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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
飲茶はまずまず
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焼き物前菜
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点心①
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点心②
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野菜炒め
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炒飯
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小龍包
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デザート
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プーアル茶
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2011/02/01 更新
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久し振りに、点心が食べたくなった。嘗て香港に５年程居た為、その時の食の経験が今だに生きているということである。駐在前は、飲茶を食べに行くということさえ、頭の中になかった。中華料理を食べて、餃子＆焼売が加わる程度だったのだが、香港生活で変わったということである。体得した「食」の記憶というのは恐ろしい。まあ、際限が無いからなあ・・・ で、何処に食べに行こうか種々調べ、こうした場合は、一流ホテルの中の中華が便利だろうと思って、色んなホテルをチェックしたけど、どうも「飲茶」或いは「点心」コースというメニューを置いている店は殆ど無いのである。これは面妖な・・・ 何でだろうかね。点心を中心にするとＰＡＹしないのかも知れないなあ。単品で点心をメニューに乗せている店は多いけど、いずれも結構な価格で、とてもこれを中心に組み立てが出来るものではないし・・・ ちゃんとした、コースで点心を楽しめるメニューを設ければ、もっと集客は出来ると思うのだがな。知ってる限りでは、東京ではマンダリン・オリエンタル、大阪ではリッツ・カールトンとウエスティンは合格である。
仕方が無いので、あれこれ調べて行きついたのが、この店。随分と評判が高い様だが、よく見ると「中国飯店」の一つだな。格は少し高い感じである。メトロの「麻布十番」で降りてすぐである。この店、入口は何だか大したことないのだが、店内は立派である。今回は飲茶なので、一番ＣＡＳＵＡＬな用向きに使われるであろう一階であったが、立派な箱である。中国ではこの程度は、ざらにあるが、日本ではなかなかのＬＥＶＥＬ。ただし、昼間なのに窓のカーテンを閉めており、室内が暗いのは如何なものか。窓から見える景色は主要幹線でその上には首都高速の高架。これじゃあ、窓を開けない方がマシということで、閉めているのだろうけど、それなら、もう少し、照明に気の配り方はあると思うが・・・ 夜なら気にならないが、昼間からこんな暗いと運気が下がりそうである。装飾以外では、二胡を女性が演奏してくれるのは趣向があってよい。時間帯か日にちによっては、何と言うのかな中国の木琴みたいものの演奏もある様である。
さて、予約しておいたのは、３，３００円の飲茶のコース。これなら手軽でありがたい。その内容は下記のとおり。
◆ 本日の焼き物前菜 （この日は低温で調理した豚肉）
◆ 香港蒸し点心三種
◆ 揚げ点心二種
◆ 野菜のあっさり炒め
◆ チャーシューと海老の生姜風味炒飯
◆ デザート
デザートに関しては、マンゴープディング、黒胡麻プディング、マンゴーとタピオカのミルク、杏仁豆腐の中からの選択であるが、僕は、マンゴープディングを選択した。料理全般の感想だが、非常に基本に忠実である。点心に関しては相当にＬＥＶＥＬの高いものを何度も経験しているので、それなりに感得しているのだが、今回出された内容は、いずれも特に珍しいものではないが、日本人には比較的馴染みのある点心で構成されており、判りやすい。非常に繁盛している店ということもあるのだろうけど、もう少し、各々に最適の温度で供してほしかったのは事実。点心は一つ一つに凝縮された世界があるのが当然で、その創意工夫が楽しいのだが、その重要な要素に温度があるのだが、些かおろそかになっているものがあったのは残念。しかし、全体的にはまずまずの内容である。炒飯とマンゴープディングは非常に良い。
３，３００円という値段はまあ、内容としてはこんなものだろうけど、少し量が足りない。中華料理のもてなしは、顧客が食べきれない程の量を供するのが通例だが・・・ 足りないから、小龍包を頼んだ（内容は、中の上）。 う～む、ちょっと残念かな。
給仕は、男性はきびきびとしていいが、若い女性は人にもよるのだけど、何だか覇気が無いなあ。何だか皿に分けて出す前に、一度、その内容を見せに来たのだが、まるで意味無し。それが少し冷めてたので、尚更、そう思った。もう少し、改善が望まれる。給仕のタイミングは、この日の、繁盛振りでは難しいだろうけど。かろうじて凌いでいる感じがありあり。これも工夫が必要だと思う。
本格的な料理はまだ未体験だが、飲茶はまずまずかな。