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短角牛の旨みがあふれる極上の一杯
2019/10訪問
1回
東北では珍し都会ナイズされた一杯
2018/10訪問
1回
力強い旨みの豚骨味噌
2017/07訪問
1回
2020年4月上旬 手もみワンタンメン醤油 900円 気になっていた此方をランチに訪問。店は田んぼ中の一軒家。店内は年季が入っていてカウンター、テーブル、座敷で30席弱。中年男性が調理を担当接客面さん2人。券売機で表題の食券を買いカウンター席で待つと7分ほどで丼が登場する。 スープは乾物系の香りがただよう清湯の醤油。醤油のカエシは穏やかで控えめ。乾物と動物系の旨味が合わさる複雑で奥深い味わいでなかなか旨い。 麺は自家製の中太縮れ麺。小麦に胡麻油や卵が練りこんであるそうだ。縮れは弱く、加水高めでツルプリとして最後まで伸びずに旨い。 具はワンタン、チャーシュー、味玉、青梗菜、穂先メンマ、海苔、ネギ、ナルト。ワンタンは5個。皮が薄くチュルチュルで小指の先ほどの餡も良い味付け。チャーシューは小ぶりだが柔らかで旨い。穂先メンマもシャキシャキと良好。海苔は上質。 サクッと完食。完成度が高い旨い一杯ご馳走さまでした。 次回は限定を食べてみたい。
2020/04訪問
1回
久慈では貴重な津軽煮干
2018/10訪問
1回
快感になる貝感
2017/08訪問
2回
盛岡では貴重な都会的ラーメン
2022/02訪問
1回
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貝がジンジン響く旨いスープと随所に店主さんの工夫と個性的が光る“特製芳醇貝汁ぶたらぁめん（醤油）”