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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
朝ラーを食べに「六厘舎」。 また別の日に「朝ラー」を食す。
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朝豚玉の麺＋大盛100円増し
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朝豚玉880円+チャーシュー300円
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2014/08/14 更新
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６月７日【土】雨
６月に入り交代制の土曜日で今日は自分が出社。どうせ会社に出社するなら
朝ラーを食べようと出発。８時１５分に店に着く。例のごとく人が並んでいる
その列に並び、ちょうど立っているところに札があり１５分待ちと書いてあった。
が、さほど待たずして入店することができた。
何度か食べにいっているので食券の販売機の操作についても漸く、分かるようになった。
いつも迷うのは通常、麺の量が200ｇなので大盛にしたく大盛のボタンがどれなのか、
いつも迷っていた。大盛というボタンは無いが「スタッフ１００円」の
ボタンを押しスタッフに大盛というコメントを伝える。
何かめんどくさいし、分かりづらいといつも思っていたが、漸く分かるようになった。
メニューは前回と同じ朝豚玉880円＋スタッフ（大盛）100円+チャーシュー300円
朝からがっつり食いすぎた。今日は、カウンターの中の厨房がよく見える場所でスタッフの
作業工程を見ることができた。前回、麺のコシについて指摘させていただいたが、その麺をいかに茹でるかを
観察。何人分かの麺を一度に茹で始め、茹で上がったところでザルに入れ、そのまま水道水にザルごとつけ、
そのまま冷やし、その後ザルごとあげ、ザルのままで水を切り、盛り付ける。茹で時間をタイマーで計って
いたかは確認できませんでした。
それぞれのお店のやり方なので素人が口を挟むのは、どうかと思ったが他の店では、茹で時間も
タイマーで確認し、茹で上がったところで水に麺をつけ、しっかり揉んでいたような気がします。
まあ、麺以外は美味しいので辞めておきますが、できれば麺はもう少し歯ごたえがあるほうが
いいのになーと思った。
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今日は交代制で１人で土曜日出社！天気もいいのになーと思いつつ社内で終日いなければならない。
どうせ出社のため東京に行くのなら朝ラーでも食べようと思い、７時3０分には出発し六厘舎には8：15に
到着。オープンは7時30分からですので到着した時、すでに１２名ぐらいが並んでいました。
その後ろに並び順番を待つ、８時３０分ぐらいで店内に入ることができた。
頼んだのは朝豚玉８８０円(麺量200ｇ）＋大盛１００円（100ｇ）＋チャーシュー３００円＝１２８０円
写真の通り！
本当は先週も土曜日出社で朝ラーで六厘舎に行きました。
今回、また再訪。六厘舎のつけ麺について個人的な感想は、
麺はもう少し固めがいいかな～、つけダレは妙なまとわりつくような油っぽさがなく
あっさりしていて旨い、豚ほぐしも旨い
トッピングのチャーシューは噛んだ時の食感がしっかりしていて自分好みのチャーシューで旨い！、
結論として、やはり六厘舎のつけ麺は“旨い”
ただ、朝からがっつり食べ過ぎてしまいました。腹いっぱいです！