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特濃厚魚介鶏白湯ラーメン 税込み７７７円≪2014年6月≫
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極塩鶏白湯ラーメン７３４円＋地ごはん（小）１０８円≪2014年4月バージョン≫
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極塩鶏白湯ラーメン６８０円＋半熟塩味地玉子６０円＋地ごはん小１００円≪2014年3月バージョン≫
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熟成味噌ラーメン６８０円＋特上あぶりBUTAチャーシュー２００円≪2014年3月≫
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鶏白湯ラーメン６５０円＋肉汁餃子５ケ・ごはん２００円 計８５０円≪2014年1月≫
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香味鶏ラーメン６００円＋からあげ２個・ごはん２００円 計８００円≪2013年12月≫
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濃厚極塩ラーメン６８０円≪2013年12月≫
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更に進化した特濃厚魚介鶏白湯ラーメンのスープはかなりとろみがあり超濃厚！ご飯との相性も抜群なので・・・ コレお勧め＾＾≪2014年6月≫
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特濃厚魚介鶏白湯ラーメン≪2014年6月現在≫
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極塩鶏白湯ラーメン4月バージョン（3月のと比べてみてください！スープがムース状になって進化しています＾＾）
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ニンニクチップと卸生姜で味変が楽しめます！（個人的にニンニクチップはありかな＾＾）
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熟成味噌ラーメン６８０円≪2014年3月≫
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特上あぶりBUTAチャーシューは肉厚の豚肩ロース肉をタレを塗りながらガスコンロで炙ったもの（白ご飯のお供としては相性抜群ですが、決してラーメンにトッピングする代物ではないのでお間違いなく＾＾）
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熟成味噌ラーメンの具は挽き肉、極太メンマ、そして白髪ねぎ、もやし、玉ねぎ、青ねぎと野菜たっぷり具沢山！
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熟成味噌ラーメンも他と同じ太めの平打ち麺を使用
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鶏白湯スープをベースに５種類の味噌とデボラ湖塩で仕上げた一杯（鶏白湯がベースなのでとてもまろやかな味に仕上げっています！但しニンニクと一味が入っているので、食べ終わるころには汗が滴り落ちてきます）
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濃厚極塩ラーメンは極塩鶏白湯ラーメンに名称変更されトッピングも一新されました！（ドンブリも香味鶏ラーメン用のほうに変更）（味玉はメニューでは80円に値上げされていますが、レジでは従来通り60円でした）
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新たに鶏チャーシュー、筍、香味の効いたつくねがトッピングとして追加されました！（但し低温加熱チャーシューは2枚から1枚に減）
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〆はもちろん＾＾ オンザ！ライス♪
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メニュー≪2014年3月現在≫
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夜限定メニュー≪2014年3月現在≫
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特上あぶりBUTAチャーシュー200円≪2014年3月現在≫
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肉汁餃子（名前の通り肉汁がたっぷり入っています）
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チキン南蛮・チキン南蛮めしとまたもや新メニューが登場していました！≪2014年1月現在≫
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濃厚極塩ラーメンのスープ（白湯スープに特製秘伝の帆立ダレが合わさり、鶏白湯ラーメンよりマイルドな味になっています！）
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濃厚極塩ラーメンには刻んだ玉ねぎがたっぷり入っています！
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新メニュー≪2013年12月16日現在≫
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早速新メニュー登場≪2013年12月16日現在≫
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肉めし２００円（醤油タレがちょっとしか掛かってなく薄味なのでラーメンスープをぶっ掛けてみました！これちょっとお勧めです＾＾）
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鶏白ラーメン６５０円＋半熟塩味玉６０円
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真空低温調理法により、真空状態にしてから６５℃で低温加熱を２時間半して作るというチャーシュー（出てきた状態は確かに柔らかいが高温スープで加熱されるとやや歯ごたえのある食感に変化します）
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麺はやや縮れた平打ちの太麺（見た目柔らかそうにみえますがややかための茹で加減でした）
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とろみ感のある白湯スープは旨し！
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卓上アイテムの特製魚粉を掛けると鶏と魚介のＷスープにようになりコレもありかな＾＾
