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麻婆豆腐
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本日の前菜
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レンコン餅米キンモクセイジャム煮
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鶏ハム
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ワカサギ八角煮
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新鮮エビのまろやか特製チリソース
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新鮮エビのまろやか特製チリソース
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和牛と季節野菜のオイスターソース炒め
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豆腐と蟹内子の塩煮込み
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季節野菜の香り蒸し
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季節野菜の香り蒸し
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麻婆豆腐とご飯
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Rさんご飯ですよ
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塩杏仁豆腐
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シャトー・ヴィルクールカベルネ・ソーヴィニヨン3,500円
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JR松戸駅・西口から徒歩5分ほどの”天廣堂”。
平日の19時頃予約して伺った。
1階はガラス張りのキッチン。
階段を登り2階の席に案内される。
有り難い事にフロア全席禁煙。
愛煙家の方は個室を予約される事をオススメする。
ここは松戸の有名中華料理店竹琳の料理長であった廣田シェフのお店。
竹琳の食べログ評価は廣田シェフの頃の評価を継承しているので、
訪問される方はご注意を。
＊シャトー・ヴィルクールカベルネ・ソーヴィニヨン3,500円
市価千円ほどのミディアムボディの赤ワイン。
フルーティーな旨味で中華料理との相性は良い。
お酒はやや高めの印象。
飲兵衛には2千円のフランジアを用意して欲しいところだ。
＊天廣堂・プリフィックス ディナーセット3,990円
コースメニュー〈海鮮〉〈牛・豚・鶏〉〈野菜・豆腐〉
から4品選択し前菜、麺または飯、デザートがつく。
・本日の前菜
レンコン餅米キンモクセイジャム煮
レンコンのシャキシャキとモッチリ餅米の食感が良い。
ほんのり甘く煮込まれ、キンモクセイの香りも爽やか。
鶏ハムと胡瓜の和え物
ワカサギ八角煮
八角の香りで赤ワインが進む。
・新鮮エビのまろやか特製チリソース
細かく切られたネギの量に圧倒される。
辛さはほとんど無いチリソースだが大きめのエビの
美味さが引き立つ。
＊和牛と季節野菜のオイスターソース炒め
飾り切りされた人参が目をひく。
給仕の方と相談しチリソースと味がかぶらないように
オイスターソースを選択。アッサリといただける。
こんなやりとりも嬉しい。
＊季節野菜の香り蒸し
こちらもネギに隠れて野菜が見えない。
ネギが甘いので野菜の旨味を引き出してくれる。
味付けはあくまでマイルド。
＊豆腐と蟹内子の塩煮込み
一口目は薄口と感じるが噛みしめていくと、
内子の美味さが広がっていく。
＊麻婆豆腐とご飯
いままでのマイルドから一転して、
辛さ痺れ熱さの麻婆豆腐。
この差が面白い。
＊塩杏仁豆腐
こちらは平凡。
お茶をいただいてごちそうさま。
この料理で3,990円は非常にお得だと感じた。
接客や居心地が良く満足度が高いお店。
これからも利用したい。