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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
山の上系の天ぷら：旨味が凝縮されている。
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才巻き海老
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2016/04/23 更新
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知人が予約してくれて、金曜日の夜に訪問した。お刺身付きのコースもあったが、天ぷらだけのお任せを選択する。お通しの湯葉の餡掛けに続いて、鮑の塩蒸しが肝付で出てくる。思わず嬉しくなってしまう。この季節は、蝦夷鮑を使っていると聞く。
続いて、天ぷらとなる。最初は、くちこを揚げたもの。くちことは、ナマコの卵巣を干したものと説明を受ける。初めていただく。味は塩分が濃い目なのでお酒のつまみとして最高。ビールから冷酒に切り替える。
そして、通常、最初に供されるえびの頭の登場となる。こちらでは、その前に美味しいもの3品をいただいており得した気分となる。才巻きえびは2本出してくれる。1本目は普通に揚げたもの。2本目はレアに揚げたもの。食べ比べが出来て楽しい。たらの芽、蕗のとうと春野菜が続く。さすが、山の上系なので野菜はさすがの味。驚いたのは、鱚。旨味の全てが衣の中に凝縮されている。そして、おしみなく沢山の雲丹を大葉に包んだもの、鯊、稚鮎、穴子と続く。
〆に、魚介のかき揚げの乗った天どんをご飯を少なめにお願いする。評判通りの美味しさで、昼に天どん目当ての来店者が多いのが頷ける。デザートには、抹茶と桜のアイスクリームで口直し。ご主人、多分息子さん、お二人とも親切かつ丁寧な接客で緊張することなくゆっくり食事をさせてもらった。
これまで訪問した山の上系では、こちらが一番だと思った。次に来るときは、コースは品数が多いので完全な空腹の状態で訪問せねばと考えてお店を後にした。