「日本料理」で検索しました。
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三宮駅近く、雑居ビルの中にある寿司屋だが、店内は落ち着いた雰囲気。 9800円のコースをいただいた。 最初の枝豆豆腐は、わさびマヨネーズに似たものがかかっており、店員に尋ねたところ（カルパッチョなどに使う」チプリアーニというソースのようだ。 洋のエッセンスも取り入れているのかな。 他の「やましろ」同様に、赤酢の酢飯で、口の中でふわりとシャリがほどける握り。 トロや鯛が美味いのはもちろん、 エビの肉厚さに驚いた。品種を尋ねると、「天使の海老」だ。十数年前に初めてイタリアン居酒屋で食べた時にも驚いたが、今回寿司ネタとして食べて改めてポテンシャルを実感した。 ニューカレドニアで養殖しているようだが、天国に1番近い島で育てているから天使のエビなんだろうか？ ほかに太刀魚やハモなど季節感のある魚も楽しんだ。 少し量が少なかったので、2件目がある場合や少食のかた以外は、もうワンランクの上のコースが良さそうだ。 メモ 訪問時3.39
2023/06訪問
1回
魚介が美味しい鉄板焼き
2022/12訪問
1回
カウンターについて考えた
2022/11訪問
1回
一手間かけた、赤酢の鮨
2022/07訪問
1回
ていねいなごはんと珈琲
2021/03訪問
2回
季節の野草、琵琶湖の魚を取り入れられてて 今ここならではの料理を食べられると感じました。 県外の人にはモロコが珍しかったようで、初めて食べたと言っていました。 私はコゴミという草を初めて食べました。ほかにも色々な野草をいただき、春の野菜は苦味を楽しむものだなあ、と…。 藁で焼いた鰹のタタキがとても美味しかったです。美味しんぼか何かで、藁で焼くのが本物だという話を聞いてから、食べて見たかったので嬉しかったです。笑 それぞれの料理は薬味やソースも凝ったもので、最後まで楽しくいただきました。 ご飯にもこだわりがあるということで、合計4種類の食べ方でいただきました。 気になった点は、赤ワインが冷えすぎてるかな、と感じたくらいです。 お昼も夜も、1回転だけ（つまり8人だけ）で、丁寧に調理されているので、時間は2時間以上、フレンチのコース料理を食べるようにゆとりを持って利用するのがよさそう。 といっても、敷居が高いわけではなく 価格もお手頃、奥さんの気さくな接客でリラックスできます。
2018/04訪問
1回
2017/01訪問
1回
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