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移転麒麟児長野（ＪＲ・しなの）、長野（長野電鉄）/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
絶妙なバランスのラーメン
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塩そば
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2013/01/13 更新
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久しぶりに麒麟児さんに伺いました。
仕事帰りに電車１本遅らせても今日の気分は「麒麟児」さん。
と言うことで、長野駅から歩いて10分程で到着。
待ち時間無しでカウンター席に着けました。
店内は、カウンター５席、テーブル１卓、小上り２卓。
普通に街のラーメン屋さんの雰囲気で入り易いお店。
今日は、「塩そば」を注文。
厨房の作業を眺めながら待つ事７分程。
カウンター越しに「塩そば」の登場。
綺麗なスープを早速一口。
スッキリとした塩味、鶏の優しい旨味と鶏油のコク。
臭みもなく奥行きのあるスープで旨い！
中細で僅かに縮れのある麺は、シコシコつるんとしていて、スープの絡みも良く。
スープとのバランスは絶妙です。
低温調理のチャーシューは優しい味付けで柔らかく、噛む程に旨味が出て来ます。
途中穂先メンマ、ターサイをつまみます。
柚子の香りも良くサッパリと最後まで美味しく頂けます。
「塩そば」650円
ごちそうさまでした。