美職さんが投稿した虎白(東京/飯田橋)の口コミ詳細

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虎白飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/懐石・会席料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2013/11訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

大人になったら、こんなお店で粋に食事が出来ました

前々から行きたかったお店で、前評判が高かったので、期待しつつ
訪問。

木のカウンターに通され、コース料理がスタート。
松茸の味噌汁
大葉入り穴子焼きと銀杏
3日寝かした鯖の押しずしを海苔を巻いて
鯛の刺身をジュレのタレと共に
ノドグロとごま豆腐
トリュフ入り茶碗蒸し
カニ身とトンブリ他あわせもの
焼きなすと鯨の刺し身のだし汁
豆と肉シャブの蒸しご飯
焼きリンゴとリンゴムースとカルバドスシャーベットのデザート

焼き加減、温度、食感、味のバランスが、いずれもとても良い
良い料理とは、常々、交響曲の様だと感じているが
今夜の料理はまさにそんな感じ

あっという間に2時間を過ぎて、いい雰囲気での食事が
終わってしまった。
料理長の動きも機敏でいい。
適度にお客さんとのコミュニケーションがとれていて、
評判の高さに劣らずの名店である。

トリュフ入り茶碗蒸しなどは、初めて食す感じでチーズを
食べている感覚で、和食でありながら、洋の食材が
うまくコラボされているところが、先鋭的で素敵である。

総合評価は、5でも良かったのだが、コストパフォーマンス
の観点を総合して、若干調整させていただいた。

大人になって、粋な食事がしたいと思ったら、このお店が
おすすめであると思いました。

2013/11/16 更新

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