チャンプルさんが投稿したラーメン･餃子ハナウタ（北海道/南郷７丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン･餃子ハナウタ南郷７丁目、南郷１３丁目/ラーメン、餃子、つけ麺

1回

昼の点数：3.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

東北通り、薬膳ラーメン。

薬膳香辛味噌中辛 700円
餃子 350円

うわ〜！好み♡ 美味い

最初はあまり乗り気ではなかったのですが…
なんと、超好みでありました。
華麗なスパイスの配合ではありませんか！

八角、シナモン、等、書かれていますが、
わたしは、クローブを一番感じました。
ラーメンも餃子も同じスパイスと思いました。
時計台ビルの中国料理店さんの旨旨餃子が軽い八角風味だとすると、
こちらは、更に八角は弱め・クローブの清涼感のある甘い香りが
ふっとくる感じ。
口内や体調のコンディション、口に物入れるの今日初めて、
によっても感じ方は違うらしいので、
同じ感想にはならないと思いますが^_^;

スープの味噌は分離しがち？で、良いお味噌の味がします！
味噌だれとかではなく、お味噌といてるぞみたいな。
何をいっているのかわからなくなっていますが、
そういうかんじです笑

麺は白いストレート麺。
うん、スープとも相性いいです。
もっと油多かったら、札幌麺もいいかもですね。

素人考えですが、
スパイスは、
いっぱい使っても風味は弱いけど底力になるもの、
ほんのちょっとで、劇的な効果があるもの、
他にもいろいろあるとは思いますが、
やはり、バランスなのだと思います。
欲しいな〜欲しいな〜笑
中国では薬膳、西洋ではスパイス。
なにかこう、内陸部を感じるお味ですな〜(^-^)
ミルクラムのローストとかにも合いそうな気がします♪

2016/08/09 更新

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