BlueSky2525さんのマイ★ベストレストラン 2014

中国三大貴重漢方薬のひとつ「冬虫夏草」を初めとする
貴重で希少、＆高価な食材で構成された
”元気をいただく”「懐石薬膳」を、堪能してきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2014年9月＞

久壷庵さんでは、３０本の「冬虫夏草」を入荷なさったんですって。
これって、金よりお高いそうなんですよ！！！

「限定３０食を期間限定で提供下さる」、とのご案内を頂きました。

二日前までの要予約で、14,040円（サービス料別）。
　　　　　　　　（2014年９月８日(月)～１０月４日(土)）

久壷庵さんに、再訪です～～＼(^o^)／

結論は、、、やっぱりここって、素晴らしい～～o^.^o

前回の、”幻の魚「イトウ尽くし懐石」”も、とっても良かったですけれど、
再訪して、更に更に感動的でした♡

「薬膳料理」と銘打つお献立は他店にも数あれど
これほど、貴重で高価な食材を使ったメニュー構成で
なお且つ、超～美味しくって、器使いも見事なのは稀だと思います。

それにここって、とっても居心地が良いんですよ～o^.^o

★先ずは今回のコースの中のお料理や食材を簡単にご紹介いたします。

　サプリメントや薬草としての名前や写真は見た事はあるけれど
　実物を目にして食材として食べるのは初めてのがあります！

　・冬虫夏草・・・実物は見るのも食べるのも初めて。活け車エビと共に。
　　　　　　　　　　　チベット高原などでわずかに取れる「蛾の幼虫に生えたキノコ」の一種です。

　　　　　　　　　　　中国宮廷料理や希少な漢方薬として珍重されてきました。
　　　　　　　　　　　中国沿岸部の「小売価格が１ｇで1万円」と、金よりもお高いそうです。

　　　　　　　　　　　実物は想像してたよりも細くて小さいです。乾燥してるからかな？
　　　　　　　　　　　そう言ったら、お連れさんが
　　　　　　　　　　　「これ、もっと大きかったらグロいやろ？」ですって。(笑)、、、

　　　　　　　　　　　初めて見つけて漢方薬として使った人ってエライ！って思いました。
　　　　　　　　　　　
　・朝鮮人参・・・上に同じく、実物を見るのも食べるのも初めて。
　　　　　　　　　　　ひげ根が凄く沢山あります、、、
　　　　　　　　　　　これを収穫したら土壌の栄養分を根こそぎ吸い取るので
　　　　　　　　　　　その後２～３年は次の作物が全く育たないんだとか。
　　　　　　　　　　　このひげ根で栄養分を吸い上げるんかな？
　　　　　　　　　　　天ぷらで頂きました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　天ぷらにすると独特の香りと微かに苦みがあって、
　　　　　　　　　　　でも太い部分はお芋さんみたいにホクホク。細いひげ根はパリッパリ♪
　　　　　　　　　　　すごく好き～♡

　　　　　　　　　　　味見させて頂いたお酒は揚げるよりも少し苦みがあって「お薬」って感じ。
　　　　　　　　　　　飲み干しましたよ～☆
　　　　　　　　
　・田七人参・・・上に同じく見るのも食べるのも初めて。
　　　　　　　　　　　これも薬効が高くて、漢方に使われるのだそう・・・
　　　　　　　　　　　カボスをくり抜いた器で供されました。アッサリと和え物で。
　　　　　　　　　　　見た目もお味も人参とは思えません。

　・気仙沼のフカヒレ一枚丸ごとスープ、氷柱雲丹＆冬瓜と共に。
　　　　　　　　　　　生姜風味で最後の一滴まで飲み干しました！

　・スッポン・・・茶碗蒸しと、食前酒に生血のお酒で頂きました。
　　　　　　　　　　　茶碗蒸し～～～＼(^o^)／　めちゃウマ～～＼(^o^)／

　・アワビの雑炊。お出汁は少し緑色がかってて鮑の肝を裏ごししてあり深い味わい。
　　　　　　　　　　　アワビがタップリ！吉野葛の餡かけです。


★ここからは、詳しく書きますので、、超～長文です(笑)＊＊＊＊＊＊

　メニューは書いてると更に長くなるので、写真をご参照あれ。

　・組み肴　７品あります。

　　　　泥鰌（鰌・鰌）蒲焼風や、カボスの器に入った田七人参クコの実の菊花和え
　　　　加賀レンコンに小豆の入った煮物、キュウリの中に無臭大蒜の生姜味噌を射込んだの
　　　　〆さんまの津軽味、鮮やかな緑色の銀杏など。

　　　　どれも、見た目も美しく手間のかかったお品で
　　　　お味の変化が楽しめて美味しいです！　素晴らしい！＼(^o^)／

　　　　その中の一品が「冬虫夏草」を使ってらっしゃる一品。
　　　　「活け車エビ射込み冬虫夏草。」
　　　　冬虫夏草が丸ごとエビの中に入っています。
　　　　
　　　　冬虫夏草そのものは漢方で使われる「蛾の幼虫に生えたキノコ」、、、
　　　　独特のお味があります。よく見るとグロい形ですかしら？？？(笑)

　　　　エビに射込まれてたのを、冬虫夏草だけチョッとかじってみました。
　　　　何と言うのか、、、少し苦みがあって「薬草」やなぁ～～。

　　　　活け車エビに射込む事によって、食べやすくとっても美味しくなっています。
　　　　エビ、、、プリプリで美味しい～o^.^o

　　　　白っぽいところが虫の部分で、茶色いところが「キノコ（菌）」

　　　　お連れさんに「冬虫夏草だけ食べたらほんのりと苦いね～。」
　　　　「え？　俺、海老ごと食べたから、冬虫夏草だけの味って分からんかった・・・」

　　　　薬膳料理って、そう言うものなのかもしれない。
　　　　それだけ食べたら、多くは苦みや匂いのする漢方に使われる薬草など。。。
　　　　如何にそのクセのある味をカバーして美味しく仕上げるか、、、

　　　　食べ終わったら、、、月にウサギの図柄の可愛いお皿でした。

　　　　先日は中秋の名月でしたもんね、、、
　　　　こう言う季節感がさり気なく器使いで感じられるのも素敵～♡

　・椀替わり　　気仙沼フカひれが丸ごと一枚入ってて　　
　　　　氷柱雲丹や冬瓜も入っている生姜の風味のスープです。
　　　　とっても美味しい～～＼(^o^)／
　　　　こんなにも１度にタップリとフカヒレを頂いたのって、私は初めて～

　・お造り
　　　　大分のマグロ、山掛け添え金胡麻油。
　　　　目板カレイのうす造り
　　　　アロエ生湯葉巻き黄身醤油

　　　　マグロを金ごま油で頂くのは初めて。
　　　　美味しいマグロ！
　　　　あまりマグロを好まないお連れさんも
　　　　「これは美味しい！！！」と言うてました。

　　　　この日の白身魚は、目板カレイでスダチ　or　辛子味噌で頂きます。
　　　　秋から冬にかけての産卵前が美味しい上方割烹では重用されるお魚。

　　　　そして、、、意表を突かれたのが「アロエ生湯葉巻き黄身醤油」
　　　　赤身のお魚、白身のお魚、、、プラスにアロエ！！！
　　　　アロエは昔から「医者いらず」といわれ、民間療法でよく用いられる植物(^^♪
　　　　「薬膳料理」を堪能です(*'v'*)/

　・土瓶蒸し
　　　　伊勢海老の焼き目の付いたのや、粟麩、蛤の葛タタキなどが入っています。
　　　　少し焼き目の付いた伊勢海老が香ばしい！
　　　　お出汁も美味しく最後の一滴まで飲み干しました。

　・焼肴
　　　　「若狭アマダイ（グジ）のカリカリオイル焼き」はバルサミコ酢でお味付。
　　　　グジは大好きなお魚ですけど、オイル焼き＆バルサミコ酢のお味付は初めて。
　　　　バルサミコ酢も自家製だそうです。
　　　　焼き立ての白身、、、ホワッホワッとしています。
　　　　
　・蓋物替わり
　　　　「スッポン」の茶碗蒸し！！！
　　　　スッポンの身がいっぱい入ってます！！！
　　　　こんな茶碗蒸しを食べたのって初めて～～

　・強肴　「朝鮮人参」の天ぷら。
　　　　スダチと天つゆが添えられています。
　　　　ひげ根の部分はカリカリ(*'v'*)/
　　　　太い部分は、お芋みたいなホクホク感がありながら
　　　　独特の苦みや香りがあります。

　　　　私は大好きなお味！！！
　　　　スダチだけでも美味しい～。
　　　　天つゆは調味料の味が強くなくお出汁が美味しい。
　　　　余り使わなくって残っちゃった！！！
　　　　美味しかったので、飲んじゃいました。

　・飯
　　　ご飯ものは、、、「鮑の雑炊」
　　　アワビがイッパイ入ってる～～～(*'v'*)/

　　　旨みの濃いお汁がほんのり緑色。
　　　伺えば、「アワビの肝を裏ごしして入れてる。」のですって。

　・水菓子
　　　シャーベットです。

　　　頂く場所は、このままでも
　　　前回頂いた、とっても素敵でゴ－ジャスな地下のサロンでも
　　　どちらでもOKです。

　　　地下のサロンの素敵な様子は前回の写真をご覧ください。

　　　英国貴族の館の一室みたいに重厚なお部屋。
　　　食後のデザート&お茶の為だけに使われている贅沢な空間です。

　　　マイセンなどの素敵なコーヒーカップで食後のコーヒーを頂く事が出来ますよ。o^.^o

　・飲み物
　　　２人で生中＆日本酒を四合ほどかな？？？
　　　前回は価格を知らずにオーダーしてましたが、
　　　今回はお酒メニューを拝見しました。
　　　銘柄や価格をハッキリと覚えていないんですけれど(;'∀')、
　　　適正な価格って思いました。

　　　そして、食前酒？に「冬虫夏草を浸けたお酒」や
　　　「スッポンの生血のお酒」を頂き、、、
　　　そして、高麗ニンジンを浸け込んだお酒も頂きました。
　　　
　　　＜２人分で、飲み物も入れて35,000円～36,000円位やったっけ？？？＞
　　　
　どれもとっても美味しくって、もう一回、一人ででも食べたい！！！

　今度から「好きな食べ物は何？」って尋ねられたら
　「朝鮮人参の天ぷら！って言おう～(^_-)」とお連れさんに言ったら
　笑ってました♪

●感想

　　超～～～素晴らしかった！！！＼(^o^)／
　　何も言う事はありません。

　　初めて食べた食材や、食べ方、、、素晴らしい器使い・・・
　　もっと色々書きたいけれど、、、言葉を尽くせません。

　　前回の「北の川の王者、幻のイトウ尽くし」にも感動しましたが
　　更に更に、、、＼(^o^)／です。

　　珍しくて高価な食材を多種類、こんなにも美味しく頂けるなんて～o^.^o

　　そして、門睦視料理長さん、マダム、若い板さんとの会話も楽しい～～～(^○^)
　　老舗の高級店で高級感はタップリありますが、
　　敷居の高い感はなく居心地が良いです。(*'v'*)/

　　帰る時には、前回と同じく
　　素敵なオーナーマダムさんがわざわざ店前にて見送って下さっていました。(*'v'*)/

　　再訪して、、、更に大好きになりました～♡
　　
　　　＊余談
　　　”元気をいただく「薬膳料理」”で、
　　　スッポンや高麗ニンジンや冬虫夏草やフカヒレや、、、
　　　元気の出る食材を沢山頂いたからか、、、
　　　夜中になっても私、やけに元気～～(笑)

　　　スクワットとか腹筋とか、筋トレ始めちゃいました～～～(≧∇≦)

