-
’16、7、26 先付けです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54091002 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54091002","content_type":"ReviewImage","content_id":54091002,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 刺身です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54091001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54091001","content_type":"ReviewImage","content_id":54091001,"voted_flag":false,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 酢の物です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54091000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54091000","content_type":"ReviewImage","content_id":54091000,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 焼き魚です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090999 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090999","content_type":"ReviewImage","content_id":54090999,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 茶わん蒸しです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090998","content_type":"ReviewImage","content_id":54090998,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 梅漬けとかりんの砂糖漬けです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090996","content_type":"ReviewImage","content_id":54090996,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 鯵のフライです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090995","content_type":"ReviewImage","content_id":54090995,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 ステーキです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090994","content_type":"ReviewImage","content_id":54090994,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 三食そばです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090993 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090993","content_type":"ReviewImage","content_id":54090993,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 御茶うけとデザートです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090992 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090992","content_type":"ReviewImage","content_id":54090992,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090988 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090988","content_type":"ReviewImage","content_id":54090988,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090987","content_type":"ReviewImage","content_id":54090987,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、7、26 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54090983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54090983","content_type":"ReviewImage","content_id":54090983,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 発芽そば 発芽済の見本です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770211","content_type":"ReviewImage","content_id":48770211,"voted_flag":false,"count":56,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 発芽蕎麦 発芽済の見本アップです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770223","content_type":"ReviewImage","content_id":48770223,"voted_flag":false,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 発芽そば 発芽済の見本アップです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770258","content_type":"ReviewImage","content_id":48770258,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 右が発芽そば、左が田舎そばです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770341","content_type":"ReviewImage","content_id":48770341,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 右が発芽そば、左が田舎そばです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770308 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770308","content_type":"ReviewImage","content_id":48770308,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 天ぷらです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48772410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48772410","content_type":"ReviewImage","content_id":48772410,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 メニューです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770711 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770711","content_type":"ReviewImage","content_id":48770711,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 外観です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770601","content_type":"ReviewImage","content_id":48770601,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770585 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770585","content_type":"ReviewImage","content_id":48770585,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770572","content_type":"ReviewImage","content_id":48770572,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
’16、3、19 店内です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48770616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48770616","content_type":"ReviewImage","content_id":48770616,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
入口です、立っているのは、ご主人です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11307002 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11307002","content_type":"ReviewImage","content_id":11307002,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
