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特注ペペロンチーノ
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キャベツの窯焼き 自家製サンマのアンチョビソース900円
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グラスワイン赤
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グラスワイン白
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特注ペペロンチーノ
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内観 1階カウンター
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内観 1階テーブル席
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内観 ピザ生地作業台
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内観 石窯
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外壁
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外壁
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外壁
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外壁
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メニュー
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紹介文
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銀座『はしご』の裏手路地。
2018年5月にオープンしたイタリアン。
どう見ても外観はお寿司屋さんか
お蕎麦屋さんに見えます。
通りすがりの方が覗いてゆきます。
常連さんが来てくれればいいそうです。
オーナーがこだわった一軒家。
木目調の造り。
入口にある大きな石窯の外壁は
タイルでなくて瓦!!!!
器にもこだわって、
やむちん（沖縄の陶器）、
島根や鳥取の民藝、
パスタにはロイヤルコペンハーゲンのお皿なども。
2階は40席くらいあって、
予約のお客様でいっぱい。
1階のカウンターはオープンキッチンで、
調理風景が楽しめて、
見えるキッチンは綺麗にお掃除されています。
初秋の食材メニュー
秋刀魚、戻り鰹、しらす、秋鮭、太刀魚、天然きのこ、
生ポルチーニ、栗、秋茄子、冬瓜、鳴門金時芋、梨など、
和の食材をイタリアンに取り入れるそうです。
☆和の食材でペペロンチーノ
を作って頂きました♪
☆キャベツの窯焼き 自家製サンマのアンチョビソース900円
これはオススメ♪
～平日ランチ～
1,500円
冷たい料理 3種
温かい料理 2種
パスタ又はピッツァ
ランチはこーんなについて1500円で大人気♪
また、違うペペロンチーノを作ってもらおう♪
～ペペロンチーノを追いかけて～
ペペロンチーノとアーリオオーリオって
どう違うの？！と思いますよね。
イタリア語で、
アーリオはニンニク。
オリオは油（特にオリーブ・オイル）
ペペロンチーノはトウガラシ。
3つの素材をソースに用いたパスタ料理が、
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ。
別名「絶望のパスタ」
「貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと
唐辛子さえあればなんとかなるパスタ」
との説があるそうです。
最近のペペロンチーノは・・・
千葉市『ACQUA E SOLE （アクア エ ソーレ）』
千葉市『Zao （ザオー） 』
『スパゲッティーのパンチョ 新橋店』
外苑前『 CAFE&BRASSERIE ALLAMANDA （カフェアンドブラッスリーアラマンダ）』