( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~さんが投稿した蔵のむこう(長野/松本)の口コミ詳細

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蔵のむこう松本、西松本、北松本/居酒屋、そば、郷土料理(その他)

1

  • 夜の点数:3.4

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 3.4
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク 3.4
1回目

2022/07 訪問

  • 夜の点数:3.4

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク3.4
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

信州呑み鉄とバスの旅 6軒目 松本駅 蔵のむこうで がぶりつきサーモン焼き

いつもの塩尻から場所を変え、松本駅近くで旨い信州を味わえる蔵のむこう
ここは長野specialの地域クーポン券が使えるお店。

信州名物は、蕎麦、馬刺し、山賊焼に信州サーモンなのだと。
何?その信州サーモンって。
昨日、美味しいサーモンを焼津で食べたので焼きで行ってみるか。

オーダーは、山賊焼きにがぶりつきサーモン焼きの焼き焼きコンビ(‾¬‾*)じゅるぅ~

先ずは、クーポンの生ビールで乾杯(^_^)/□☆□\(^_^)
お通しは、ヨモギ豆腐とおからサラダ
こういう洒落たのが良いな。めちゃくちゃ美味しいし。

野沢菜漬け
地酒と野沢菜は相性抜群

ポテトサラダ
味があって美味しかった。

長野に来たら、先ずは信州ハイボール!
信州マルス蒸留所のウイスキーなんだって。
信州ハイボールで乾杯(^_^)/□☆□\(^_^)
 
どさんこ馬肉の刺身 今日の部位はロース
思ったより量が少ない。
おすすめ通り、馬油で食べてみた。
美味しさがわからない。ニンニクショウガ醤油が口に合う。

日本酒は、地酒 佐久の花
ここでしか飲めない特別限定酒 純米吟醸手詰め直汲み
それから、閑雲野鶴 本醸造生貯

純米吟醸手詰め直汲みは、フレッシュなプチプチ感が好み
そして、閑雲野鶴本醸造生貯は、本醸造らしくすっきりとした飲み口
両方美味しい。

山賊焼ハーフ
昔は貴重な油を節約する為、少ない油で揚げ焼きしたので、揚物なのに「焼」と言うんだって。

がぶりつきサーモン焼き
これ、海なし県の長野で育った信州サーモン。疑問に思い調べたらやっぱりマスだ。
ニジマスとブラウントラウトを交配した養殖品種。
産卵をしないので、旨味が乗り肉質が細かく、とろりととろける舌触りが特徴なのだと。
酒が進むねぇ~~

〆そば
職人こだわりの蕎麦は地粉を使った香り豊かな本物の信州そば
つゆの味も好みで、のど越しがまたたまらなく良かった。

落ち着いたお店で、美味しい料理。
新人従業員が頼んだお酒を間違えても、スタッフ責任者の対応力が素晴らしかった。
美味しいお酒、ごちそうさまでした。
 

https://hikuma.net/gourmet/114259

お店からの返信

蔵のむこう

2022/07/26

この度はご来店誠にありがとうございました。
お褒めの言葉大変嬉しく思います。
お褒めの言葉を糧にし頑張って営業いたします。
また、機会がありましたら、是非お立ち寄り下さいませ。

2022/07/28 更新

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