covakazuさんが投稿したエルルカン・ビス(神奈川/湯河原)の口コミ詳細

マレーシア、夜エアコン無しで眠れる!

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エルルカン・ビス湯河原/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2012/02 訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人):
    ¥4,000~¥4,999

端然としているが肩肘の張らないあたたかいフレンチ

湯河原温泉に一泊二日の小旅行を楽しんできた。湯河原は初めてである。隣の熱海に比べると鄙びた山間の小さな温泉地だが、まあ、旅館によっては奥座敷の雰囲気も楽しめるだろうし、何より、東京からは近いのがいい。冬場に、一度は温泉に行くのはもう恒例となっているので、今回は、この温泉地の「石葉」に宿泊したのだ。

このフレンチは、その「石葉」から徒歩でほんの少し。勿論、湯河原駅からはそれなりの距離があるので、TAXIで向かったのである。
しかし、温泉の中心街からは相当に山側に上るのだが、何だか、小さな坂道に沿った普通の住宅街の中にあり驚いた。こりゃあ、余程、料理が美味くなければすぐにつぶれるといっていい場所である。態々、この店に食べに来ることを目的としない限りは、限られた近隣の人間のみしかまず利用しない、こうした場所にあり、尚且つ、高評価。ミシュランの☆付きだとも聞く。宿泊先に近いのであれば、利用しない手はないとのことで訪れたのである。

随分前から予約していた為か、一番奥のテーブル席に着いたのだが、この店、厨房と逆が全面大きくなガラスに閉められていて、目の前は竹林である。勿論、ここから見える範囲の極々狭い範囲に限定されているのだが、それでも、この竹林を眺めながら食事をするのはとても気持ちの良いものである。どうも、店は昔は誰かの別荘だったものを改築した模様だ。

食事に関しては、昼は2つのコースがあるのだが、夜は旅館での食事をたらふく味わうのが判っているので、この日は安い方を選択。3,675円である。これはカジュアルなビストロではこんなものだろうけど、この手のレストランでは、非常に安い。そしてそれが明らかになったのは食後なのだが、果たして素晴らしいものであった。

料理内容は
◆ アミューズ
◆ 自家製ロースハムのサラダ
◆ 真鰆のヴァプール サバイヨンソース
◆ 本日のスープ
◆ 愛媛さん地鶏のヴァプール ローストした玉葱のソース(魚の選択も可)
◆ デザート 2種
◆ コーヒー(紅茶も可)

であるが、これが、うまく適当なタイミングで決して性急でもなく緩慢でもないタイミングで供され、2時間弱の宴を満喫するという按配だが、
この店の素晴らしいのは、料理、雰囲気、サービス、価格のいずれもが、相当のハイレベルで保たれている静謐な空間なのだが、かと言って、気詰まりになる様な硬さもまるでない。
調理は、素材の特徴を活かしたもので、フレンチではあるが、その素材そのものの旨味を充分に引き出しており、素朴だが精妙且つ巧緻。そういう料理なのである。決して出過ぎもせず、後味が長く航跡の様に残る心象深き品々である。上述の様に、凡そ全てにおけるトータルバランスが秀逸であるということは、従って、このレストランは、目的を選ばずにいつでもどういうメンバーとでも(分別の付かないやかましいジャリたれは論外だが)楽しめるという懐の広さがあるのがいい。

こんなレストランが自宅にあれば、月に一度は利用する準常連程度に誰もがなるだろうと思わせる、暖かな一軒である。

  • アミューズ

  • 自家製ロースハムのサラダ

  • 鰆のヴァプール

  • スープ

  • 地鶏のヴァプール

  • デザート①

  • デザート②

2012/03/10 更新

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