまでした♪
メニュー表写真、全部載せませんので他は
・十勝牛ステーキコース4000円
・十勝牛ステーキと帆立貝のコース4500円
・十勝牛ステーキと鮮魚介のコース5000円
・十勝牛ステーキと活オマール海老のコース8500円
・北海道産特選黒毛和牛のコース8500円
ごあいさつの一品：ローストビーフのサラダ
本日おまかせの一品：とうもろこしの冷たいポタージュ
くるみのランプのパン
オープンキッチンの醍醐味
季節野菜で3品と豚フィレのコートレット
スイカのグラニテ
ハンバーグセット、自家製ポン酢小葱抜きソース（笑）
パスタセット他
ハンバーグステーキセット
おまかせランチコース
外観です
2018/09/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
別ブログの忘年会で、プティ ジャルダンにお邪魔。
ブログUPの手弁当恩恵？、御馳走になったので、通常外・金額及びCPの評価は控えますが、予約者にチラ確認及び自分前回口コミから推測、十勝牛ステーキと鮮魚介のコース5000円飲み物別。
5名なので今回カウンターではなく、テーブル席がセッティングされ、この日は我らだけの貸切にしてくれたとのこと。
料理は最初のドリンクにやや時間がかかった印象ですが、それ以降テンポ良く出てきました。
尚メニューはシェフが口頭で説明したのを、アナログ的メモなので、細部違ったら申し訳ありません。
・オマール海老のサラダ仕立て
カニにも見える（笑）オマール海老が、このグラス仕立ての中に2Pも！
芽キャベツ・ブロッコリー・きぬさや他グリーン、紅大根やミニトマトの赤、正体未確認の黄色のナニカと、目でも楽しいサラダ♪
フレンチドレッシングが、しっかりしてますね～
・ハンガリー産のフォアグラの牛すじと一緒に炊いた大根乗せ
フォアグラはチルドで送られているらしく、臭みが全くナッシング。
炊いた大根と合わせると、濃厚さが和らぎさっぱりといただけます。
・広尾の松川と厚岸のアサリのアクアパッッア
この包み紙？見た事ある！と、記憶にある自分口コミをチェック（6年前でした）
十勝川温泉の鉄板焼樹氷を見て、シェフにも確認すると『カルタファタ』
イタリアの魅せる耐熱クッキングラップ「カルタファタ」は、220℃までなら直火以外加熱可能なラップなので、アサリからの濃厚スープを吸った、上品なマツカワが美味しい♡
ハーブ＆ブラックオリーブ入りソースは、くるみのランプのパンで、モチロン余すことなく拭います♪
・ルッコラとレタスの塩昆布サラダ
お肉の前の口直し？
塩昆布って、結構良い仕事しますよね（笑）
・十勝牛のヒレステーキ、山葡萄ソース
お肉の火入れは、ミディアムくらい？
もっと酸味感じるかと思ったら、近年の山葡萄も酸っぱくなくなったよね、の程よい果物のソース。
椎茸や柔らかく煮た？牛蒡、さつまいも（だったかうろ覚え）も、ソースを付けていただきます。
今が旬だけど私も良く行く直売所に、まだ売ってたんだ～のアイスプラントが添えられてます。
・白玉ぜんざいと自家製アイスクリーム、抹茶のエスプーマソース
自家製アイスが何気にウマイ。
そう言えばランチ訪問時に、アイスクリームマシンもあると言ってた記憶。
抹茶がビター（の表現で良い？(^^;)）なので、大人デザート。
元ホテルシェフの安定した技術と、十勝産野菜を上手に使い、私的にはドレッシングが好みの味。
HPのコンセプト一部より、タイトルに
また特別な日に訪問したし
ごちそうさまでした♪