チャンプルさんが投稿したフレンチレストラン カザマ(北海道/西11丁目)の口コミ詳細

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チャンプル (女性・北海道) 認証済

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フレンチレストラン カザマ中央区役所前、西15丁目、西11丁目/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2014/02訪問

  • lunch:4.8

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

西11丁目、正統派フレンチ。

ランチA     1800円    前菜・メイン・デザート・飲み物
グラスワイン   700円


やっぱり美味しい!!!

こちらのお店に初めて行ったのは10年ぐらい前です。
その頃はいろいろなお店を巡っておりました。


こちらのお店はご夫婦でこじんまりと営業されています。
大きなお店ではないですが、外国で見かけるような小粋な雰囲気のお店です。
まずは、ワインはシャブリがグラスワインにあったので、そちらを。
グラスでシャブリをいただけるなんて!


前菜はブログで見ていたムール貝が食べたかったのですが、本日はないとのこと。
メインでお魚が食べたかったので、
鹿肉レバーのサラダ仕立て。
牛レバーよりクセがなく、さくっと柔らか。美味しい〜!
バルサミコとオイルがより、レバーの味をくっきり引き立てているように思いました。

皆様もおっしゃっていますように、本当にお魚料理が美味しいです。
あのソース、あれが美味しい!   
そう、ブールブラン。  バターを使った白いソース。
フレンチというと、このソースのイメージがありますが、
そのお店によっては、なんじゃこりゃ?! 味がしない?!   なんてことで、
フレンチは合わないなーって方がいらっしゃるのでは と思います。
何を隠そう、昔の自分がそうでした ^^;  (学生時代のテーブルマナーというヤツで撃沈)
そんな方こそ、食べてみていただきたいお料理です。
最近のフランス料理店でも、なかなか巡り会わないです。(あ、お肉を選んでしまう確率が高いからかも…汗)
サフラン風味にアレンジされていたり、バターでなく酸っぱオイル系で健康志向 等等

お魚の下処理が素晴らしい。塩梅にいつも感激してしまう。
途中で水っぽくなったりとか、そんなことないんです。
タイミングによるのかもしれませんが、こちらではスズキに当たることが多いです。
他のお店で食べることがないし、大好きなので、今日もラッキー!
皮はカリッと身はふわっと。最後の一口までさっくり〜♪
はらす側を後に食べるのですが、
そこで、あの塩分がちょっと強くなるのがたまらないわけです。
0.8ぐらいのお魚塩分をソースの塩分で+0.1、香りで+0.1 = 幸せ!(^0^)
うーん、上手く表現できませんが、そんなかんじです(笑)
そしてホントはもっとソースいっぱいほしい…


ココナッツのブラマンジェ。
色が、ココナッツミルクの色なんです。
ほんのちょっとグレーがかっていてる。
ココナッツパウダーでもココナッツはココナッツですが、
ココナッツミルクの色だと思うと、なぜだか嬉しい!
そして、その食感。
ココナッツミルクだと重くなりそうなかんじもしますが、
ふわふわで空気を含ませたような、ムースのような。
パンナコッタとかの食感とかとも違う。
「ココナッツのブラマンジェです」というココナッツ風味牛乳プリンとも違います 笑
それはそれで好きなのですが、久しぶりの食感に感激いたしました。
甘くな〜い!美味し〜! も好きですが、それでは自分の中で〆られない気が…^^;
甘すぎるのはアレですが、デザートは程よく甘い方が食べた気がします。
こちらは程よく甘みがありますが、さーっと引きながら余韻は残る、大好きなタイプです。

紅茶が熱くて香りがわかりませんでしたが、小菓子も美味しく、
久しぶりにきましたが、とっても満足でした。

  • 鹿のレバーサラダ仕立て レバーがサクっとする♡

  • 前菜の時のパン

  • スズキのポアレ 奥のソースも美味しい!

  • メインの時のパン 軽くトーストされて

  • ココナッツブラマンジェと蜂蜜のアイス アングレーズソースが絶妙!

  • りんごのマフィン? ほんのりシナモンの香り

2014/02/09 更新

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