　　　その後は爆睡して、スッキリと目覚めたら、また超元気でしたよ～～～o^.^o
　　　

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜２０１３年１１月＞

お店から素敵な贈り物を頂きました＼(^o^)／

オクソンビルの「久壺庵」さん、、、
５月に伺って、幻の魚、、、「イトウ尽くし懐石」を頂き
素晴らしいお料理やお店の設え、
板長さん、オーナーマダムさん、お若い板さん、、、
皆さま、素敵で居心地良くって
とっても好きになったお店さんです。

色々と感動がありましたので、いきなり５点満点を付けちゃいました。

伺ったご縁で、この度、同じオクソンビルの１階「ステーキオクソン」さんの
特製ミートパイを、宅急便で送って下さいました♪　

オクソンさんのミートパイだから、、、レビューは彼方でアップすべきかな？？？

でも、送り主さんは、「久壷庵」さんだし、、、
プレゼントのミートパイの詳細は、オクソンさんでアップするにして、
こういう素敵なサプライズをして下さる名店だと、ご紹介したかったのでした～～。

★・・・★・・・★・・・★・・・★
　＜訪問、、、２０１３年５月＞

幻の魚と言われる「イトウ」、、、初めて頂きました♪

　　　　「イトウ尽くし懐石」

お店は、大阪はミナミ、オクソンビルの２階、「久壷庵」(きゅうこあん)さんです。
　　（故・藤本義一さん、故・中村勘三郎さんなど著名人も多数訪れている
　　創業４０年近い老舗のステーキハウス、「オクソン」さんの上階です。
　　超素敵なマダムが、どちらのお店もオーナーさんで、３０年くらい前から和食も始められたそうです。）

こちらのお料理長、「門睦視氏」は、リッツカールトン・和食部門副料理長、
ホテル阪神・花座料理長などをなさり、松原市の和食のお店さんを経て
２００９年頃にこちら「久壷庵」さんのお料理長に迎えられたそうです。

私達、、、花座時代から、門氏のお料理や器使いが、とても好きでして、、、
１０年ほど前かな、、、花座にいらっしゃる時には、
何度か、素晴らしいお料理を美味しく頂きました♪

さて、こちら「久壷庵」さんのお献立は、、、

しゃぶしゃぶ、（８０００円のと、要予約の特選が１３８００円）や
なにわ懐石、(１５１００円・税サービス込、要予約。)が、あります。
　　　　（店前のボードに、お献立＆追加の単品メニューの案内あり。）

シャブシャブにも惹かれましたが、なにわ懐石を、お任せで予約。

店内には、「つくばい」があり、琴の音が流れ
奥には、お茶室があり、とても風情のある和の空間。

どんなお料理かしら？？？ 　お任せなので内容は不明。。。
期待が高まります。(＾ー＾)ﾉ☆*.。

私達は、カウンター席に案内して頂きました。
予約席に着くと、御品書が。。。

なんと、本日のおまかせ「なにわ懐石」は、、、「幻の魚、イトウづくし懐石！」、
ビックリです！

「イトウ」って、、、あの、、、「イトウ」よね？？？
「お任せ」で、お願いしたので、お品書きを見るまで、内容は全く知らなかったのです。。。

彼氏、「イトウが食べられるの～！」と、超感動～していますっ！

サケ科のお魚、イトウ（伊富、伊富魚、伊当、漢字では、魚へんに鬼と書きます。）は
日本最大の淡水魚。。。北の川の王者。。。

アイヌの方々の伝説にも残っているお魚、、、今は幻の魚。。。
獰猛で、鹿や熊を襲って食べたとか、、、そんな逸話も、、、

かつては東北・北海道の川に生息していましたが、環境の変化により激減し、
東北地方では絶滅、、、今では、北海道の湿原にのみ、ひっそりと生息、、、

獰猛なのでサケ・マスに対する害魚として、駆除の対象になった経緯もあります。

今は環境庁により、絶滅危惧種に指定されている、見る事さえ困難なお魚。。。

サーモンピンクの身は、川のトロと言われるほど美味だそうです。

世界遺産白神山地の清水を利用して、青森で平成元年より始まったイトウの養殖。。。

その僅かながら食用とされている「活けイトウの７年物」が、
こちら、「久壷庵」さんでは、青森の契約農家さんとのご縁で
産地直送・入荷可能なんだそうです。

★期間限定・三日前までの要予約です。数量も限定。
　　　　　　　（期間限定５月１１日水～６月３０日木。）

●いとう尽くし懐石を、頂きま～す！＼(^o^)／　
　　　　　　　　　　　（全９品。税&サービス料１０％込みで、お料理代金１５１００円。）

　・「旬菜」　見た目も美しく、５品＋お品書きにはない＋αの２品
　　　　　　　　　　　　　　　（＋αは、自家製このわたや、イトウの肝や胃。。。）

　　　　　　どれも美味しく、見事な一皿。。。
　　　　　　最初の一皿目から、感動です！
　　　　　　
　・「椀物」　イトウつみれ吉野仕立て＆新順才とまびき菜。
　　　　　　美しい塗りのお椀です。吉野仕立てのとろみのある食感が
　　　　　　上品で、深い味わい。。。
　　　　　　とても手間暇のかかるツミレやしんじょは、和食の醍醐味の一つと思います。　　　　　　
　　　　　　
　・「冷菜」　イトウ焼きちり、鯛のお刺身、アボガド生湯葉巻き、生野菜と新生姜

　　　　　　お刺身とお野菜が別々のお皿で供されます。珍しいです。

　　　　　　イトウ焼きちりは、何とも言えない美しい透明がかったサーモンピンク色。。。
　　　　　　川のトロとも呼ばれる美味なお魚です、、、
　　　　　　　　　　　
　　　　　　生野菜は、茗荷、新玉葱、新生姜の千切り、カイワレ、人参。
　　　　　　カボスをかけて頂きます。

　　　　　　添えられていた「黒ニンニク醤油」が珍しいので、お尋ねすると
　　　　　　料理長さんが、最近見つけて来られたそうで、
　　　　　　熟成させた青森産ニンニクは、味わい深く、匂いも残らず
　　　　　　抗酸化作用も、普通のニンニクの何倍もあるのだとか。
　　　　　　この黒ニンニク醤油は、その黒ニンニクをつぶしてお醤油と混ぜているそう。
　　　　　　
　　　　　　他に土佐醤油、ポン酢も添えられていて　　　　　
　　　　　　どれで頂いても美味しいですが、黒ニンニク醤油には、魅了されました。

　・「焼き物」　イトウ＆有馬山椒。　石垣小芋新柚子風味
　　　　　　お品書きでは、「木の芽焼き」でしたが、「有馬山椒」に変更。。。
　　　　　　小粒で、穏やかな辛さの山椒です。
　　　　
　・「蓋物」　イトウ白ワイン煮。自家製のバルサミコ酢添え。焼き目新蓮根
　　　　　　バルサミコ酢は、自家製。屋上の樽で熟成させているそう。
　　　　　　
　　　　　　まずは白ワイン煮だけで、バルサミコ酢は無しで頂きます。
　　　　　　優しい味わい。煮汁も美味しい。

　　　　　　バルサミコ酢は、これまた円やかで飲めちゃえます。

　・「皿物」　和牛ロース。鴨茄子。アスパラ。酢橘醤油出し。
　　　　　　酢橘は好みでお醤油に入れたり、かけたりします。

　　　　　　先ほどの黒ニンニクを、皮をむいて、添えて下さっていました。
　　　　　　神戸牛のロースと鴨茄子を、お醤油や黒ニンニクで頂きました。

　　　　　　皮をむいた黒ニンニクは、その名の通り、真っ黒。。。
　　　　　　お箸で押すと簡単につぶれる程柔らかく
　　　　　　熟成した黒ニンニクは、そのまま食べても、ニンニク特有の刺激や香りはなく
　　　　　　甘く感じられます、、、
　　　　　　
　・「食事」　鯛白子とイトウの雑炊。香り刻み干し子入り。　　
　　　　　　上品で旨味たっぷりの雑炊です。　　
　
　　　　　　鯛の白子に、イトウ、、、干し子まで入っているなんて、、、
　　　　　　とても贅沢な雑炊です。。。お代りしたい。。。

　・「香の物」　糠漬け
　　　　　　ぬか漬けも自家製だそう。

　・「飲み物」　　ビール　&　賀茂鶴をぬる燗で四合くらい？？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お値段チェックし忘れ。）


　＊＊＊＊≪デザートです、、ここから、地下のサロンに移動。≫＊＊＊＊＊

　　　　　食後のデザートだけの為のサロンの様なお部屋が、地下にあります。
　　　　　とっても贅沢なお部屋ですよ！！！

　　　　　先ほどの２階の「久壷庵」さんは、茶室があり、
　　　　　琴の音が流れる和の空間でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　ここは、、、クラッシック音楽が流れる重厚なイギリス貴族風のお部屋。。。
　　　　　暖炉があり、家具調度品、ソファ、テーブル、、、全て格調高く豪華。。。

　　　　　オーナー（マダム）が海外で買って来られたものも多くあるそう。
　　　　　マダムの、趣味のお部屋？？？

　・「水菓子」　フルーツトマト煮、ミント風味。
　　　　　フルーツトマト煮は甘く優しいお味。。。添えられたミントが爽やかです。
　　　　　２階の「久壷庵」さんで、ずっと接客して下さってたお若い板さんが運んで下さいました。
　　
　　　●●●上記で、懐石料理のコースは終了。大満足です♪●●●


　・「コーヒー＆ケーキ」　別料金です。　（これもお値段忘れた。）

　　　　ここからは、こちらの可愛くお若い女性スタッフが、珈琲やケーキの用意をして下さいました。　　　　　
　　　　
　　　　オーナー（マダム）さんが、海外に行かれた時のお写真を見せて頂いたり
　　　　ハーブのお話を伺ったり、、、ハーブ水を頂いたり。。。
　　　　　
ゆっくり過ごさせて頂いて、帰る時には、オーナーさん自らが見送って下さいました。

　　＊＊＊余談＊＊＊

料理長・門睦視氏は、リッツカールトンの和食部門にいらっしゃいましたが、
こちらの若い板さんも、数年リッツにいらしたそうです。

お若いのに丁寧で、キメの細かい接客振りは、流石リッツ仕込みかなぁ・・・でした。

そして、その若い板さんのお話によると、料理長、門氏の研究熱心は半端じゃなく
同じ献立内容でも、毎回、盛り付け方を変えたり、
常に、「何が一番美味しいだろうか？どの器にどう盛り付けたら、美しいだろうか？？？」と
考えてられるそう。

そして、食材の研究にも、熱心で、黒ニンニクを見つけて来られたり

今回も、おしながきには、「イトウの木の芽焼き」だったのが、
「木の芽」を使わず、「有馬山椒」に変更。

和歌山のぶどう山椒も名産ですが、有馬温泉付近も、山椒の産地です。
ぶどう山椒よりも小粒で、辛さは優しくまろやか。。。

ぶどう山椒のパンチの効いた辛さも大好きですが
イトウの焼き物に添えるには、優しい辛さの有馬が合う気がしました。

ホテル阪神・花座時代の、門氏のお料理の一部をWebで発見。
何年前のかな？　お若いですo^.^o

http://www.jukujuku.gr.jp/active/contents/annual-activities/2006/0115daikon2.htm

大阪府知事賞や、大阪市長賞なども、受賞なさったそうです。

花座の次には、少し遠方の松原のお店に移られてて、、、。

この夜は、門料理長の繊細かつ見事なお料理を頂けて、またしても感動でした。

メインの食材が、「イトウ」で、ビックリでしたが、他の食材でも十分に満足だっただろうと思います。

オーナーの山口さまも、超素敵な女性で、セレブ感溢れるマダム・・・
才色兼備、、、憧れます♪

素敵な空間で、素晴らしいお料理と時間を楽しめました。

　　　＊　昨日、足の怪我を、５針縫ったの、、、忘れ果てていました～(笑)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★久壷庵おしながき、、、
　　お店のHPより http://www.oxon.jp/kyuukoan_ent/index.html
　（消費税８%とサービス料金10%を頂戴いたします。）

