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1回
夜の点数：4.3
昼の点数：4.3
2011/08 訪問
夜の点数：4.3
昼の点数：4.3
サービスの基準になった!! まったくもって終始いい気分!
2011/08/22 更新
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開店と同時に一番に入ることができました。
がらがらっとシャッターが開き、店員さんが厨房にきれいに並んで出迎えてくれます。
するとカウンターの奥に奥さんに誘導され、すでに水が置いてありました。
こちらの奥さんが終始とにかく気持ちよく接客してくれている。
他の店員さんも自分たちの仕事にだけ集中しているのではなく、新たな来客のあるなしやドアの開閉、水のサービス等、本当に細かに目が行き届いています。
私は厨房に目が釘付けになってしまいました。
入店一番だった私は、一番奥の席で、厨房がよく見えたのです。特に麺茹では目の前。これが技です！
私の他に連れが2人、各々が麺の量が200グラム250グラム300グラムとばらばら。しかし麺茹でをされていたおそらく店主と思われるお兄さんは、3人分の麺をきれいに一発で盛りきったのです！
水切りバッチリ、チマチマ一本二本調節するようなことなく、ばっと掴んでさっと盛る。この技の美しさ、ぜひ一番奥の席に座ったらその技を堪能してください。見事!
見事と言ったら味。
ツルツルで腰の強い麺、それに負けないというかバッチリ合う濃厚なスープ。
別盛りのチャーシュー･味玉･メンマ以外にもスープにも具が入ってて、満足感バッチリ。しかも旨い。
つけ麺自体は今流行りの濃厚泥系。その中でも最高レベル。味だけでも十分高得点ですが、こちらの売りは接客サービス。それが味を引き立たせていることをしっかりと感じられます。
食べ終えて、気持ちよく「ごちそうさま、美味かったです、また来ます」と言えます。
後日夕方の開店18:00丁度に再訪しました。待つことなく入れましたが、その後すぐに待ちの列ができました。
スープが昼と夜の営業では異なると聞いていました。
昼は豚骨ベースだが、夜はそれに鶏ガラがベースになるのだと…。
熊本に今月頭に旅行に行った自分は、熊本名物タイピーエンを思いだし、白いスープをイメージしていましたが、出てきたスープは昼のものと変わった様子がありません。
味は…、そう言われれば確かにクリーミィっぽいか少しあっさりしているか…、という気がしないまでもない。
私にははっきり言って違いは全くわかりませんでした。昼の夜続けていけばいいのでしょうけど。
しかし、いつ行っても旨い！ことはよく分かりました。