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極太メンマは歯ごたえあって存在感があります！
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半熟塩味玉は６０円とリーズナブルでかつ美味しい＾＾
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ごはん小１００円
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鶏白湯スープといえば・・・ やっぱコレでしょ♪
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香味鶏ラーメン６００円（あっさり澄んだ清湯スープは飲んだ後の〆にGOOD＾＾）
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からあげはとにかくデカイ！ でも揚げすぎか？衣はパリパリなんですが・・・肉汁もなくパサパサでちょっと固め。。。
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烈骨神麺AJI10専用どんぶり
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卓上アイテム①（唐揚げ専用スパイス、特製魚粉、胡椒・辛味調味料、柚子胡椒）
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卓上アイテム②（ニンニク、餃子のたれ）
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唐揚げは下味薄めなのでたっぷりスパイスをかけて食べましょう！
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特製魚粉（コレは使える＾＾）
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メニュー≪2013年11月現在≫
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メニュー裏面（AJI10のチョットしたこだわり）
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チャーシューの製法についての能書き
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清潔感があるカウンター席
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カウンター10席ぐらいと2人掛けテーブル席×3卓、小上がり座敷6人掛け×2卓、計28席～30席ぐらいあります
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カウンター席
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ダイレックス駐車場から撮影
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自家製麺の工房
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お店外観
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お店の外観
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２０１４年３月 ※3/20 画像６枚追加（熟成味噌ラーメン＋特上あぶりBUTAチャーシュー）
今回で５回目の訪問となりますが・・・ 毎回進化し続けている 『烈骨神麺 AJI10（アジト）』
目新しいメニューは発見できませんでしたが、微妙に名称が変わってますね～♪
消費増税対応でしょうか？ それとも具材の見直しで？ 早くも値上げされています。。。
鶏白湯ラーメン６５０円 → ６８０円 香味鶏ラーメン６００円 → ６３０円 etc・・・
鶏白湯ラーメンには ≪二代目≫ の冠が付いています！
そして濃厚極塩ラーメンは ≪極塩鶏白湯ラーメン≫ に名称変更！
名称が変わっただけでなく、具材が大幅に一新されています。
新たに加わった具材は鶏チャーシュー、筍、香味の効いたつくね、白髪ねぎ、青菜！
極太メンマは健在で前はスープに浮かんでいた刻み玉ねぎは入っていませんでした。
その代わり低温加熱チャーシューは２枚から１枚に。
スープは鶏白湯スープに特製秘伝の帆立ダレが合わさった以前の濃厚極塩の時と変わっていない
ようですね。
ドンブリも鶏白湯仕様から香味鶏仕様の器に変更されビジュアルもこっちのほうが断然いい！
個人的にはこの 『極塩鶏白湯ラーメン』 が一番好きだな～♪
そしてトッピングの 『半熟塩味地玉子』 はメニューでは８０円に値上げされていましたが・・・
会計時レジでは６０円だったのでメニューのミスプリントか？
はたまたレジの売価設定を変更し忘れているのか？
どちらか間違ってますよ＾＾ AJI10さん（笑）
毎回訪問する度にメニューが更新され、行く度に期待に答えてくれる 『烈骨神麺 AJI10（アジト）』
２月は未訪の間に熟成味噌ラーメンや夜１０食限定の炙り鶏ねぎラーメンが登場してたりして・・・
常に進化し続けているので、やはり月１回のペースで訪問しておかないといかんですね♪
店名：烈骨神麺 AJI10（アジト）
TEL：不明
住所：愛媛県大洲市東大洲783-1
営業時間：11:00～15:00 17:00～22:00（平日） 11:00～22:00（土・日・祝日）
定休日：無休
駐車場：あり
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２０１４年１月
チキン南蛮単品とチキン南蛮めしが新たにメニューに加わっていました！
※画像３枚追加
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２０１３年１２月
１１月大洲市に新規オープンした 『烈骨神麺 AJI10（アジト）』 へ早くも３回目の訪問♪
１回目の訪問では 『鶏白湯ラーメン６５０円』 ＋ 『半熟塩味玉６０円』 ＋ 『ごはん小１００円』
半熟塩味玉は６０円と安いのでトッピングではお勧め！
鶏白湯スープといえばやっぱコレでしょ＾＾ ごはんは残ったスープへぶっ込みます♪
２回目の訪問では 『香味鶏ラーメン６００円』 ＋ 『からあげ２個・ごはん２００円』
鶏唐揚げはほんとにデカイ！！ コップとの比較写真を見ていただくとわかると思います。
でもちょっと揚げすぎか？ 衣はパリパリなんですが・・・ 肉汁もなくちょっと固かった。。。
下味も薄めなので卓上アイテムのスパイスをたっぷりかけて食べましょう♪
鶏白湯ラーメンにはまり、この日も鶏白湯を食べようと思っていましたが・・・
メニューを見ていると・・・ 前回訪問したときとなんか違和感を感じる。。。
おっ！ 早くも新メニュー登場！！
もちろん 『濃厚極塩ラーメン６８０円』 と 『肉めし２００円』 をオーダーしてみました＾＾
濃厚極塩ラーメンは白湯スープに特製秘伝帆立ダレが合わさっています！
刻んだ玉ねぎもたっぷり入ってとろーり濃厚な白湯スープがマイルドな味に仕上がっています♪
平日ランチタイム（11:00～15:00）限定のセットの中から、肉めし２００円をチョイスしてみましたが
タレがちょっとしか掛かってなく味付けが薄いのでなんとなくラーメンスープをぶっ掛けてみました。
これ・・・ ちょっとお勧めです＾＾