＜コース＞
・しゃぶしゃぶ　
　　　・先付
　　　・特選･黒毛雌神戸牛しゃぶしゃぶ
　　　・旬野菜の盛り合わせ
　　　　　　　当店オリジナル　高野山胡麻豆腐
　　　　　　　本場　吉野くず
　　　　　　　本日出来たて引き上げ　生湯葉
　　　　　　　本日出来たて季節の　生麩
　　　・雑炊　又は　お茶漬け
　　　・香の物
　　　・季節の果実シャーベット 8,000円

・旬の魚介類しゃぶしゃぶ　又は　旬の懐石料理
　～1月はクエ、3月は桜鯛、7月は鱧、10月は伊勢海老～ 13,000円

＜アラカルト＞
・肉のお刺身 3,000円
・肉のタタキ 3,000円
・サーモンの香草漬け 3,000円
・貝柱のトリュフバター焼き 3,000円
・カラスミ 4,000円

★・・お店さんについてサクッとご紹介・・★

大阪市営御堂筋線・東三国駅・北東１番出口下車・東側にすぐ。
（新大阪駅から一駅です）

最初に伺ったのは10数年前(2000年頃)からなので、訪問回数は分かりません。。。
毎週一で、伺ってた時もあります。

店内は、小上りに掘りごたつの席が大小３卓(４～６人)
テーブル席が３卓(４人掛け)やったかな、、、
　　　（テーブル席のレイアウトは日によって変更あり）
カウンター席が８席くらい？

客層は男女ともにお一人様、会社宴会らしきグループ、カップルとさまざま。
１度だけ幼いお子様連れの若いご夫婦二組も見かけました。

お料理は、大変メニューが多く
どれもひと手間かけた美味しいものばかり。

季節感のある付き出しは、毎回ほぼ満足～大満足です。

巻紙のアラカルトのメニューを見てると多くて迷いまくるので(笑)
数人での訪問の場合は事前に「大将のお任せ」もお勧めです。

予算に合わせて献立コースを考えて下さいます。

実力のある大将さん＆お店さんなので、全てお任せして不安はありません。

私は、５人の飲み会の時に「大将のお任せ」を１度だけ頼みました。
参加のメンバーさんは皆さんグルメなお方ばかり。。。
ご満足なさって下さったようで良かったです。＼(^o^)／

お連れさんは私以上に、数回「大将にお任せ」のお料理内容で
数人のグループで来店したそうです。

TVなどで取り上げられた「鯖サンド」が評判で、、、
確かに美味しいんですけれど、それだけじゃない、、、

他にも色々と美味しいんです。

このお店さんが徒歩圏内にあるのは、とっても幸せです～＼(^o^)／

私のおすすめのお店さんです。

●・・・以下はこれまでの訪問記です。やたらと長文であまり役に立ちません(笑)・・・●

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2016／８月夜＞

カレシはしょっちゅう訪問、、、
でも、私は久しぶり（数か月ぶり）。。。何故か？

「克献に行こうよ。」
「オレは昨日、行ってん。」

再度
「克献に行こうよ。」
「オレ、今週行くねん。。。」

しょっちゅう誰かと行ってるらしく、
誰と行っても、ご自由に～やけど、
私が行きたい言うてんねんから、付き合いなさいよ！！！

こらぁ～～！ｗｗｗ

やっとこさ、カレシの首根っこを鷲掴みにして
引き摺って(ウソ)、、、久しぶりの訪問。ｗｗｗ

遅めの時間帯だったので、売り切れが幾つか。。。(T_T)
あるのをオーダーしたが、やっぱりどれも美味しかった。
　
・突き出し・・・いつもながらに見た目も美しく美味しい。
・お刺身・・・・鱧の焼き霜、生ウニは売り切れ。(T_T)　湯引きの鱧もタコも美味しい♡
・カマ・・・・・カレシの好きなカマ。焼き加減も塩加減もばっちり。
・イチジクの天ぷら・・・珍しいのでオーダー。ほんのりと甘くって天つゆとも合う♡

売り切れで食べたかったのは
上記「鱧の焼き霜」や「生ウニ」・・・以前に頂いてとっても美味しかった♡
「冬瓜の肉団子の葛煮」・・・これ食べたかったなぁ～

ともあれ、どれも美味しく頂けたので
今回も満足だった＼(^o^)／


★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年12月＞　写真６枚追加。
この夜は、遠路はるばる４～５時間かけて来阪なさった茨城県からのお客人を
お迎えして克献さんへ伺いました。

　・付き出し
　　　いつもながらに手の込んだそして意外な組み合わせもあるお料理。
　　　ホタテ貝柱の下にあったのは何と「キウイ」でした！
　・白身ウニ巻き　1500円　
　　　雲丹も白身も美味しいです。見た目もキレイ♪
　・山ゴボウの唐揚げ　600円
　　　ゴボウの香りが高く、揚げ立て熱々カリっとしてて美味。
　・本日の珍味６種盛り　1200円
　　　季節感のあるお料理が少しずつ６品。これ好きなんです。
　　　カニ味噌、鴨ロース、白子ポン酢、ぬた、、、

　　＜以下は、写真無し＞
　・セコガニぐらたん　800円
　・牛すじのビーフシチュー　1000円　
　・ふぐぶつ　1500円
　・丸大根と牛のもつ煮込み　800円

　どれもとっても美味しいです。

　和食のお店さんなのにグラタンやビーフシチューがあるし
　牛すじはとっても柔らかく煮込まれて、カリッとこんがりトーストした
　バゲットが添えられててビックリ。
　
　お酒も沢山飲んで食べて沢山お話して笑って、お客人もご機嫌さんに酔ったはりました。
　１年の締めくくりの月、良いひと時を克献さんで過ごせました。

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年11月＞　写真2枚追加。

お連れさんが、尊敬する人生の先輩を東京からお迎えするにあたって
自分の好きなこちらのお店さんを、前回に続いてチョイスしました。
ここだとお料理の美味しさや居心地に安心感があるからでしょうね。

それに、お客人の逗留なさってる所や我々の居場所からもアクセスよしで、
近場にこんな良いお店さんがあって良かった！！！と思います。

前回、ジモティ会でご一緒して頂いたマイレビさんも
ここをお友達に紹介して下さり、行かれた皆さんご満足だったそう。

好みや評価は人それぞれですけど
美味しさやお店さんの良さを共有できると言うのは
私はとても嬉しく思います。＼(^o^)／


★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年7月＞

ジモティの集まりです～。　　
住まい＆職場が、ここの徒歩圏内(バイクでブィ～ンの姫も含めて)４人、
一駅がお一人、、、、o^.^o　　
男女5人、、、

お店は私のお気に入りのここ克献さんで～す♡

予約して伺いました～♪

5人のうち3人は、克献さんが初めてで
ここってアラカルトメニューがと～ても沢山あって
5人がアラカルトから好きなのをオーダーするのも良いけれど
沢山のメニューを見て選ぶだけでも時間が掛かりそうって思うんです。

それに、食材やお味が被る事もあるだろうしなぁ、、、と思案。。。

ここにご来店経験のある同じくジモティのMジローさんと相談して
大将にお任せして、足らなかったらアラカルトをオーダーする事にしました。

予算はお料理一人4000円。

大将にお願いしたのは、、、
5人なのでお刺身など個数のあるのは、5人で分けられるように
後はお任せ・・・それだけ。

大将、
「分かりました。お刺身は色んな種類を盛って、
　後は皆さんで取り分けられるお料理を
　数皿考えてご用意します。」　

　心強いお言葉です♡　

さて当日
1番奥の6人座れる小上りの掘り炬燵席に案内して下さいました。

店内は他には、小上りに4～６人掛けの掘り炬燵席が３卓
カウンター席が(８くらい？)やテーブル席（４～６人掛け）×３？があります。

●頂いたお料理

　・先ずは付き出し、、、
　　　　　これがいつも8品くらいあって見た目も美しく美味しいんです。
　　　　　手の込んだのもありますし、小食の人だったらこれだけでも満足かも？
　
　　　　　付き出しってお店の気概や実力が垣間見えたりすると思います。

　＜ここからが大将にお任せの4000円のお料理、11品ありました！！！＞
　
　・お刺身盛り合わせ・・・
　　　　　1３種類くらいあったと思います。
　　　　　5人分なので見た目が多いのは当然でしょうが、、、
　　　　　大皿にキレイにド～～ンと盛られています。

　　　　　「わぁ・・・スゴイのんが来た・・・」と何方かの呟き・・・。

　　　　　雲丹は白身魚に巻いてありました！！！
　　　　　ハモは焼き霜でした。　
　　　　　湯引きも好きですが今回は焼き霜が良いな・・・と
　　　　　思ってたけどお願いし損なってて、そしたらドンピシャ！！！＼(^o^)／

　・バイ貝
　・亀の手
　・銀杏
　　　　一気に3皿来ました～～＼(^o^)／
　　　　バイ貝の煮付けのお味も亀の手や銀杏の塩加減も美味しいです。
　　　　貝を爪楊枝でほじくるのも楽しい～～。

　　　　銀杏は、親切なMジローさんが皆の分を黙々と、、、熱々なのに殻をむいて
　　　　爪楊枝に刺して皆に渡して下さいました。
　　　　タフガイは優しいね～～♡

　　　　キレイな緑色の銀杏、、、皆さんは銀杏は黄色いのを召し上がってたそうで
　　　　緑色のって召し上がった事が無いそうな・・・

　　　　私は逆で、黄色いのは見た事が無くって、銀杏って緑色って思ってました～♪

　・かき揚げ・・・きな粉塩添え。
　　　　これ、、、写真撮り忘れ～～。(T_T)
　　　　小エビやエンドウ豆や、、、色んな食材がカラッと美味しく上がってました。
　　　　一人二切れあります～。
　　　　添えられた「きな粉塩」が円やかで美味しいんです。

　　　　＜この辺りで、テーブルの上がイッパイに～(笑)　
　　　　　写真撮るのもしゃべるのも忙しい私たち。(笑)
　　　　　提供のペースをユックリでお願いします(笑)＞

　・ローストビーフ
　　　　和食がメインのお店さんで、こんなに美味しいローストビーフが頂けるとは！！！

　　　　アラカルトメニューでは、見た事が無いって思うんです。
　　　　お任せにしたからかなぁ？？？

　・カマスの塩焼き
　　　　熱々で塩加減も丁度良くって肉厚で美味しい～～。
　　　　白身がホロッと取れるんです。レモンをかけてパクッて～～＼(^o^)／

　・サザエのつぼ焼き・・・大きなサザエが人数分5個あります。これも熱々～～！

　・タイと牛蒡の煮付け
　　　　煮汁のお味付が抜群で、タイは勿論、旨みを吸った牛蒡が柔らかくって～(*'v'*)/

　・蓮根饅頭
　　　　ここのは蓮根饅頭は勿論、「餡」がとっても美味しいんです。
　　　　大好きなお品です。
　　　　「餡かけメニュー」は、アラカルトメニュでも良くオーダーします。
　　　　
　・しめ鯖サンド
　　　　克献さんの名物です。
　　　　良い具合の〆鯖に大葉などがアクセントで
　　　　パンがレーズンパンやったっけ？普通の食パンじゃなくって
　　　　軽く焼いてあって美味しいです～♡

