めぐらいあんさんのマイ★ベストレストラン 2016

めぐらいあんのレストランガイド(静岡発)

メッセージを送る

めぐらいあん (静岡県) 認証済

マイ★ベストレストラン

レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中!

マイ★ベストレストラン

1位

麺処清水 (東静岡、柚木(静岡鉄道)、春日町 / ラーメン)

1回

  • 昼の点数: 4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥1,000~¥1,999

2016/05訪問 2016/06/05

充分に実力があります

お店の情報がアップされてから、一度は行こうと思っていましたが、
これまで、駐車場が一杯で、伺うチャンスがありませんでした。
それでは、やはりじっくり待って見ないといけないと覚悟しながら、伺ってみました。

週末のお昼の12時半過ぎに到着しましたが、案の定、
お店の前の2台、お店の横の4台分とも駐車場は埋まっていました。
しかし、少し待っていたら、ちょうどお店の前に駐車していた車が移動したので、
すんなり入ることができました。

戸を開けて店内に入ると、
先客の方が2組、立って待っていました。
左側に4人用のテーブルは4つ、右側に厨房とその手前にカウンター席が6席あります。
店員さんは、厨房内に2人、店内に1人います。

自動食券機が入り口左手前にあります。
「鶏だし塩特製ラーメン・1,000円」を購入し、店員さんに手渡しをします。

さずがに1時近い時間になっても、
店内は満員です。
4人用のテーブルは、1組限定となっているので、平均2人が座っています。

1人で伺いましたので、カウンター席を案内されました。
厨房内に目をやると、
麺を茹るざるの上に器が逆さに乗っています。
器をあらかじめ温めているようです。良いですね。

それほど時間が掛からず、
目の前から、「熱いからお気を付けください」と言われながら、
ラーメンが登場しました。

スープが澄んでいます。
海苔が3枚、白髭ねぎ、メンマ、水菜(少し辛味がありました。)、
肩ロースのチャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚が乗っています。

まずは、スープを蓮華で一口啜ります。
濃厚な鶏のだしの旨みがします。
これは、これまで味わったことのない濃さです。
美味しいです。秀逸です。

麺は、かなりの細麺です。
「菅野製麺所特製」と書かれた看板が、自動券売機の横に立てかけられていました。
これは、好みなのかもしれませんが、
ラーメンを食べたという気がしないので、
もう少しだけ太さがあった方が良いと思います。
肩ロースのチャーシューは、確かに、ハムを感じさせます。

すべてをいただいて、
ABE'sめん奏心に伺った時のような衝撃がありました。
塩は、少し強調されすぎている嫌いはありますが、
十分に旨みがあって、美味しいです。
麺の太さがあって、麺自身の美味しさを感じられればベストです。
これからも精進されることを祈っています。

  • (説明なし)

もっと見る

ページの先頭へ