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一年前のアンジェリーナ
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June 7, 2017
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June 28, 2018
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一年振りですネッ！
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犬にはちょっと蒸し暑い
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けど、ママは泡で快適〜♬
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お通しのシジミ
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アンジェリーナの 'お水'
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冷製ヴァポーレ
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宮城産 ’新昌’
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焼き牡蠣
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ゴルゴンゾーラ仕立て
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カウンター奥にもテーブル
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金華サバの香草ロースト
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雲丹・イクラ・渡り蟹
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美しいカクテル仕立て〜♬
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大きな牡蠣フライ
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おひさま椎茸の肉詰め
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椎茸は三浦半島生まれ
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肉厚で美味！！
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カット・イン・ハーフ
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港町バルの角で〜ご対面
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I saw u walkin' last year
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Nice to meet you, Rob
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大きいけど心は仔犬〜♡
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思い出のセブンイレブン前
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シェフ、ごちそう様でした
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港町バル横で咲く蓮の花
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６月に入って ”テラスが気持ちよくなる季節になりました。また、お気軽に
お寄りくださいね！”というメッセージを頂戴致しましたが・・実は、梅雨
に入る前から再訪を考えておりました。ただ、中目黒の駅周辺はパーキング
が大変で車を停めてから（テラスは一席しかありませんので）アンジェリー
ナを連れて何処か他へという展開になると・・ちょっと大変〜かなりの比率
で当日予約が多いこともありロジスティックが最大のネック・・しかし、好
機到来で前々日に予約のお願いができる日がありまして〜お電話を入れてみ
ますと６pm OK〜♬ 中目黒 GT駐車場（収容数２７台）にクルマを入れて
アンジェリーナと久し振りで中目黒のお散歩〜♬ 高架下では開店したばか
りの焼き鳥屋さんやバルが軒を連ね、足を止めるお勤め帰りの人々で賑わい
ます。そんな都会の片隅で〜ひっそりと朝咲いていた蓮の白いお花を港町バ
ルの角で発見〜♬ 東京の夏の夕方にサイゴンの色・・♡
港町バルでは月→木限定で４pm〜６pm がハッピー・アワーでした（ドリ
ンク・オール ¥３００）＆ ハッピー・オイスターアワー！！ 冷製ヴァポー
レと焼き牡蠣が１p ¥３００（６pm 以降は１p ¥４００）冷製ヴァポーレは
宮城のブランド牡蠣・新昌を６５℃でじっくり蒸し上げ再度冷やしエシャロ
ット・ヴィネガーで〜♬ 蒸してありますが ’生’ のような食感〜♬ むしろ
生牡蠣より牡蠣の旨味が凝縮されていて美味しい！！ 焼き牡蠣の方は高温で
焼き上げシンプルに塩とレモンで〜♬ 続くゴルゴンゾーラのグラタン仕立
て（１p ¥４７０）は熱々で〜♬ チリのネブリナ・ブリュ（¥３００）華や
かさのある辛口の泡で愉しませて戴きました。それから大きな牡蠣フライ
（４p ¥１７０６）衣は厚めで牡蠣はレアーな仕上がり〜ウスターソース、
タルタル、昆布塩が添えられて〜♬ カウンターにいらした先客・女性お一
人様の前にあったカクテル・グラスに入ったパフェのような一品が気になり
伺ってみますとイクラのカクテル（¥１０５８）とのこと→ お願い致しまし
ょう〜♬ 金華さばの香草ロースト（¥９１８）が焼き上がって参りました。
三陸の金華湾はリアス式海岸なので海が穏やかで牡蠣の養殖に適しているだ
けでなく、プランクトンが多く鯖の身が締まっていて美味しい・・鯖のフィ
レをこんな風に美しくまとめるなんて松岡シェフは天才！！ 最初の一品ヴ
ァポーレで先ず！感じたことですが松岡シェフのお料理は端正で、とにかく
ビジュアルが美しく丁寧な仕事が光ります。ディルの使い方も！！ 皮がこ
んがり焼けた鯖は身がふんわり〜ジューシー！！ 付け合わせは三浦半島の
契約農家５代目・露地栽培に意欲的に取り組む鈴木優也氏の手によるカラフ
ル野菜、で〜もう一品！！ 昔ながらの原木栽培と同様、薄明るい環境で ’形
の揃い’ よりも味の良い菌床にこだわった永島太一郎氏の手による軸まで美
味しい椎茸 ’おひさまシイタケ’ の肉詰め（２p ¥４８６）これがまた肉厚で
絶品！！でございました。
どの一品も全てが期待通り〜♬ 港町バルは応えてくれました！！ イクラ・
生うに・渡り蟹のカクテル仕立て（¥１０５８）は一番下に石巻直送の渡り
蟹の濃厚なジュレ、その上に卵とハーブのタルタル、生うに、イクラのトッ
ピングという贅沢な一品で〜♬ メルバ・トーストに載せて満喫させて戴き
此の日は嬉しいサプライズが他にもあって・・一年前セブンイレブンの前を
お散歩していたオールド・イングリッシュ・シープドッグと再会致しました。
ママにお名前を伺いましたら〜ロブ君（５歳、体重４０キロ）シープドッグ
は昨年の夏、野尻湖から東京に帰る日に ふるさと天望館で会って以来〜♬
アンジェリーナは大きなワンちゃんが大好きなので嬉しそうにしておりまし
た。宮城県石巻で '世界の牡蠣王' と称された宮城新昌氏が作り上げた三陸の
恵みと旨味を備えた牡蠣 ’新昌’ が港町バルが誇る食材ですが、牡蠣以外の海
の幸を使った一品も確かな技術に支えられていました。７pm 前から女性グ
ループ続々ご来店で皆様奥のテーブルへ・・激戦区中目黒で６年目に入った
港町バルは思ったとおりの名店で ”お散歩で来られる距離だったらアンジェ
リーナと毎日でも〜♬” お寄りしたいバルでございました。