奥ちゃんですさんの日記一覧 [食べログ]

アモーレ・ディ・ディオ・スプマンテ・ブリュット
焼き立て山猫パンのガーリックトーストとムール貝のインボルティーニスープ仕立て
クロスティーニ盛り合わせ
だけど(笑)お腹いっぱいになっちゃうからパン外し
もはやクロスティーニではない
黄色から時計回りに
　人参
　オマール海老
　マッシュルーム
　恵那鶏レバーペースト
　帆立貝貝柱
　フォアグラ・マディラ酒風味
　冷凍鬼灯
...

生ハムメロン
カベルネラツィオポッジョレヴォルピ
トマトソースパスタ
タトールプリミティーヴォサレントポッジョレヴォルピ
仔羊の炭火焼きと丹波篠山産猪の燻製インサラータベルデ
丹波篠山産黒豆煮
三芳菊　山廃仕込み　等外播州山田錦70　無濾過生原酒
亀の海　純米吟醸　細雪
甘鯛の蚕豆すり流し椀
酔鯨特別純米酒しぼりたて
蓬莱泉　山廃純米 ROKU 10年古酒
...

アモーレ・ディ・ディオ・スプマンテ・ブリュット
焼き立て山猫パンのガーリックトーストと熊本産馬刺しのタルタルステーキ
ムール貝のインボルティーニスープ仕立て
シャブリ2014年ロジェ・ソーヴェストル
ノビロリージョナルコレクションマールボロソーヴィニヨンブラン2014
クロスティーニ盛り合わせ
だけど(笑)お腹いっぱいになっちゃうからパン外し
もはやクロスティーニではない...

インサラータヴェルデ
伊藤さん自身が作ってるトコを初めて見ました。
焼き上がり見蘭牛ステーキ
メイン
　見蘭牛ステーキ　ゴルゴンゾーラソース
　猪スモークロースト
　キヌア入りインサラータヴェルデ
タトールプリミティーヴォサレントポッジョレヴォルピ
オマケ
見蘭牛モツスープ
アッポローニオ　サレント　ロッソ
以上が見蘭牛ステーキセット
追加で
お善哉
のってき...

お一人様で山猫軒
先ずは有機農法ビール
隣には大阪からの一人女性
山猫軒初めてと言うので少しだけ解説を
ラ・ロスカ・ブリュット
焼き立て山猫パンのガーリックトースト
ノビロリージョナルコレクションマールボロソーヴィニヨンブラン2014
ムール貝のインボルティーニスープ仕立て
クロスティーニ盛り合わせ
だけど(笑)お腹いっぱいになっちゃうからパン外し
もはやクロスティー...

伊良湖沖産河豚の唐揚げと刺身白子載せ
刺身と白子は一口で
勿体無いけどメチャクチャ美味い。
カベルネラツィオポッジョレヴォルピ
木曽川産鴨
見蘭牛ミスジ
口直し　冷凍鬼灯
石鎚　かすみ純米　チャレンジタンク
黒澤　生酛　純米80％精米
見蘭牛フィレ
福井産猪
越乃寒梅灑
アッポローニオ　サレント　ロッソ
見蘭牛腕
福井産猪のスモークローストサラダ
カストロ・...

東側客席が西に引っ込みまして、後が広くなりました。
その分客席も2席は少なくなり、プレミアチケットにならないか心配です。
Aさんと下で偶然会い店内へ。
先ずは有機農法ビールで喉を潤す。
プレオープン12名のみなので顔触れは見た事ある人ばかり。
カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュットで乾杯。
やっとこさ由佳ちゃん到着。
焼き立て山猫パンのガーリックトースト。
シャブリ　ヴィエイユ・...

今年の正月は松月さんのお節料理でずっと過ごしました。
18000円でこのボリュームです。
3人では食い切れないです。
31日に取りに行ったら二代目が出てきて。
「奥ちゃんさん、ツマミにしてください。」と。
唐揚げと昆布巻きをいただき。
何時もありがとうございます。

有機農法ビール
オリン・スウィフトサルドジンファンデル
生ハムメロン
もち豚の豚足
全く豚足のクセが無し
オリン・スウィフトアブストラクト
もち豚ネギマ
オリン・スウィフトパレルモ
熊本の馬バラ紐
おろしたて山葵
何だったっけ？
オリン・スウィフト　ザ・プリズナー
見蘭牛だったかな？
シャター　バイデイブ・フィニー（オリン・スウィフト）×ジョエル・ゴット　グルナ...

息子に車を出してもらい正月用のツマミを買出しに行きました。
40年物の焼酎。
スッポン雑炊3つ。
パルマの生ハム。
チーズにパン。
それぞれ2つずつ買い。
一人で行けば良かった。
高くつきました。

黒澤　生酛　純米80％精米
パナメラ　シャルドネ 2015
シャルル・ド・モンランシーレゼルヴ　ブリュット
ポルチーニ茸のクリーム煮　トリュフかけ
馬肉のタルタルステーキ　白トリュフかけ
チーズ等盛り合わせ
カベルネラツィオポッジョレヴォルピ
見蘭牛のランプステーキ　バスクのフォアグラ　ロッシーニ風
猪バラ肉の燻製
トマトとバジルのパスタお茶漬け風
フレジェ
パネト...