　　　　評判のお品ですが、他のもとっても美味しいので
　　　　私はこれだけが特別って思わないんですけれど・・・
　　　　やっぱり超～～美味しいです！！！

　　　　＜以上で大将のお任せ4000円のお料理が終了。全部で11品！！！＞

足らなかったら各自好きなのを一品ずつくらいオーダーしようかと思ってましたけれど
もう、、、お腹がイッパイ！

お刺身の盛り合わせ以外で、数皿・・・って聞いてたのに10皿あったし～～(笑)
途中でお運びの女の子に「あと何皿あるのん？」って聞きました！！！(笑)
4000円で、どんだけあるねん？？？みたいな・・・

一品だけ、、、「ぬた」を追加オーダー。

厨房の大将に、「ぬた」って言いに行きましたら
「どんなんにしましょ？」
「え？？？　ぬたが食べたいって言うたはる人がいるねんけど。。。どんなんやろなぁ？？？」
「あ～、分かりました～。」

またお任せです～。

あっという間に出て来た小松菜の「ぬた」は
辛子酢味噌の上に松の実とイカのお刺身が添えられてて
アッサリとしてるんだけれど味わい深いです。

飲み物は、、、
ボトルワイン1本、、、生中は何杯飲んだか分からないくらい
日本酒は冷で３合・・・、焼酎ロック、酎ハイを何杯か？？？？
飲み物は把握出来てません。

しめて、飲み物代含めて、5人で合計35,400円でした。

お腹がイッパイで、結構たくさん飲んであの量とお味と内容で、
一人当たり7080円、、、コスパも良いですやんね～。

これまでは、彼氏や友人と2～3人で行って
いつもアラカルトで頂いてました。

大将にすべてお任せは、私は初めてだったんです。

このハイレベルの実力のあるお店さんだったら、、、
大将にお任せで間違いないなぁ～～と思いました。

彼氏は何度か「大将にお任せ」で頂いたそうで
私が「お料理4000円でお願いした」って言ったら
「あそこで料理4000円は、多かったやろ？　
　前に数人で行った時に女子二人は食べ切れへんって煮魚とか持って帰ってたわ。」ですと。

掘り炬燵の小上りでノンビリゆっくりさせて頂きました。

やっぱり、、、大好きなお店さんです～♡

参加の皆さん、、、ご満足して頂けてたら良いなぁ～～o^.^o
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2014年7月＞

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年6月＞

今回は東京からのお客人と、晩ご飯をご一緒する事になりました。

人生の先輩、、、そして和食に超～詳しく見る目もあり舌の肥えたお方、、、
満足なさって下さったら良いんですが、、、克献さんなら間違いないかな？

前回5月は和歌山のお友達とのダブルデート♡で気楽でしたが
今回は目上のお方、それも彼氏が大昔からお世話になったお方で
私は東京で1度だけお会いしました。

初対面ではないと言え、そんな大事なお方とのお食事に
私如きがお邪魔して良いのであろうか？？？と
珍しくもホンの少しだけ緊張気味の私、、、(笑)

殆ど写真が撮れてません～～。
撮れたのも散々食べてから～～('◇')ゞ

●頂いたのは
　・付き出し。
　　　　いつもながら品数が多く一品ずつ手が掛かっています。

　・シマアジのお造り。新鮮でプリプリ。（かなり食べてから撮影）

　・ハモ湯引き梅肉添え。（かなり食べてから撮影）
　　　　前回はハモの炙りを頂きましたが今回は湯引きで。
　　　　添えられた茗荷が良いアクセント。

　・ほや。酢の物仕立てであっさりサッパリ。（かなり食べてから撮影）
　　　　珍味です。これをアテに日本酒にしようっと。

　・冬瓜と鶏肉の餡かけ。。。（写真無し）　
　　　　これは初めて頂くメニュー。
　　　　冬瓜の煮方と鶏肉の柔らかさ、餡かけのお味付け。とても美味しい。

　・お揚げ茄子のお料理。（写真無し）
　　　　おナスの美味しい季節。。。
　　　　良い揚げ加減でおナスの紫色がキレイでした。☆

　・島らっきょう、もろみ味噌添え。（写真無し）
　　　　島ラッキョウの天ぷらもメニューにありましたが、そのままで頂きました。
　　　　島ラッキョウをシャキシャキと頂きます～♪
　　　　もろみ味噌も美味しくってお酒の肴に良いです～♡

　　　　以前、冬場にカモ肉のお鍋を頂いた時、使ってらっしゃるのは
　　　　老舗、創業文政三年の「米忠」さんのお味噌だっておっしゃってました。
　　　　もろみ味噌が「米忠」さんのかどうか聞きそびれましたが
　　　　美味しいお味噌でした♡

　・しめ鯖サンド。これはお客人へのお土産です。お持ち帰り頂きました。
　　　　ここの名物。

　・飲み物は、ビールに日本酒。
　　お客人は、焼酎をロックで。
　　ロックなのにグラスになみなみ。。。タップリ入れて下さってます。

●感想
　　今回は東京からのお客人とご一緒でしたのであまり写真が撮れず。。。
　　和食にとても詳しいお客人が、「克献」さんのメニューの豊富さと
　　お料理提供の手際よさ、お味付の美味しさに喜んで
　　満足して下さっていました。(^ー^)

　　今は東京におられますが40年位前までは大阪におられて
　　「関西の味付けに出汁やなぁ～～、美味い！」と召し上がってられます。

　　良かったです～。♡

　　最初はいささか緊張気味の私だったんですが
　　お客人が美味しそうに召し上がって下さってるのを見てホッと安心。。。
　　途端に緊張感がなくなり、バクバク食べて飲んでお話して、、、写真撮れず。(笑)

　　彼氏に「よう食べて飲んで、ようしゃべるな～！」と言われる始末であります～('◇')ゞ
　　お客人、、、笑ろうてはります。☆

　　そして克献の大将、、、前回、私がデジカメを忘れたのを覚えてらっしゃって、、、
　　座布団の横に置いてるのを見て、
　　「あ、忘れはりますよ～」ですって！！！(笑)
　　気さくな大将さんです♡
　　　　　　　　　　　　　（2014年6月）
　　　　　
★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年5月＞

和歌山から彼氏のお友達N氏さん & 彼女さんM子さんのカップルさんが大阪へ～～～＼(^o^)／

お二人とも楽しい人たちで、私大好きなんです～～♡
ダブルデートや～～♡　嬉しいなっ♡

彼氏も私も長年超～お気に入りのこちら「克献（かっこん）」さんにご招待しました～～。

梅田やミナミ、、、良いお店・高級店はたっくさんあるのは重々承知ではありますが
先ずは、我が地元の大好きなお店にお招きしました～～(≧∇≦)

お二人さん、沢山のメニューに何をオーダーしようかしらと迷ってらっしゃいます。

ここってホントにメニューが多いしどれを食べても美味しいんです！

居酒屋さんっぽいけれど実はそうでも無くって、割烹って言う感じでもあって
微妙なさじ加減が居心地の良いお店さんで、彼氏も私も大好きなんです～♡

　　＊気が付けば何時からか「TOP5000」に入ってらっしゃいますね～！

大好きなお店に大好きな人達と～～～幸せ気分～～＼(^o^)／

今回も色々と沢山頂きましたが
1番印象に残ったのは、、、六種盛り。。。
細々とした小鉢が六種類、、、美味しかったです。
多分、彼氏のオーダーで値段不明。。。

私ったら、N氏さんの彼女さんのM子さんとのおしゃべりに忙しくって
何をオーダーしたかも知らず、しゃべりながら食べてるばかり～～
お料理もメニューの写真も写せてません～～(;'∀')

あっ！
お土産にここの名物「しめ鯖サンド」をお二人にお渡ししました～。

私たちも一箱を持ち帰り♪
久し振りのしめ鯖サンドです。

大きな肉厚の〆鯖がパンにはさまれてる、、、ここのオリジナルで評判なんですよ。

2000年頃だったか、初めてお店に行った時にお店で一度頂きました。

その後、10数年間、多い時は月に２～３回
彼氏が東京や和歌山に勤務の時は年に２～３回かな？？
伺ってるんですが・・・

それが今回は、、、なんと！2回目のしめ鯖サンド♪

あの、、、ふつーにかなり美味しいです～(笑)
大きな〆鯖の切り身が大葉に包まれてサンドになってます♪

克献さんのお料理って、どれもと～っても美味しいので
「しめ鯖サンド」だけが突出してるっとは思わないんですよ～。
それに、、、いつでもあるし。。。
珍しいから評判なんですかしらね？！？！？！

しめ鯖がとても良いお味なのでサンドにしなくっても、、、と思ったりしますが
お土産に出来ますもんね～o^.^o

しめ鯖サンドは店内でも食べられるしお持ち帰りも出来るし
お友達のお土産に出来て良かったです～～o^.^o

私たちも帰宅してから彼氏と一緒に3つ食べてから、写真を撮ろうとして、、、
デジカメが無いのに気付いた間抜けな私～～克献サンに忘れた～～(;'∀')

携帯でしめ鯖サンドの写真を撮りました。

克献さん、、、ドジな私の忘れたデジカメを保管して下さってました～～。

翌日にデジカメを取りに伺いましたら、
丁寧にクッション材にくるんでビニール袋に入れて下さってて、、、

お世話とご迷惑をお掛け致しましてスミマセン～～～<m(__)m>

ホンマに、良いお店さんです～～～！♡＼(^o^)／♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2014年5月）
　　　　　　　　　
★・・・★・・・★・・・★
≪２０１２年１２月末、３回目のレビューです。今年最後の外食＆レビューです。≫

今年、最後の外食は大阪でした。
マタマタ、大のお気に入りの、でも久し振りの克献さん・・・

改めて伺うと、やっぱりホントに良いお店です。

数あるお店の中で、一番リピートした回数が多いんです。
２０００年（平成１２年）頃から伺っているかな？

「ここには、数えきれない位来たね～。」　
「月に２回とか、週１の時もあったし・・・」
って、話していました。o^.^o

お料理が美味しくて、メニューが豊富で、
それに、オーダーしてから出てくるのが、早い！

価格はそんなにお安くは無いけれど、お酒を飲んで
ひとり５～６０００円位だし。飲まない人はもっとお安いと思います。

グループでも家族でもデートでもお一人様でも、気軽に行けます。

テーブル席が大小３個か４個？
掘り炬燵の小上がりが、一つ。
小上がりには仕切りがあって、二人掛けの小さい席が二つ。
５～６人掛けの大きいお席が一つ。
カウンターは６人くらい・・・

大将は、とても気安く話し易い方で、始めての来店の時でも、
親しみやすかったです。o^.^o。

普段の客層は、年齢層がやや高めですが
この夜は、珍しく若者グループが３組。忘年会だったのかな？
うち一組は、幼児連れでした。

途中で、小さいお子さんが泣き出して、、、
若いお母さん、お子さんを抱っこしてあやしています。o^.^o
その内、幼子は寝入って、、、「座敷にして貰って良かったぁ～」って若いお母さん。
皆さん、楽しげに過ごしてらっしゃいました。(^ ^)/

さて、今回頂いたお料理は・・・

付け出しはいつもながらキレイで、楽しめます。
ぬたや辛子蓮根、湯葉の揚げたのなど、６品ありました。

シマ鯵のお刺身は、新鮮で美味しい。

聖護院大根とモツ煮。　美味しいモツ煮でした。
普段モツは好まない相方さんがオーダー。

珍しい事があるもんだ・・・でしたが、美味しく柔らかく炊かれた大根とモツに
柚子の香りがアクセントでした。
堀川ごぼうも入っていました。

のど黒煮付け。ややしっかり目の味付けの煮汁の美味しい煮魚です。
のど黒は、焼いても煮ても、美味しいお魚ですね。

コンニャクと、珍しくジャガイモが添えられていました。
ジャガイモが、肉じゃがっぽい感じで、ホクホクしてて煮魚と意外と合うんです♪
残った煮汁で、お豆腐を炊いたら美味しいだろうなぁ・・・と思いました。

