「寿司」で検索しました。
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豊富な種類の料理
2014/08訪問
1回
ファミリーから接待まで
2014/05訪問
1回
緊急事態宣言発出直前、平日の夕方、２名だったが念のため予約、結構混んでるみたいで電話してよかった。 地域の繁盛店で結構混んでますす。 鉄道関連のインテリアで有名で蛍池の駅南側電車沿い、建物の壁面に昔のディーゼル特急を想起させるクリーム色に赤い三本線で縁取られた「ふたば」の文字があり、すぐにお店はわかります。 大きな看板にバッテラとアナゴの美味しい店と自己主張している個性豊かな寿司屋さん、どんな大将なのかとて関心ワクワク！まあ変わっている事は間違いよね。 愛想の良い女将さんかな？掘りごたつの広いテーブルの小上がりに通され、早速名物という煮穴子とバッテラを注文、すぐに提供されたお通しとオツマミのホタルイカ、生貯蔵酒で一杯やり始めますと１０分程で煮アナゴ到着、アナゴはアマダレとワサビ醤油の選択がありましたが、ここは大阪ですので迷わずアマダレ。 甘い香りが漂い食欲をそそります。ふっくらと煮込まれ実に柔らかい、トロけるような口当たり、タレが適度にしみ込み至福なお味、自己主張の看板に偽りなしですな！バッテラも酢が強すぎずマイルドでサバの旨味を活かしてます、薄いコブもうるさくなく調和のとれたお味、こちらも絶品でした。 締めの握りのネタも上等で街寿司としてはハイレベルであったと思います。そしてお会計が安い！二人でのんで食べて一万円くらいであがりました。 帰りは丁寧に大将がお見送り、個性豊かな方かと思ったらごく普通の職人さんのようでした。また来たい寿司屋さんです。
2021/04訪問
1回
期待通りのサプライズ
2017/12訪問
1回
平日の１８：００に予約を取っていきました。オフィスワーカーの打上げで賑やかな店内、当方２名はカウンターに案内いただきました。 地元客中心のようですが観光客にとてもサービス良く地元の方ならではの名所案内など頂戴しました。 殻付きウニのお通しに次の単品はとても柔らかく煮込んだ蛸、やや甘い味わいがしみ込んで美味でした。 刺身盛はコスパよし、情報通り、鮮度が良く、青森産の天然物にこだわる大将の厳しさにも接して本当に美味しくいただきました。 アマダイの焼き物はさ最高！水分の多い魚をじっくり時間をかけて焼きあげてくれました。旨味を見事に凝縮した火入れ加減がうまかったです！ 最近の寿司屋さんは焼き物も気合はいってますね。 ワインのラインナップは作成者の意思が感じられるしっかりしたもの、価格も抑えて頑張っているようでしたが 現場スタッフにワイン知識がないので品切に気付かなかったり、リコメンがなかったたり、普通のソーヴィニヨンブランにやたら大きいグラスが出てきたり、やや素人っぽい。 BGMのジャズもそうですがとても美味しい鮨と大将の食材に対するブレない姿勢があるのですから敢えて慣れない事はしないほうが。。。素晴らしい鮨屋なんですから。。
2018/07訪問
1回
北海道の美食の会
2018/02訪問
1回
空港搭乗口の本格鮨屋さん
2022/01訪問
1回
地元スタッフのイチオシ
2021/10訪問
1回
昼の顔は ビジネス ランチ
2016/05訪問
1回
美酒揃い
2014/03訪問
1回
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