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青草窠せいそうかJanuary31,2011postedbyaichan1テーマ：食 六本木・西麻布・広尾・恵比寿ずっと気になっていた広尾の天現寺交差点付近にある
青草窠（せいそうか）にゆんぴょ☆さんと潜伏してきました！！
ワタシがイチバン好きなお料理ってダンゼン和食で、しかも、
京料理がイチバン好きなんです。
見た目はとてもシンプルなんだけど、職人技がアチコチにちりばめられ、
それでいて、主張しない、品のよさを感じさせてくれる。
ワビサビを感じることで、
目にも心にも、脳にも、そして、胃袋にも癒しを与えてくれるんですもの。
このお店を見つけたのは、2年ほど前でしょうか、
ワタシが広尾周辺の様子をイロイロと歩き回っていた時に、ふと見つけたお店。
インカントや天現寺カフェは行った事はあるものの、
ここの情報が殆どなくて、一元さんお断りかと思っておりまして・・・。
そしたら、ミシュランで☆を獲得し、その後はアチコチのブログでお見かけ
するようになり、いつか行こうと、今回にいたったワケです。
ということで、今回頂いたお料理をご紹介しますね！
まず始めに先付けは
車えびと数の子、京人参、胡瓜を山葵酢であえたもの
車えびはお口の中に入れたら、ぷりっぷり感を感じつつも、
とろーんとしてて、とろけて行きました☆
京人参と胡瓜と数の子がミルフィーユ状になっておりましたネ。
山葵酢も辛味は感じず、これらの食材を一つの作品に引き立ててくれていました。
お次は、椀物
これは、蟹よせをお餅でくるんだものです。
うぐいす菜で、柚子がのせてありました。
蟹よせは身がギッシリ詰まってて、かみしめるほどに、
カニの風味が口全体に広がってとっても贅沢なお味でした。
そしてお次は、蒸し物。
こちらで使っている器もホント素敵なものばかりで、
何が出てくるのかわくわく感をかもし出してくれるんですよね♪
あけると・・・
白魚ともち米を梅味をつけて蒸したもの。
お米のもっちり感と梅の風味がとっても良く美味。
お次は八寸
手前から時計周りに
にしん、ハタハタの昆布巻き、とちよの薄揚げ、丹波の黒豆甘露煮
カステラしんじょう、鴨の赤みを炙ったもの、菜種のおひたし、ちょろぎと銀杏
八寸は、ちょこっとを沢山ほしい女子心にピッタリ☆
イチバン美味しかったのは、昆布巻きかな＾＾
お次は、
揚げ物
マナガツオのみそ焼きとタラの目の薄衣
チップスはクワイのチップスです。
このポン酢つけて頂くのですが、
相性バッチリデスネ！！
そしてコチラは
焚合わせ コレまた器がカワイイ☆
かぶら蒸しなのですが、中にはゴマ豆腐が入っており、
かぶらのだしでたいた餡かけにしょうがをきかせていて、
これがとってもいいお味なんです。
そして、お次はお食事。
この日はワタシの大好きな鯛茶漬け！！
金胡麻とフキの香りがアクセントとなてＴ、より一層、
美味しくしてくれています。
あ、コチラは香物
お茶漬けにちょこっと入れるとお味に変化が加わり、
楽しみも倍増＾＾
そして最後は・・・
甘味は、東京ではなかなか食べられないあわぜんざいデシタ。
お箸にちょっとしたしかけが・・・。
実は黒文字（手前）と杉箸（奥）になっているんですよ。
上の写真の方が解りやすいかも＾＾
アンコもタップリですが、アワもタップリ！！
なめらかなこしあんとアワの食感はベストマッチですね〜。
そして最後は
お抹茶。いい香りでした。
実はココに写っている写真はあまり見えてないですが
（アワぜんざいの奥にグラスが・・・）
真昼間から、私達は、焼酎お湯割りを頂いておりました＾＾
量が少ないというコメントもチラホラ見かけたのですが、
カナリボリューミーだな・・・というのがワタシの印象デシタね。
ココは夜だと2万円の１コースしかなく、
ハードルが上がりますが、ランチならば手が出せる範囲。
夜沢山食べるとぶーちゃんになるから、ちょうど良いし♪
また利用したいかも。
でも、いつか、夜のコースをいただきたいですね。
それにしても、カナリ久々の再会だったのですが、
そんなことを感じずにゆんぴょ☆さんとは長時間にわたり
いろんなお話をしちゃいました＾＾
ママのようであり、同士のようでもあり、おねぇちゃんのようでもある、
とても不思議で貴重な存在の方デス。
ワタシにとって、一緒にいてとても居心地の良い方なんです。
そんな素敵な関係を続けて下さっていることに心から感謝です☆
ゆんぴょさん、またいきましょー！！