寄せ豆腐くず餡かけ。お豆腐も餡も美味しいです。くず餡は優しい味わい。
餡かけは、冷めにくく冬のお料理として、とても良い調理法だと思います。大好きです。
シソと白髪ネギと、ここにも細切りの柚子が入っていました。

鴨の味噌焼き。　まさに「鴨ねぎ」です♪　
鉄板の上に、下から、お味噌に色々加えたもの、鴨ロース肉、ネギ、の順に置かれていて
卓上で、焼き焼きしますo^.^o

お味噌が焼ける香ばしい香りがして、鴨やネギも焼けて行きます。
ジュージュ－と言う音も、食欲をそそります～。(^ー^)

鴨の下に敷いていあるのは、有名な「米忠」の白あら味噌に手を加えたもの。
「米忠味噌」は、創業文政三年の超老舗。。。
本店の他に百貨店や通販などでも、販売していますが、かなり高価なお味噌です。

そのお味噌に玉葱ミジン切りや大豆の丸煮などを加えてあります。
これが、鴨肉とネギとに絡まって　なんとも美味！
鴨とネギとお味噌のコラボ！(^o^)／

今年最後のお外でのご飯は、お気に入りのお店で
美味しく頂けて大満足でした。＼(^o^)／

これで、今年、最終のレビューです♪

ご訪問下さった皆様、投票して下さった皆様、コメントを下さった皆様、本当に有難うございました。ｏ（。◕‿◕。）ノ

美味しく楽しく幸せな１年にも感謝です♪

皆さま、良いお年をお迎え下さいませ。

また、来年もどうぞ宜しくお願い致します。m(_ _)m


★・・・★・・・★・・・★・・・★
　≪２０１２年、４月末に　今回で、多分１０数回目以上の訪問を致しました。≫・・・・・

大好きな克献さんです。
前回の訪問は、昨年2011年の８月で・・・とても、久し振りの訪問でした。

いつもながら、美味しかったです。

以前からあるお刺身盛り合わせや、カマ塩焼き等は　勿論、変わらず美味しかったですし
「煮やっこ肉味噌のせ」とか、「山菜の女王、こしあぶら」とか、
前にはなかったメニューもありましたし
いろいろ、美味しく頂きました。

前回の訪問（２０１１年８月）の時は、食べログを始める前でしたので、昨年２０１１年１０月の初回の投稿時に写真はなかったのですが、
今回は　少しだけれど、頂いたお料理の一部だけですが、アップしました。　
　　　　（私、、、２０１１年９月の食べログデビューなのです♪o^.^o）

ようやく、僅かですが写真を写しましたので、美味しい雰囲気を分かって頂けたらなぁ～と思います。

お料理などについて、私よりずっと味覚や、色んなチェックが繊細な感覚の相方さんたちも
「やっぱり、このお店は、エエなぁ～。」と言っておりました。

と～っても、お気に入りのお店です。～(*'v'*)/


★・・・★・・・★・・・★・・・★
≪初回の投稿・２０１１年８月訪問≫

2000年頃から、もう10年以上、何回通ったか分らないくらいお気に入りのお店です。
混んでいる時も、多いです。

週末だったか、予約しないで行ったら、満席・・・。
「空いたら、電話しますよ。」と言うお言葉に甘えて
近所の蒲田神社あたりを散歩しながら、待つ事２０分ほど。
そんな事もあり、最近ではいつも予約して行っています。

店内は、清潔で　落ち着いた雰囲気。
カウンターに、テーブルに、小上がり・・・。

付き出しからして、いつも感心してしまいます。
綺麗な盛り付けに、美味しい事！

お刺身盛り合わせや、レンコン饅頭のあんかけ、。。。
メニューは、豊富で　季節感があります。
お料理は、とても美味しいです。

かき揚げ、煮魚、焼き魚、サラダもボリューム有り。
お野菜の煮物も、私好みの薄味で、お出しが良い感じ。　大好きな味です。

ただ、一度だけ、、、クレーム！
それは、お料理ではなく、、、お酒。

ぬる燗を頼んだのに、持てない位のアツアツ燗が、着ました。
連れ達は、絶対　ぬる燗が好きなんです。　なので、連れ達は、不機嫌。
で、「これって、熱過ぎるし・・・」　と言うと気持ち良く、交換して下さいました。

少々トラぶったせいか、帰り際には、板長さんが、わざわざ「今日はすみませんでした」と
ご挨拶に出て来て下さいました。

誰でも、１００％って難しいし、勿論１００％以上を目指したいけれど、
ミスもあるし、、、そんな時にどう対処できるかが
その人やお店の本質を表すんだと思います。

またまた、訪問。
連れの一人は、またぬる燗を注文し、「また熱いのが来ないやろなぁ？」とか言うので
そんなので、不愉快になられても、私は嫌なので、トイレに行く振りをして
「燗の温度、、、ぬるくしてね！前回、熱かったから気を付けてね！」と、
こっそり仲居さんの女性に耳打ち。(笑)
そしたら、ちゃんとぬる燗が着ました。(^o^)丿

私たちは結構、飲む方なので、あまり飲まない方は、もっとCPが良いと思います。

克献さんの、いつも丁寧なお仕事ぶり、、、美味しいお料理、とても気に入っています。

また行きます。(^o^)丿

＜再訪・2014年12月＞

再訪し、新情報もあり更に素晴らしいお店さんだと実感した。＼(^o^)／

8月に殆どお店さんについての情報は無かったけれど、
思い切って私一人で伺った「恵比寿」さん。。。

アラカルトメニューを幾つか頂き
予想以上にハイレベルなお店さんで大満足だった。

和食好きのオッチャン彼氏が私のレビューを見て、こちらに興味を持ったらしい。(^_-)
「連れてってくれよ～。」って言うので(笑)、一緒に行く事になった。

「コースは2人以上から」なので、
前回は一人でアラカルトを頂いた私としても願ったり♪

前回のレビューにも記載したが
アラカルトや飲み物メニューに価格の記載はない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(一部はあり)

・夜のコースは8,000円、10,000円、12,000の3種類。(税抜き)
　どのコースにするかは当日の決定でもOK。
　価格の違いは量では無く食材によるものだそう。

・お昼のコースも始められた。
　　前回８月には無かったけど、要望が多く最近になってお昼も始めはったらしい。
　（写真を写し損ねて記憶が定かじゃないが、確か3,000～5,000円位のお昼のコース
　　２種類がメニューにあった。これも、2人以上から。）

前回、私一人でアラカルト＆飲み物代で10,200円。
今回は、12,000円のコースを頂いた。
　（飲み物代金入れて、２人分の合計で約3万円のお支払い。）

一部屋ある個室は「先着順3人以上からコース」で予約可、
2人だとカウンター席になる。
　　　　（カウンター席は禁煙、個室は喫煙可。）

さて、、、
入店すると女将さんの笑顔に迎えられカウンター席に着く。

大将の手さばきが良く見えるカウンター席の真ん中に
「予約」のプレートが置いてある。

個室も落ち着けて良い感じだけど、
カウンター席、まな板の真ん前のここは特等席やなぁ～♪

前回一人の時もこの辺りに座ったっけ。

同じお刺身盛り合わせでも、食材のグレードの違いなど
「成る程、、、」と思いつつ、目の前で出来上がって行くのを眺める。

見事な包丁さばきを見乍らの美味しい和食だった。
全て大満足。

和食に対して私よりもはるかに目も舌も肥えてるおっちゃん彼氏。。。
私の気付かなかった細かいとこにも感心してた。

私とは視点？見る角度？が違ってたりするのも面白い。

大将さんとの話も、板さんが履く「高下駄」の話にまで及んで
横で聞いてても知らないことが多く興味深い。

オッチャンはココがかなり気に入ったらしく
和歌山で仲良しの「○○さんのお誕生日の食事会をここでしようかな？」と
帰り道々、言ってたぐらい。

今回のコース料理は
前回と同じく、味さえ変わるキレイに下包丁の入ったお刺身。
肉厚のノド黒の塩焼き。。。

活け赤貝に、活け車エビ。。。

一つ一つ書いてたら長くなるので、写真で簡単に説明する。

〆のデザートまで頂きお腹いっぱい。

釜で炊いたカニ身タップリのカニご飯は、全部は食べ切れず
「ラップに包んで」と女将さんに言ったら
丁寧にパックに入れて下さった。

帰る時には大将＆女将さんが、店前まで見送って下さった。

再訪し、更に良いお店さんだったと実感。

唯一残念だったのは、
前回飾ってあった「雑賀衆の火縄銃」が無くなってた事。。。

「根来衆」と並び戦国時代最強の紀州の鉄砲集団「雑賀衆」の火縄銃。
オッチャンに是非とも見せたかったんやけど。。。

元々、お客さんの持ち物で売れたらしい。しゃーないなぁ。

前回、私一人の時は先客さんが帰られた直後で貸し切り状態だったけれど
今回は12月、、、忘年会シーズン？
カップルさんや男性3人組、個室には子供さん連れのご家族さん、と
盛況だった。

大将は、お料理の調理法の説明なども詳しくして下さるし
拘りも半端じゃない。

生簀のお水の為に「井戸」を掘ったそう。
井戸のあるお店って今どき珍しいんじゃないかな。。。
　（荒磯料理の「さかた」さんも井戸があったっけ！）

前回、頂いて驚いた「赤い蓼酢の鮎の塩焼き」。。。
「骨抜きがしてある」と誤解してたけど、
今回、お話を伺えば
「骨抜きするお店さんもあるけれど、恵比寿さんの鮎は
　骨はあっても感じないようにしてある」のだそう。

料理法、、、独特の焼き方で、
鮎の体内で、内蔵から出る油で骨が唐揚げ状態になってて
食べても骨を感じないようにしてあるんだそう！！！

なので頭ごと食べたのに全く骨は感じず
「骨抜きしてある」と思いこんだ私！！！

調理方法によりそんな事が出来るのか！と驚いた！！！
オッチャン彼氏も驚いてる～！

また、季節ごとに美味しい和食を頂きたいと思う。

高級感のあるお店さんだが、
初回の私のように女一人でも居心地良く過ごせるし
敷居が高過ぎることは無い。

和食が大好きな人には、是非に訪れて頂きたい名店である。

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜初訪問＞2014年８月

1999年、岩出市にてオープン。
移転前の口コミが２件あり、いずれも高評価。

この地に移転したのは、2013年6月1日だそう。
だけど、、、口コミはゼロ！

情報が殆ど無かったけれど、思い切って一人で訪問、、、
結果は、大ヒットのお店さんでした！＼(^o^)／

いつも行き当たりばったりに、ウロウロと歩きながら
お店を探すのが好きなんですが、珍しく食べログで検索してみました。

JR和歌山駅近辺から歩いて行けるところで、和食が条件、、、

お店さんを選ぶとき、
評価のトータルの点数は、私は基本は”無視”してます。(笑)

レビューがあれば書かれた内容は拝見し重視しますが、
口コミの少ない和歌山エリアでは
とっても良いお店さんでも、点数って出てない場合が多いんですもん。

そしたら、、、「口コミはゼロ」、、なので、
当然に点数も出てないけど、
お店の外観や店内の写真のアップがあるお店さんがありました。

こういう情報って有難いです。

写真を見ただけですが、
お店はいかにも「割烹」って雰囲気。。。それがここ「割烹　恵比寿」さんです。

とても良さそうに思います。。。興味津々。。。(^_-)

