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ぽん多本家上野広小路、上野御徒町、御徒町/洋食、とんかつ
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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
揚げの技術がすごい。職人さんを尊敬します。
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ヒレカツ・２５００円
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本家の外観
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2009/05/10 更新
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上野にあるトンカツが有名なお店です。
いつかは行きたいと思っていたのですが、ようやく訪問できました。
味に関しては他の方も散々書かれているので簡単に感想を。
職人さんの揚げの技術にただただ驚嘆です。
出てきた衣はどちらかというと白い感じで、一瞬揚がっていないように見えますがサクサクです。
中の豚も芯までしっかり火が通っていますし。おそらく我々が見ているきつね色の衣まで行くと
本当は揚げすぎなんでしょうね。絶妙の寸止め加減です。
肉は厚いのですが柔らかいです。ほとんど顎に力を入れずにかみ切れます。
火加減も絶妙で肉の旨味がしっかり出ている感じですね。塩胡椒がしっかり付いているので
ソースではなく、そのまま食べる方がおすすめだと思います。
お茶が冷める頃合いに何も言わずにきっちり注ぎ変える店員の目配りも素晴らしいです。
カツが２５００円、ライスと赤出汁を付けるともう５００円で結果的に３０００円くらいしますが
値段以上の満足感が得られると思います。
値段が値段だけに、そうそう何度も行けないと思いますがまた行きたいお店の一つになりました。