有機農法ビール
丹波篠山産の黒豆とイセヒカリ
越乃寒梅灑
鼈の盛り合わせ
　レバー
　エンペラ酢味噌かけ
　内子の唐墨
鼈の椀物
酔鯨特別純米酒生酒しぼりたて
山猫軒特製唐墨と菊芋のミニ丼
五橋生酛純米寒おろし
アッポローニオ　サレント　ロッソ
春鹿　超辛口　純米酒
炭火焼
鴨
馬バラ紐
福井の猪
丹波篠山の猪
見島牛
白菜の浅漬け
倭姫　純米吟醸　無濾...

スッポンご飯（スープの脂と醤油のみ）と卵の味醂醤油漬け
マディラワインと漢方のスープ炊き
そのマディラワイン
箸休め　フルーツ盛り合わせ
燻製
オリン・スウィフトアブストラクト
ハーディーズ　スタンプ
レダイグ2008/8年　カーンモア　セレブレーションオブザカスク
スッポン雑炊
米鶴かっぱ特別純米超辛口特約店限定商品
スッポン雑炊お持ち帰り
五橋木桶純米酒23by
...

男山本店　蒼天伝　しぼりたて生原酒（滓がらみ　特別純米）無濾過・無調整
スッポンの血のパン
スッポンスープ　岡崎市麸屋藤商店のお麩載せ
エンペラの酢味噌和えと内子の唐墨
雪椿酒造　ゆきつばき純米吟醸
肝と腸と卵管の佃煮　お粥に載せて
ひめいちえ純米吟醸夏酒小槽袋搾り無濾過生原酒
大胸筋ムネ肉串焼き
胃袋の串焼き
肝の串焼き
腿の付け根の一番綺麗な脂の串焼き
久保田...

有機農法ビール
三芳菊山廃仕込み阿波山田錦60 無濾過生原酒
タスマニアサーモンのマリネと車海老の寿司
特大鰆の炭火焼き
スッポン雑炊
五橋純米ひやおろし
誠鏡純米超辛口
骨切り穴子盛り合わせ
　穴子の湯引き梅にく添え
　煮穴子の江戸前風
　穴子の煮凝り
　穴子の白焼き塩とワサビで
もち豚ネギマ
スッポン雑炊オコゲ
五橋　ファイブ　純米吟醸ひやおろし
ハーデ...

炭火焼き馬バラ紐
炭火焼きもち豚ネギマ
フローラスプリング1985
口直し　梨
炭火焼き見蘭牛
炭火焼き見島牛
ブルーノ・パイヤールル・メニル・コトー・シャンプノワ
イクラとカポナータのペペロンチーノ・パスタ
ポルチーニ茸のクリーム煮
チーズ盛り合わせ
プラミアプラム・ウィスキー・リキュール
出来上がったばかりのもち豚燻製ハム
もち豚燻製ハムと見島牛のステーキ
この見...

伊藤さんにシャンパーニュを注がれてスタート
スッポンスープ岡崎市の麩屋藤商店のお麩載せ
シャンパーニュインフィニットエイト
きのえね純米大吟醸愛山
タスマニアサーモンとイクラの親子丼
ナナちゃん熱弁(笑)
純米大吟醸「南方」山田錦
純米大吟醸「南方」雄町
車海老寿司
伊勢神宮外宮・熱田神宮奉納用イセヒカリ大吟醸純米
タスマニアサーモンマリネとサラダ
炭火焼きタスマニア...

三芳菊山廃仕込み阿波山田錦60 無濾過生原酒
タスマニアサーモンとイクラのミニ親子丼私仕様の御飯少な目
瞬間燻製タスマニアサーモンのサラダ
米鶴かっぱ特別純米超辛口特約店限定商品
タスマニアサーモン菊姫吟醸粕漬け
鰆菊姫吟醸粕漬け
一本余ったのを貰いました
タスマニアサーモン鮭茶漬け
旭日辛口純米原酒ひやおろし
骨切り穴子盛り合わせ
　穴子の湯引き梅にく添え
　煮...

チーズ等盛り合わせ
ハーディーズスタンプ
穴子の炭火焼き　ハプニングで後で出ました
ポルチーニのステーキ　クリームソース
ノヴィシャルドネロゼラズ・ヴィンヤードサンタ・ルシア・ハイランズ
スッポン鍋
一切れ余ったので貰いました。
川鶴　讃岐くらうでぃ
スッポンリゾット風　溶き玉子かけ
お代わり　溶き玉子無し
山猫軒風モンブラン

有機農法ビール
三芳菊山廃仕込み阿波山田錦60 無濾過生原酒
タスマニアサーモンとイクラのミニ親子丼ラスト新子載せ　私仕様の御飯少な目
ひめいちえ純米吟醸夏酒小槽袋搾り無濾過生原酒
瞬間燻製タスマニアサーモンのサラダ
久保田生原酒
タスマニアサーモン菊姫吟醸粕漬け
骨切り穴子盛り合わせ
　穴子の湯引き梅にく添え
　煮穴子の江戸前風
　穴子の白焼き塩とワサビで　ハプ...

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