更に調べたら、FBにお店のページがあって
「この店ならこの値段を支払っても惜しくない・・・」と顧客のコメントがある。

って事は、お安くはないんやなぁ・・・

ま、割烹やしなぁ・・・それなりのお値段なんやろなぁ
お幾らくらいか分かれば良いんやけれど、それは書いてない。。。

躊躇ってても仕方がないので、一人で行って見ることにしました。

それが、私にはほぼ未知のエリア、、、JR和歌山駅の線路の東側なんです。
私はいつも西側をウロウロしてる事が多いんです。

ちょっと歩く距離みたいなだし、行って閉まってたら嫌だし
要予約のお店だったらアカンし、場所の確認がてら電話をします。

「今から一人ですけれど良いですか？　
　場所は大体わかってるんですけれど、、、
　そして車でのルートは分かるんですけれど
　徒歩で線路を越えるルートが分からないんです。」

少しお話をして、、、伺いました。
電話の応対も良い感じ♪

行きはタクシーで。

和歌山の方ならご存知でしょうけれど、
「めんどり亭」のある城北通りと北大通りの「吉田の交差点」を東に行きます。
JRをまたぐ高架を越えて少し、、、５分ほど？走り
焼き肉「三国一」さんの東の角を北に曲がって、少し入ったところ。

運転手さんに、車は高架を走って線路を越えられるけれど
高架には歩道が無いし、、、。と言うと
地下道があると教えて下さいました。

流石、プロのドライバー、、、聞いてみるもんです。

道が分かったし、帰りは歩こうっと～。(^ー^)

さて到着。
タクシーから降りたら、何とお着物の女将さんが出て来られて
お出迎えして下さいます～～。

店構えも杉玉が飾ってあったり高級感がプンプンと匂います～(笑)

カウンター席に通して頂きます。

先客さんが帰られたとこだそうで、私ひとり。。。！

わーい、素敵なカウンター席を独り占め～
贅沢な気分で嬉しいやん～(^○^)ﾔｯﾀ～～＼(^o^)／

生中をオーダーして、本日のお品書きを見ます。

コースとアラカルト、、、

＜本日のお品書き(アラカルトメニュー)に、価格表示はありません。＞

でも、聞けば教えて下さいます。

コースは８０００円、１００００円、１２０００円。

コースは２人からです。。。これはちと残念やなぁ～。
一人でもコースを食べたい～！

私の大好きな「京料理の伊とう」さんとコースの価格設定は同じ。

でも伊とうさんは、一人でもコースOKやねんけどなぁ。。。
なので、伊とうさんには何回か一人でお邪魔して、コースを美味しく堪能しましたよ～。

但し、伊とうさんは前日までの要予約でアラカルトは無くコースのみ。
急に当日に思い付いて行く事は出来ないのです。

●頂いたのは

・先付けの胡麻豆腐
・お刺身盛り合わせ・五種
・岩牡蠣（２２００円）
・アユの塩焼き
・絹茄子の田楽

・エビスの生ビール
・日本酒３種飲み比べ　９００円

　　＜合計１０２００円。＞

●感想等など

　◆先付けの胡麻豆腐。
　　　辛子、割醤油、金箔が添えられています。
　　　弾力のある黒胡麻豆腐、、、金箔がゴージャス～～♪

　◆お刺身盛り合わせ。５種ありました。

　　大将は、本わさびを摩り下ろしたはります。

　　和歌山産の山葵ですって。
　　おろし立ての山葵の香り、、、良いですね～。

　　目の前の厨房に、ピカピカの柳刃包丁が大きなまな板の上に置かれてあります。
　　刃渡り３０㎝以上あるかな？？？

　　いかにもよく切れそうな・・・

　　思わず大将に、

　　「スゴイきれいな包丁～写真を撮っても良いですか？」

　　「どうぞ、どうぞ。」

　　さて、お刺身盛り合わせの中身は。。。

　　バーナーで何か白いものを炙ってらしたので
　　ハモ？って思ってたら「ホタテ貝柱」でした。

　　甘くて香ばしくって美味しい～☆

　　他には、平目、ヨコワ、赤イカ、イワシ、、、

　　イワシ、、、所謂「下魚」ですが、私の大好きなお魚。
　　誰が上や下やって決めてん？？？ですけど(笑)

　　イワシのお刺身でこんなに美味しいのは初めて！！！

　　どれも、キレイに包丁が入ってました。
　　全てこれまでになく、超～美味しいお刺身です。感動的☆

　　お刺身って、、、同じお魚でも
　　切り方や包丁の切れ味で、味が変わります。

　　私や弟が切ったのと、父が切ったのでは味が違うのって実感してます(笑)

　　そして付け合せは、そうめん南瓜。
　　旬のお野菜で夏を感じます。

アラカルトメニューの中から他に幾つかオーダーします。

　◆岩牡蠣、、、これお高いんやろか？？？

　　お幾らか？気になるので、お尋ねします。(^_-)

　　今日の岩牡蠣は「２２００円」だそう。

　　大きな岩牡蠣、、、、とってもクリーミィ～
　　濃厚で口の中で何とも言えない美味しさが広がります。

　◆冬瓜のフカヒレ餡かけ、、、
　　大好きな冬瓜です、フカヒレの餡かけですか、、、カニ身の餡かけは家でも作ったけれど
　　フカヒレだと高価そう、、、と思いつつ価格を聞かずにオーダーしちゃった。

　　良いお味の餡の中に沢山のフカヒレ、、、お出汁の沁みた冬瓜、、、
　　あぁ～～美味しい～♡　至福の気分で頂きます。
　
他にお勧めは？とお聞きしましたら

　◆「活け鮎の塩焼きは？」って大将。

じゃ、それで。

　　生簀からお若いイケメンの板さんが掬ったはります。

　　厨房には使い込まれた大きな炭火焼の焼き台があります。
　　そこで焼いて下さってました。

　　焼き上がった活け鮎、泳いでいるような姿。

　　何と赤い蓼酢が添えられています。

　　円やかな蓼酢です、、、普通は緑色なのに、、、。

　　これはお刺身に添えられている赤蓼で作られてて西瓜もブレンドされてるそう。

　　とても円やかで、残ったの飲んじゃいました～(^○^)

　　鮎は、、、「頭ごと食べて下さい。」との事で、頭からかぶります。
　　骨抜きがしてあって、頭から尻尾まで完食。
　　　　↑↑↑
　　　＊これは誤解だった！　再訪時に判明！
　　　　骨抜きはしてなくって、鮎の体内で自らの油で骨が唐揚げ状態になるのだそう。
　　　　驚いた！！！

　　鮎は好きでかなり食べてきましたが、ここのは超～美味しい！！！

あと、もう一品。

　◆「茄子の田楽」をお願いしましたら
　　今日は、「賀茂ナス」がなくて「水ナス」か珍しい「絹茄子」が入ったそう。

　　女将さんもその絹茄子は初めて見るそう。

　　大将が見せて下さいました。大きい丸いお茄子でした。
　　その「絹茄子」を頂く事にします。

　　愛媛県西条市特産のおナスだそう。

　　これも先ほどの炭火焼の台で串に刺して焼いて下さいます。

　　大きなお茄子を半分に切って、卵黄を混ぜた白みそでお味付。

　　お味噌も煮えた状態で供されます。

　　女将さん、、、「すごく熱いのでお気を付け下さいね」

　　実がしっかり詰まってて、でも柔らかくきめの細かい瑞々しいおナス。
　　皮も柔らかくって、皮まで美味しく食べられます。

　◆お酒

　最初はエビスの生ビール。

　日本酒の３種利き酒があり、好きなのを３種選ぶんだそう。

　女将さんにお願いしました。

　「３種、選んで頂けますか？」
　「はいっ！分かりましたっ！」　頼もしいお返事(^^♪

　　夏限定の「紀土」、黒牛の上級バージョン「一掴」、「春鹿」の超辛口。

　　三つ交互に飲んだらお味の違いが分かって楽しい～。

　　ニコヤカな女将さんは、お酒にとても詳しい方でお話も面白いです。

　　寡黙な職人気質風、、、でも人の良さそうな大将とはご夫婦。


●結論、とても良いお店さんで、満足でした。

飲み物含めて全部で、10,200円、、、

岩牡蠣の価格しか聞きませんでしたけれど
大体予想通りってとこでした。(*'v'*)/

店内には個室もあるそうで、個室はコースのみ。
さっきも書きましたが、コースは２人以上からです。

この夜も、個室のお客さんがいらしてて
お帰りの時は、大将＆女将さんがお見送りなさっていました。

さて、帰りは道が分かったので歩きました。

親切な女将さん、
「お車お呼びしましょうか」と行って下さったけれど
歩きます。

行きのタクシーはワンメーターで６8０円？。

近かったので、歩くの楽勝～って思いましたけど、

JR線路の下の東西に通じる地下道、、、誰も通って無い。

それに、この通りって人が全く歩いてない。。。

明るい地下道でしたが、チョッと怖いかも？？？

後ろから誰か来たらヤダナァ～～～と、時々後ろを振り返りながら
小走りに地下道をくぐったら、
目の前に「海芋」さんと
その向こうの吉田交差点に、めんどり亭～～。

何となくホッとしましたぁ～＼(^o^)／


＜追記＞・・・↑に書いたのとダブりますが

＊こちらのお店さん、上記のレビューをアップしてから
　店舗情報を見たら、移転なさってて移転前の情報を見たら
　口コミが２件。。。

　どちらも高評価！

　あの、「美味しんぼ」の１０３巻に登場したんですって！

　http://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30006446/

　素敵なお店さんに巡り合えたのは、とてもラッキーでした。＼(^o^)／
　食べログの点数が出てなくっても、思い切って伺って良かったです～。

休日に、素敵なお店にお呼ばれで伺いましたぁ～＼(^o^)／

私には、珍しくランチです。

靭公園辺りは素敵店が沢山ありますよね！

食べログ高得点のお店さん、、、
食べログ以前に伺ったけれど、アップし損なってるお店さん、、、

ここ、ディファランスさんも、BMしていたお店さんでしたぁ～＼(^o^)／

●外観は、目立たないんです。
　こじんまりとした一見普通のお家っぽい感じ。
　でも、白い壁や青いファサードテントなど、センスの良さが感じられるんです。

●店内は、一階と二階。

　今回は二階に案内して頂きました。

　店内も、外観と同じく「白と青」が基調かな？

　室内の写真は撮り忘れましたが、日の光が柔らかく差し込んで
　明るくて気持ちの良いお部屋です。

　２階にはテーブル席が二つあります。
　この日は私たち１組だけで、個室感覚でユッタリと過ごせました。　

　もし他のお客さんがいらしたとしても
　テーブル間がユッタリとしてあるので、とても居心地が良いと思います。(^ー^)


●メニューは、価格や時間帯など店前にも案内があります。
　　
　　ランチは、１２：００～１５：００で、１コース。４９５０円。

　　ディナーは、１８：００～２２：００で、２コースあります。
　　　　　　　　　　９９００円と、
　　　　　　　　　　三日前までの要予約＆特選素材をふんだんに使った１６５００円。


●今回頂いたのはランチコース４９５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋　
　　　　　　　　　　泡＆白ワイン＆赤ワイン＋ガス入りミネラルをグラスで。

　　　　予約の段階で嫌いなのや食べられないのを聞いて下さいます。
　　　　当日も、再度、聞いて下さっていました。

　　　　　　＊先ずは泡で乾杯～o^.^o

　　・芽キャベツ、ハマグリとムール貝とセロリのムース。
　　　　本物の芽キャベツと、芽キャベツに似せて作って中は鶏肉のなど
　　　　見た目もお味も楽しめます。

　　　　セロリのムースは
　　　　ホンノリと香りとお味がして、苦手な人も大丈夫かも？、
　　　
　　・公魚（ワカサギ）とブロッコリー
　　　　旬のお魚ですね。　
　　　　春が近づいている予感の一皿。
　　　　
　　　　　　＊この辺りで、白ワインをグラスで～＊