その他のメニューです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11307005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11307005","content_type":"ReviewImage","content_id":11307005,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
メニューの詳細です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11307054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11307054","content_type":"ReviewImage","content_id":11307054,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
メニューの詳細です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11307055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11307055","content_type":"ReviewImage","content_id":11307055,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
メインのメニューです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344009","content_type":"ReviewImage","content_id":11344009,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
その他のメニューです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344015","content_type":"ReviewImage","content_id":11344015,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
三色（１０割更科、挽きぐるみ、田舎）蕎麦です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344058","content_type":"ReviewImage","content_id":11344058,"voted_flag":false,"count":48,"user_status":"","blocked":false}
-
三色（１０割更科、挽きぐるみ、田舎）蕎麦のアップです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344060","content_type":"ReviewImage","content_id":11344060,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
天ぷら盛り合わせ、です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344061","content_type":"ReviewImage","content_id":11344061,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
付け合せの煮物です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344062","content_type":"ReviewImage","content_id":11344062,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
全体の様子です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344063","content_type":"ReviewImage","content_id":11344063,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
座敷で、おかみさん（左）と一緒に。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11344079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11344079","content_type":"ReviewImage","content_id":11344079,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
天ぷら盛り合わせです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17034014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17034014","content_type":"ReviewImage","content_id":17034014,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
野沢菜漬けです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17034028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17034028","content_type":"ReviewImage","content_id":17034028,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
三色そばです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17034040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17034040","content_type":"ReviewImage","content_id":17034040,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
配膳の様子です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17034052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17034052","content_type":"ReviewImage","content_id":17034052,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
’16、7、26
娘の親友とそのご両親が、家に遊びに来て一泊することになった。
（娘は多忙の為とかで来なかったが、いつも大変お世話になっているという。）
夕飯は信州の特徴を生かしたものをふるまおうと思い、きさく に予約をしておいた。
夕方５時４５分頃着いた。
和室に通された。
車の運転はカミさんに任せて、自分達はビールを飲むことにした。
カミさん達には、１００％のリンゴジュースが出された。
先付には、ここのおかみさんが、山で採ってきた、山蕗の佃煮がありうまかった。
刺身は、まぐろ、イカ、ウニ、共に新鮮でうまかった。
酢の物は、柔らかに煮た鶏肉がうまかった。
焼き魚は、ブリの塩焼きで油がのっていて、塩味も薄くてうまかった。
茶わん蒸しは、やさしい味付けで、茶わんの形状による為か、冷めずに熱いまま食べることができた。
鯵のフライは、新鮮な鯵を使っていて、柔らかく、うまかった。
ステーキは、柔らかくてうまかった。
梅漬けと、かりんの砂糖漬けは、ここのおかみさんが漬けたそうだが、うまかった。
腹いっぱいになっていたが、ここで三食そばがでた。
みなさん、もう食べられないとか言いながら、完食した。
蕎麦湯も飲んだ。
娘の親友と、そのご両親も、カミさんも、大満足だった。
自分は、腹いっぱいで動くのがやっとだった。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
発芽そば
’16、3、19
発芽そばが食べたくなったので、予約をした。
3日前以上前に予約をして下さい、ということだったので天気予報を見て、雨の降りそうな日を選んで、予約をした。
（天気の良い日は、ブルーベリーの剪定等の農作業をしなければならない為、実際には当日の昼間は晴れたが、・・・・・・・・）
11時半頃に行ったが、座敷に案内されて、お茶を飲んでいると、発芽そば と田舎そば の二色そばが出てきた。
発芽そばは一人前だが、少し少な目、それで田舎そばをサービスでつけてくれて、味の違いを楽しんでくれということだと思った。
食べてみると、発芽そばの方が香りが高く、滑らかなのど越しだった。
食べ終わってから、店主に話を聞いた。
先ず、発芽そばで検索したら、上田市の おお西 が出たと言ったら、ここのお師匠で材料はすべてここから取り寄せていると言っていた。
しかも、移動はすべて冷凍便で、保存は冷凍庫に入れて品質の低下を防いでいるという。
ここのそばはすべて１０割そばで、つなぎは使っていないということだった。
発芽そばは、丸抜き実を浸水して、20時間保温をかけ発芽させる。
発芽した実をフードプロッセサーでミンチにして、そばにする。
タレもうまかったので、聞いてみた。
タレは、二度仕込み醤油、かつお節、サバ節、ソウダ節、ムロアジ節、本みりん、を使っているということ。
以前来た時から、格別の味だと思っていたが、内容を聴いて、納得した。
カミさんも、うまかったと言っていた。
他のお客さんも、発芽そばも出されたらしく、香ばしい蕎麦だと感心していた。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
２０１２年１月
今日は雪が降っており、野良仕事ができないので、カミさんと蕎麦を食べに行きました。
三日前の月曜日にも行ったのですが、その時は、丁度蕎麦がきれていて、食べることができませんでした。
どうしても、１０割蕎麦が食べたくて、リベンジです。
行くと座敷に案内されて、お茶と漬物が出てきました。
野沢漬けと、大根漬けですが、良く漬かっていて、量が多かったです。
そば粉は、八ヶ岳産と黒姫産だそうです。
しばらくすると、三色そばが、出てきました。
大きなお椀にそれぞれ盛られていました。
先ず白い、１０割更科そばを食べてみました。
細打ちです、甘みが感じられました。
次に、挽きぐるみそばです。
こしが強く、前の更科そばより風味を感じました。
次に、田舎そばです、さらに色は濃くなっていました、味の違いは判りませんが、少しきめが粗いと思いました。
天ぷら盛り合わせですが、エビ天は新鮮な物を使用しており、柔らかくぷりぷりとしていました。
フキノトウの天ぷら、も苦味と風味があり、おいしかったです。
小鉢の牛蒡、サトイモ、ニンジン、大根、も柔らかく煮てあり、おいしかったです。
最後にそば湯を飲みましたが、腹いっぱいで、味までわかりませんでした。
また行って別の蕎麦も食べたいな。
２０１３年１月２８日
うまいそばが食べたくなったので、久しぶりにきさくに、カミさんと行った。
着くと和室に通されて、直ぐに野沢菜の漬物とお茶が出て来た。
ここで出る、野沢菜漬けはうまい、量も多い。
その内に茶わん蒸しと、天麩羅が出て来た。
茶わん蒸しは、シンプルだが、うまい。
天ぷらを食べていると、三色そばが出て来た、思いっきり冷やしてあり食感が良い。
そばつゆも甘味少なく、蕎麦の味を引き立てていた。