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ふっ子のからくち日記
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ふっ子 (女性・東京都)
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1回
夜の点数：3.7
2010/02 訪問
旨いもの好きが30年以上通う焼鳥！武ちゃん
旨いものが大好きで、食に超こだわる（ウルサイ笑）方が連れていってくださいました。なんでも30年以上通っているらしいのです。現地待ち合せなので 手書きの地図とともに軽いレクチャーが…。1.)予約不可なので満席で外で待たされても怒らないこと。2.)漬物などオススメされたものは素直に注文すること。 （お断りするとオバさんの機嫌が悪くなるらしい。笑）3.)煙がすごいのでお洒落は無用。■場所・雰囲気緑色瓢箪型のちょうちんが目印。目だたない店構えなのでうっかり通りすぎてしまった。19時近くに伺ったところ満席で小一時間外で待つ。入口目の前にコの字型カウンターがあり、奥に小上がり。厨房もあわせて10坪たらずだろうか？肩を寄せ合う客席。従業員は8名以上？狭い店内なのに従業員の人数に驚く。ようやく空いた小上がり席は容赦なく相席になります（笑）掃除がいきとどいた店内は 古いが清潔感があり女性同士のお客も多数。外国人接待でいらしているも方あり。某老舗ホテルの焼鳥店より遥かに安く美味なので高級鮨接待などに慣れている外国人には、センスがよく楽しいセレクトだと思う。品のある大将（噂によると80歳をすぎているらしい）がメインの焼台に立ち、ハサミでカチカチとリズムよく焦げを切る音が店内に響く。■料理10本コース、5本コース 単品迷うことなく10本コースで♪「アスパラ付けますか？」の声にレクチャー通り従う。小さいレタスサラダに大根おろし付。焼鳥は皮がカリカリっとして鼻から芳ばしい香りが抜けて中はふぅわり柔らかくジューシー。美味です☆レバーはゴマダレ。初体験である。大葉の細切りがまぶされた合鴨田楽は噛みごたえがあり肉の味がシッカリしているの。合鴨の脂が大葉でさっぱりいただけます。ビールのあと、ぬる燗を吞みながらいただく焼鳥はもっとシンプルを想像していただけに、どれもこれもアイディアに富みイイ意味で裏切られました。30年以上うるさいファンが通うだけあってアレンジはしてあるが決して奇をてらわない味は一度は試す価値ありと思う。他店にありがちですが、現状維持だけでは味も客足も後退してしまうのですね。そんなわけで、途中おすすめされる漬物なども素直にいただき鶏スープで〆たのでした。このコースで2,200円 料理コスパ最高でしょう。ただし、ホール接客に期待してはいけません。美味しい焼鳥屋はたくさんありますが、値段＝味 だけで勝る店は 他にはないかも。また是非、伺いたいと思います。大将がずうーっと元気でいてくださいますように。
2010/07/31 更新
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旨いものが大好きで、食に超こだわる（ウルサイ笑）方が連れていってくださいました。
なんでも30年以上通っているらしいのです。
現地待ち合せなので 手書きの地図とともに軽いレクチャーが…。
1.)予約不可なので満席で外で待たされても怒らないこと。
2.)漬物などオススメされたものは素直に注文すること。
（お断りするとオバさんの機嫌が悪くなるらしい。笑）
3.)煙がすごいのでお洒落は無用。
■場所・雰囲気
緑色瓢箪型のちょうちんが目印。
目だたない店構えなのでうっかり通りすぎてしまった。
19時近くに伺ったところ満席で小一時間外で待つ。
入口目の前にコの字型カウンターがあり、奥に小上がり。
厨房もあわせて10坪たらずだろうか？肩を寄せ合う客席。
従業員は8名以上？狭い店内なのに従業員の人数に驚く。
ようやく空いた小上がり席は容赦なく相席になります（笑）
掃除がいきとどいた店内は 古いが清潔感があり女性同士のお客も多数。
外国人接待でいらしているも方あり。
某老舗ホテルの焼鳥店より遥かに安く美味なので
高級鮨接待などに慣れている外国人には、センスがよく楽しいセレクトだと思う。
品のある大将（噂によると80歳をすぎているらしい）
がメインの焼台に立ち、ハサミでカチカチとリズムよく焦げを切る音が店内に響く。
■料理
10本コース、5本コース 単品
迷うことなく10本コースで♪
「アスパラ付けますか？」の声にレクチャー通り従う。
小さいレタスサラダに大根おろし付。
焼鳥は皮がカリカリっとして鼻から芳ばしい香りが抜けて
中はふぅわり柔らかくジューシー。美味です☆
レバーはゴマダレ。初体験である。
大葉の細切りがまぶされた合鴨田楽は噛みごたえがあり肉の味がシッカリしているの。
合鴨の脂が大葉でさっぱりいただけます。
ビールのあと、ぬる燗を吞みながらいただく焼鳥は
もっとシンプルを想像していただけに、
どれもこれもアイディアに富みイイ意味で裏切られました。
30年以上うるさいファンが通うだけあってアレンジはしてあるが
決して奇をてらわない味は一度は試す価値ありと思う。
他店にありがちですが、現状維持だけでは味も客足も後退してしまうのですね。
そんなわけで、途中おすすめされる漬物なども素直にいただき
鶏スープで〆たのでした。
このコースで2,200円 料理コスパ最高でしょう。
ただし、ホール接客に期待してはいけません。
美味しい焼鳥屋はたくさんありますが、
値段＝味 だけで勝る店は 他にはないかも。
また是非、伺いたいと思います。
大将がずうーっと元気でいてくださいますように。