　　　　　　＊香ばしいバゲットと、無塩バター＆お塩も供されます。
　　　　　　　バゲットは、「eight knot bakery」のものだそう。
　　　　　　　　とても美味しいパンです～(*'v'*)/　
　　　　　　　　
　　・牡蠣と白子とトビナンブール
　　　　菊芋を摩り下ろした？ソースが優しい味わいで
　　　　大ぶりの牡蠣とプリッとした白子が美味しい～♪

　　・フォアグラと小豆、
　　　　意外な組み合わせです。フォアグラ！美味しい～♪
　　　　ホンノリ甘い小豆とアイスプラントが良いアクセントになります。

　　　　　　＊この辺りで赤ワインを。。。

　　・鰤と帆立貝と金柑
　　　　　脂ののった鰤ちゃん、、、美味しい～赤ワインと合いますね＼(^o^)／
　　　　　ここでも、少し甘酸っぱい金柑がプリッとした食感と共に
　　　　　鰤と帆立貝のアクセントになっています。

　　・ホロホロ鳥とクルミ
　　　　　久し振りのホロホロ鳥、、、胡桃と泡々の胡桃のソース.。o○が
　　　　　ホロホロ鳥を更に美味しくしてくれる感じ♪

　　　　　この時のナイフはラギオールでした。

　　・カクテルフルーツとチョコレート
　　　　　あっさりしたカクテルフルーツと、ちょっと濃厚なチョコ。
　　　　　見た目もキレイでテンション上がりますo^.^o

　　・小菓子
　　　　　マカロンや、ヨーグルト味などの色んな種類の小菓子が楽しめました。～(*'v'*)/　

　　・珈琲
　　　　　香り高いコーヒーです♪


●お店の雰囲気も接客もとても素敵で
　　お料理は、とっても美味しい～＼(^o^)／

　　旬の食材や、走りの食材など
　　日本の四季を感じるお料理を、フレンチで頂きました。
　　
　　素晴らしいランチを堪能し、大満足ですぅ～～～。＼(^o^)／
　
　　食べログ高得点＆高評価も納得～o^.^o

　　今度は、ディナーを是非に頂きに来たいと思います～(*'v'*)/　

「神戸北野ホテル」で宿泊した翌朝、、、
有名な「世界一の朝食」をこちら「イグレック」さんで頂きました～♪

フランス料理界の重鎮、ベルナール・ロワゾー氏の「ヨーロピアン・ブレックファースト」・・・
“世界一の朝食”と賞されています☆

そのコンセプトがHPに記載されています。
http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/concept/gift.html

宿泊客は7時～10時半で頂けます。

宿泊客じゃなくっても「５組限定」で７時～７時半入店で頂けるそうです、、、
フロントに申し込めば予約できます。
レストランのネット予約では朝食は受け付けていません。
価格は5000円台の後半、、、6000円弱って聞きました。

お店は昨夜到着した時に、２階の廊下から店内をチラッと見てて
良い感じって思ってました。

朝になって食べに行ってみると
とっても明るくて開放的な空間です♪

高い天井のルーフは開け放たれていて青空が見えます。

爽やかな五月晴れ、、、。

大きな窓からは朝の日の光に照らされて鮮やかな新緑がキラキラと美しい～～。

とても気持ちの良い店内です♪

暑い時や寒い時はルーフは閉めて冷暖房を入れるでしょうし
雨の時もルーフは閉めるでしょうし、、、
新緑の５月、、、爽やかな季節の好天の日だったから
楽しめた気持ちの良さだったと思います♪

サーブは感じの良い女性スタッフと
日本語がお上手なイケメンの白人男性がして下さいます。(^ー^)

お料理其々の説明も丁寧で分かりやすかったです。
私、、、忘れましたが～～～(;'∀')

最初に、飲みものを尋ねられました。

オレンジかグレープフルーツジュースか。。。

暫くして到着したジュースは何と、、、５種類！

飲むサラダなんですって！
朝から身体に良さそう～～＼(^o^)／

パンは６種類！
焼き立てトーストは温かく
クロワッサンも大きくってサクサクしてて美味しい～～
残ったのは持ち帰り用に袋に入れて下さるそうです＼(^o^)／

バターは３種類。
普通のと赤いのと緑のと。
お野菜が入ってるそう、、、何か聞いたけれど、、、忘れた！

コンフィチュール(ジャム)は５種類もあります。
全て無添加。
フルーツ本来のお味を生かしているそうです。
６皿あるのは＋蜂蜜です☆

パンに付けたりプレーンヨーグルトに混ぜたり。。。
美味しくって楽しい♪

半熟卵！！！
これもどこの卵って教えて下さいましたが忘れた！
　　（記憶力が悪過ぎ～～～？）(T_T)

殻を特別な道具で割って上部の殻のみを取り除いて
スプーンで食べるのだそう～～。

何だか面白い～～～o^.^o

写真の如く、銀色の玉を２～３回落としたら良いんだそう。

彼氏が先にチャレンジ～

キレイに上部が割れて食べてます♪

私もやってみよ～～o^.^o

あ、その前に写真撮ろう～～！
苦心していたら彼氏が手伝ってくれました～～。

さて、、、私もやってみます。。。と
あれぇ～～～、グッチャってなっちゃったよ～～～(T_T)

コソッと食べてたら、、、「何やねん、そのグチャグチャの割り方は！」と
彼氏に見つかってしまい呆れられちゃった～～～(T_T)

美味しい半熟卵でした～～卓上のお塩を好みで掛けます。

ハムが２種類。
一つは生ハムでもう一つは白ワインに付け込んだハムだとか。
どちらも美味しいハムでした☆

コンソメスープ、、、お野菜が色々入ってて優しいお味。
小さなデミカップみたいな容器でしたので一口でクイっと～。

タピオカ、、、食感が楽しいですね。

プレーンヨーグルト、、、味付けしていないので
卓上のお砂糖かコンフィチュールで、、、との説明でしたので
コンフィチュールを色々入れて楽しみました。

果物、、、キウイやイチゴやブドウ、パイナップル、、、
爽やかなお味のジュレが添えられています。

珈琲はタップリの温かいミルクと一緒に供されて
お代わり自由です。(^ー^)

イケメンの若い長身白人男性がサーブなさって下さいます。
日本語堪能～～♡　物腰柔らかで良い感じ～～♡

あぁ～～～
もう～～～、お腹がイッパイです！！！

８時ころから食べ始めたのに、、、もう１時間以上～～。

でも、他のお客さんも私たち以上にユックリなさっています。
先客の方々も未だ帰ってはりませんもん。

此処では良質の時間が穏やかに流れているような心地よさでした。。。

それにしても、、、お腹がイッパイで苦しい～～～(笑)

ここってチェックアウトが１２時なので
今しばらく部屋に戻ってノンビリしてお散歩しようっと～。

で、部屋でゆっくり、、、暫くしてから
フロントに荷物を預かって貰って腹ごなしに
異人館通りなどをお散歩しました～～♪

坂道が多いので、、、しんどかったですが面白かったです～～＼(^o^)／

●追加情報～～

　神戸北野ホテルの公式HPです♪
　http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/

　　　＊HPのコンセプトより抜粋

　スモール・ラグジュアリー・ホテルの協会より「世界一」と賞賛された、フランス料理界の重鎮、
　ベルナール・ロワゾー氏の朝食メニュー。
　フランスの名店 「ラ・コート・ドール（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）」より受け継いだこの朝食が
　世界一たる所以は、「オーベルジュ」ならではのスタイルにもあります。
　ディナーの余韻に浸り、豊かな時間に包まれ迎えた朝に待つ食事。
　一つひとつ歓びを重ねるその一連のプロデュースが、
　かつて味わったことのない「食べる 感動」を生み出すのです。
　手作りのコンフィチュールや焼きたてのパン・・・朝のひとときを優雅に演出いたします。

　“世界一の朝食”では、朝を豊かに彩る、厳選の品々をご用意しています。焼きたてのパン、
　バターの香りで食欲を誘うフィナンシェ、そして兵庫県産栗のハチミツやハム、
　リンゴやラズベリーなど果物そのままの食感と味を提供する手作りのコンフィチュール（ジャム）など、
　ここでしか味わえない品々が、色鮮やかにテーブルを彩ります。
　笑顔がこぼれる、素敵な朝食の時間をご体感ください。


●スモール・ラグジュアリー・ホテル協会（SLH協会）とは・・・

　小規模でも高級なホテルが全世界にあります。
　「世界最高級の小規模かつ独立系高級ホテル」だけがこの協会に加盟でき
　またその加盟にあたる審査は厳しく
　一旦加盟店になっても常に覆面調査員のチェックが入っているそう。
　詳しくは↓をご覧くださいまし～。

　http://www.joinslh.com/japanese

　http://www.l-s.jp/slh/

大好きなお店さん。

毎回、魚介類の美味しさ、絶品の揚げ物など驚かされる。
素晴らしいのが、大将や女将さんのお人柄の良さ。

そして更に驚くお会計。
「お店ってこれで儲かってるの？」と客が心配になる。

ご年配の大将＆女将さん。
一時には体調を崩されたらしい。

最近ではサポートの板さんや娘さんもいらっしゃるが
無理のない範囲で末永くこの素晴らしいお店を維持して頂きたいと切に願う。

阪神千鳥橋駅から徒歩１０分足らず。
地の利が良いとは言えない場所だが、繁盛店にて要予約。


★・・・訪問記・・・
＜2014年10月＞女子会その②　

再び、女子会で雲丹丼ツアー。

前回６月に、ご都合が付かなかったお二人と共に～o^.^o

ご近所さんでよく一緒に食べに行って下さってるE姫と
2月に臨月の時にお会いして以来のM姫がご参加で
楽しい女子会です～(≧∇≦)

又してもメニューの写真を撮り忘れまして、覚えてるのもあるけれど
価格不明のも幾つかあります。

お二人がアップなさったら、コソ～っとカンニングしますけど、、、(笑)

●雲丹丼、、、これを食べるための女子会です。＼(^o^)／
　このお丼につきましては前回のレビュー↓をご覧下さいませ。
　２年前から1880円と消費税値上げ後も、価格変わらず！！！

　但し「雲丹」は無い時もあるそうです。

　最初、予定の日がお店さんの「懐石」の予約が入ってて断念、、、
　その時に「雲丹丼が食べたい」と申し上げたら
　予約の時に言っといたら、「雲丹」を仕入れて下さるそう。

　日程調整して再度チャレンジ～、
　今回、雲丹丼は、私たちの為一人前だけの入荷だったらしいです。

　全ての魚介類に旬があるように「雲丹」にも旬があります。
　今回の雲丹も美味しかったですけど６月の雲丹とは何となく違いました。

　雲丹の旬については、こちらが参考になりますよ～。(*'v'*)/

●お刺身盛り合わせ、価格不明×３。
　沢山の種類のお刺身、新鮮で美味しいです～～(^○^)
　一切れが分厚くボリュームがあります！！！
　食べ応えがありました！
　甘えび、タコ、イカ、はまち、まぐろ、帆立、鯖、、

●エビの天ぷら、三匹で380円。
　前回480円より値下がりしてます！
　しし唐も”ふたつ”添えられてます。
　３人による壮絶なジャンケンバトルの結果、召し上がったのは、、、o^.^o

