nususu2さんが投稿したレストラン フウ(東京/乃木坂)の口コミ詳細

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レストラン フウ乃木坂、六本木、青山一丁目/フレンチ、モダンフレンチ、ワインバー

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2009/04訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

別格

「Bejeuner B」\3000、ビール\800、サービス料10%、消費税、合計\4180。
 メニューも示さず「お飲物は?」と聞かれ、「じゃあ生ビールを」と答えると、「瓶しかないです」。「じゃあ小さいサイズの物を」というと、さっぽろ黒ラベルのスタイニーボトルが出てきました(他に何があるのかさっぱり分かりません)。注いでくれて、残りは冷やしておき、なくなりそうになると残りをまた注いでくれます。

 安い方のコースです。魚を選択。食後のドリンクはメニューには「コーヒー」と記されていましたが各種あり、聞かれます。
 カブのポタージュ。カブの豊かな味わいと香りが見事にポタージュとして完成されています。量はデミタスカップに半分以下。もっと、くれ~!。
 サラダに白ワインのゼリーが少しだけ添えられていて、これが絶品。やっぱりこれも、もっとくれ~!。
 パンは最高レベルではないものの平均点はクリアできる物。なぜ、いきなりスイーツと一緒に出てくるのかと一瞬思いましたが、勿論、凝った切り出し方をしたバターでした(筋を付けて丸めてあります)。何か乗っているなと確認すると、そうは見えないが塩でした。何だか、いちいち凝る店だな。量はたっぷりで、実際残しました。
 メインは、いさき。付け合せの野菜も含めて、やたらと香ばしい。どうやったらこうなるんだろう?、というレベルです(実はこういう感想を抱かせることが重要だと思います)。細長くも巨大な唐辛子らしき物(根元だけ少し辛い)が印象的でした。
 いちごのムース(+ゼリー・アイス)。適度な酸味が主で、甘くないデザートというのが嬉しいです。レモンやライムを使って味を整えています、とのことでした。
 ドリンクはこの後(デザート一緒が好みですが)。エスプレッソを選択したのですが、これまた、滅茶苦茶、香り高い。勿論、濃厚で、ブラックで飲めました。

 座席の配置ゆったりしていて、そもそもキャパが大きくありません。この時も他の客は12人ほどでした。それなのに次の皿が出てくるのに結構時間がかかります。出てきたものを見れば、なる程なあと思えますが。結局、店を出るまで1時間強かかりました。

 私はフレンチのキャリアはそう多くなく(現在の投稿数は16)、値段も今までで一番高かったかも知れませんが、この充実ぶりは異様だと思いました。今まで食べていたのは何だったんだろう、と。次元を画する突出したレベルだと思いました。

2009/04/08 更新

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