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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
初コーヒープレス！
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丸山コーヒーブレンド
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2011/11/20 更新
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家では専ら紙フィルター。
お店ではサイフォンで淹れたコーヒーの経験はありますが、
コーヒープレスなる器は初めてでした。
雑誌でも常連、長野県のカフェ部門で1位、全国のコーヒー専門店でも4位にランキングされているコーヒーは、
一体どんな味なのか？香りは？それとも「とんだいっぱい食わせ物」なのだろうか？
店は別荘地の雰囲気漂う、木々に囲まれた、いかにも軽井沢らしい場所にありました。
ドアを開けると一軒家のようにお出迎え。
靴を脱ぎスリッパに履き替え中へ。
いい香りが漂っている、期待が高まる。
店名のついた「丸山コーヒーブレンド」を注文。
奥で豆を挽く音が心地よい。
当日は暖かく、薪ストーブは休憩中。
真冬はかなりの冷え込みを覚悟させるアイテムである。
数分後、コーヒープレスにたんまりと入って登場です。
紅茶で見たことがあるアレです。
タップリ2杯分の量はあります。
カップに注ぐとやや濁った色合い。
油が浮いているようにも見えます。
後で聞いてわかったのですが、紙フィルターは油も、味も吸い取ってしまうそうです。
一瞬、海外の粉コーヒのような香り・味が…
でも飲むうちに口に広がる豆の味。
豆の長所短所、挽き具合、焙煎具合が試される飲み方に違いない。
1杯目を飲んでいる時に、プレスの中で2杯目がスタンバイしているわけで、
当然のように味が濃くなるのだが、
2杯目の方が美味いと感じてしまうのはなぜだろう？
そこがプロの技なのだろうと感心しながら、ゆったりとした時間を過ごすことができました。
夏休み、店内が観光客でごった返していたら、こんな貴重な体験はできないだろうと、
空いている時期に来て正解でした。