めぐらいあんさんの行った（口コミ）お店一覧

「なにもない」

JR京都駅から、スマホの地図アプリを頼りに５分ほど歩いてたどり着きました。 食べログで検索して、駅から近いラーメン屋さんということで、伺いましたが、 隣の店舗もお店の前に行列が並んでいました。 ちょうど、前のお客さんが、その前のお客さんに、このお店は、1階だけだけれど、 隣のお店（新福菜館本店）は、2階があるよ。と話をしていました。 確かに、キャパの差があるようで、隣のお店の行列は、みるみるうちに減っていきますが、 こちらは、じっくりと待たねばいけません。 私の前が4人になった時に、 店員さんが店外に出てきて、注文を尋ねてきました。 ひとつ前のお客さんは、特製ラーメン、ラーメンでしたが、 すぐ前のお客さんは、常連らしく、半分は何々等と難しいことを言っていました。 10分ほど待って、店内に入り、店員さんの指示通り、 カウンターに座りました。手際がいい感じを受けます。 店内は、左側が厨房、その前にカウンター席が２つ、 テーブル席がいくつか並んでいます。かなり、狭いというのが印象です。 厨房では、お揃いの店名が入ったTシャツを着た男性が3人いて、 1人は、麺を茹で、一人は、スープをかき混ぜ、一人は、洗いを担当していました。 スープからは、２～３０センチくらいあり縛られた豚バラの塊をいくつか取りだし、 代わりに新しいものを入れていました。スープの出汁を取りながら、チャーシューとして、 煮出していたのでしょうか。 丼に醤油タレを入れ、スープをすくって合わせ、平ざるで茹でた麺の湯切りをして、 出来上がりです。 目の前から手渡されたラーメン700円は、 九条ネギが真ん中に盛られ、もやし、チャーシューが見えます。 メンマが欲しければ、別にメンマラーメン750円として注文するようです。 スープを一口啜ると、 少し甘みを感じる醤油ベースに豚の旨みが加わっています。 他のレビューを拝見すると、トンコツと表現しているものもありますが、 そこまでのクセはありません。 味に深みがあって、旨みが後を引くというような感じではありません。 麺は、中太ストレートで、かなり軟らかい食感です。 私はある程度硬めの麺が好きなので、少々、ハズレかなという印象を持ちました。 全てをいただいて、 50年以上続いている味というところは分かりますが、 微妙な旨みを駆使している現代のラーメンとは、一線を画しているものではないかと思います。 昔から食べている人からは、郷愁を感じるラーメンでしょうが、 少し肩透かしをもらったという結果でした。