●お餅の天ぷら、価格不明
　お餅の天ぷらって初めて食べます。意外な美味しさです～♪
　私は、かなりの猫舌でして「熱そう～」としばらく置いてたら
　冷めてちょっと固くなっちゃいましたが充分に美味しかったです～。(*'v'*)/

●酢牡蠣、価格不明。
　実が太っててチュルンと美味しい～o^.^o

●白子ポン酢、価格不明
　大きな白子です！食べ応え有り！

●飲み物
　ビール、
　日本酒は「金生」、ここのオリジナルのお酒です。380円。

　お二人の飲み物は、何やったっけ？？？

●ご店主が点てられた「おうす」無料。

　美味しいおうすです。(*'v'*)/
　こちらのご店主さんは、茶事にご堪能で
　「茶事・懐石の祥月」さんでの懐石料理の時に振る舞われるそうなんです。
　　　　　　　　　　　↑（ここも行きたいんです～。）
　前回、閉店時刻を過ぎても長居してしまったし
　「雲丹を入れて～」とか、「お刺身盛り合わせは３人で分けられるようにして。」とか
　色々と注文をしてしまったので、
　チョッとお菓子を手土産に持ってったら、
　お礼に・・・と、わざわざ点てて下さいました！ｳﾚｼ～

　　＜合計で9,930円、、、一人当たり3,310円ってお安いです！＞

★上記でお腹がイッパイになりました。
　お刺身盛り合わせはボリュームがあってそれが一人一皿。。。
　あの盛り合わせが入っててこの価格は驚きです！

　「いくら丼」もお勧めだったんですけど
　辿り着かず、、、それが些か心残りです～((+_+))

　今回も、美味しくってお安くってお腹がイッパイで
　またまた、閉店時刻が過ぎても長居してしまったのに嫌な顔一つせず
　相変わらず、大将さんや女将さんのニコヤカで優しい接客に
　大満足でした～o^.^o　

　今度は「イクラ丼ツアー」にしようかな？？？(^ー^)

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜2014年6月＞

大好きな「金生」さんで、
プチ女子会～～～「雲丹丼ツアーその①」＼(^o^)／

・雲丹丼、1880円　（税込み）
　　　これを食べるための女子会です～(≧∇≦)
　　　3人で分けて頂きま～す♪
　　　いくら丼も美味しいんですけれどね～～。
　　　今回は、雲丹丼～＼(^o^)／

　　　雲丹は写真の通り木箱で出てきます♪
　　　炊き立てご飯も美味しいですよ～♪
　　　ご飯の上に海苔を乗せて雲丹を乗せてパクッ～ヾ(≧∇≦*)〃

・お刺身盛り合わせ、2人前、価格不明。（１人前１５００円位かなぁ？？？）
　　　7種類あります。
　　　イカ、マグロ、雲丹、ホタテ、タコ、アワビ、はまち、、、
　　　たっぷりありました！

・岩ガキ大、680円
　　　大きい岩ガキ、、、チュルルンと頂きます～。
　　　一人で食べるには大きいので無理を言って切って貰って、
　　　3人で分け分けして頂きましたぁ～♪

・エビの天ぷら、480円（写真撮り忘れ！！！お友達に写真を送って貰ってアップです）
　　　丁度３匹あるので、３にんで分け分け。
　　　結構大きいエビちゃん。。。
　　　前回食べ損ねたので、私オーダーしたかったんです。(^_-)

　　　前回は、、、同じくらいの大きいのが、380円やってんけどなぁ。。。
　　　魚介類は価格に変動があるから仕方がないですね。

　　　サクッと揚がってて美味しいです～～、天つゆも良いお味です♪

・ほうれん草の胡麻和え、200円
　　　丁度良いお味付です。

・う巻き、280円
　　　ウナギは少なめやったけれど、だし巻き卵は大きいし美味しい。
　　　だし巻き卵だけでも、280円はお安いような？？？

・蓮根の天ぷら、300円。
　　　大きいのが５切れあります。
　　　サクッと揚がってて美味しい～o^.^o

・飲み物は、、、各自、ウーロン茶、ビール、梅酒水割り300円、、、

おしゃべりに夢中で、写真を撮り忘れたり
値段が分からなかったりで、
ご参加メンバーに聞きまくって、やっとこさアップです・・・(笑)

写し損なったエビ天の写真まで送ってもらいましたぁ～～～('◇')ゞ

お腹いっぱいで、この日はトータル８５００円位？
一人当たり2,900円弱。。。

お酒をあまり飲まなかったし余計に安かった～。

コスパは相変わらずの良さ。＼(^o^)／

21時閉店なのに、21時半ころまで居座っちゃいましたが
優しい女将さんと大将は嫌な顔せず、にこにこ～(^○^)

遅くまでお邪魔してしまいました。ｽﾐﾏｾﾝ！m(__)m

とってもお気に入りのお店さんです。＼(^o^)／

次は、、、千鳥橋の駅前のココスで、お茶　&　おしゃべり～！
おんな3人、どんだけしゃべるねん？？？ですね～～～(笑)

私、、、終電でした～～～o^.^o

楽しかったぁ～～～、皆さん、アリガトー(*'v'*)/感謝！

　　＊「金生」さんは、居酒屋さんにして店内は禁煙です。

★・・・★・・・★・・・★・・・★
＜２０１４年５月＞

今回は２年ぶりの女将さんの笑顔に癒されました。

久し振りに訪問させて頂きました～♡
大好きなお店さんなんです。　
私の大好きベスト５のお店さんです☆

場所的な事や閉店時刻が早い(２１時)事もあり
大好きな割に余り伺えていないのが残念、、、(T_T)

今回はいつも伺う19時過ぎ～２０時前後よりも早く１８時半ごろに到着♪
店内盛況です。　
　（居酒屋さんですが、「禁煙」です！）

ここ最近では、
食べログの「ＴＯＰ5000」になられて益々人気の模様です～～(^○^)

私たちが入店してからスグにカウンター、テーブル席、小上りも
満席となり、入れなかったお客さん達も～～～(T_T)

アンマリ人気が出て、私たちが行きたい時に
「予約で満席なんです～」なんてなるのも困るなぁ～～～(笑)

●頂いたお料理

　・茗荷の甘酢つけ　２８０円
　　　キレイな色の茗荷、、、甘酢のツンと来ない酸味が
　　　食欲をそそります。

　・雲丹丼　１８８０円。
　　　前回と同じく、木箱に入った、た～っぷりの生雲丹です。

　　　何と！　
　　　2年前と同じ価格！！！

　　　２年経っても消費税アップでも値上がりしてないなんて！

　　　ここの白いご飯はとっても美味しい～んです♪　
　　　一粒一粒がつやつやしてて美味しい～☆

　　　雲丹と海苔と白いご飯、、、

　　　ご飯の上に海苔を乗っけて、その上に雲丹～～～
　　　それがお勧めの食べ方ですよ～～。　

　　　ご飯は山盛りで出てくるので
　　　今回は「ご飯は少なめで～。」とお願いし、、、
　　　スグに完食したので、「ご飯は少な目」を少し後悔～(笑)

　・活け若狭グジの塩焼き　一匹　８８０円
　　　この値段で半身じゃなくって１匹！

　　　骨からホワッと離れる熱々の白身・・・

　　　白身の焼き魚のなかでは、グジが１番好き～♡
　　　ここのは特別に美味しく感じます～(^ー^)

　　　タップリの身を堪能しました。　

　・活け本鯛の白子焼き　４６０円
　　　熱々です！
　　　プリプリで外はカリッと中はクリーミィ～～。
　　　これも沢山あります！

　　
　・活けサゴシお造り　４３０円
　　　大きな切り身がイッパイ！
　　　適度な脂のノリで上品な味わいです♪

　　　スズキ目・サバ科のお魚、、、赤身魚でありながら
　　　魚臭さは全くない、、、身は柔らかいです♪
　　　地域によって呼び名は違いますが、いわゆる出世魚です。

　　　関西では、サゴシ ⇒ ナギ ⇒ サワラ

　　　サワラ(鰆)のお刺身も和歌山で一回だけ食べたかな？？？
　　　サゴシはサワラの若魚、、、お刺身は初めてだったかも？？？

　　　魚へんに春で、「鰆（さわら）」は春のイメージですが
　　　暖流に乗って広いエリアを移動する回遊魚なので、
　　　これまた地域によって旬が違うそうです。

　・カニ味噌豆腐　280円
　　　カニ味噌は好きですが、カニ味噌豆腐って食べた事が無いです。。。
　　　ヒンヤリぷるるん、、、カニ味噌の香りとお味がして、、、
　　　でもお豆腐なんです～～～♪　美味し～＼(^o^)／

●頂いたお酒
　　　ここは珍しいお酒もありますよ～～。

　　　生中の後は、
　　　限定品「南部美人」、これは濁り酒、値段？？？
　　　　　
　　　純米生元酒「京の春」880円、

　　　燗酒は男山、1合300円。

　　　店内の棚には、「森伊蔵、佐藤、村尾」なども並んでいました。

●余談
　　　此処はお刺身にしても天ぷらにしても、ボリュームたっぷりでしかもお安い！！！
　　　そしてどれも美味しいのが、10年経っても変わらないのが感動～～＼(^o^)／

　　　雲丹丼、、、木箱に入って白いご飯がタップリで
　　　2年前と変わらず１８８０円だったのにはビックリ！
　　　消費税も上がってるのに、、、

　　　他のお客さんがオーダーなさった「エビの天ぷら」
　　　大～きな海老が３匹で３８０円！！！　

　　　配膳されるのを彼氏と二人でビックリして見てました！
　　　写真を撮りたかった！(笑)

　　　揚げ物もお安くて美味しいです♡

　　　２年前は、ハモの天ぷら４８０円を頂いたっけ、、、。
　　　かなり前の春には、「タラの芽」などの春野菜の天ぷら、、、
　　　サクサクと揚がってて美味しい天ぷらでした。

　　　彼氏は、、、ここのお店と女将さんが大好き～～ＬＯＶＥ♡
　　　私もです～＼(^o^)／

　　　前回は女将さん長い髪を束ねたはったのに、今回はショートヘア！
　　
　　　「髪、随分と短くしはったんですね！」と申し上げたら

　　　少し前に暫く体調が悪く、、、入院なさってたとか、、、
　　　その時に髪を切っちゃったんだそうです。

　　　お元気になられて良かった！！！

　　　大将も女将さんもソコソコのご年齢。。。
　　　なのに良く動き働かはる事！！！　素晴らしい～！

　　　この日は娘さんがお手伝いなさってたので
　　　女将さんは少し楽やったかな？？？

　　　無理をせずこれからも長続きして頂きたいです。

　　　ホントに良いお店さんです～＼(^o^)／

★・・・★・・・２０１２年７月２７日・・・★・・・★

数年前、彼氏の勤務先の関係で、しばしば訪れていたお店さんです。
USJの帰りにも、ここでお食事したっけ・・・。

今回、彼氏は大阪出張で、ウォーターフロント辺りのホテルで
１８時半から２０時半まで、会食&意見交換会なる集まりがあるとの事、、、翌日も何やら見学会？

内心、「それって仕事なのねん？？？(笑)」でしたが、
こちら、「金生さん」に久しぶりに伺えるチャンスです。

ただ、彼氏は会食後と言う事で、がっつり食べられるのは私のみ。。。です。へっへへ～ o^.^o
高層階のバーラウンジで一緒にお酒だけでも、良かったんですけれどね。。。

「金生さん」は、閉店が２１時と比較的早いのです。
会食で最後のティータイムを早引きしてきた彼と合流後
念の為、２０時半頃に伺っても良いかとの旨、電話で確認しましたら、快くOKして下さいました。
　　（「早引きは止めといたら？最後までいたら？」と、私、一応進言はしましたよ・・・。）

駅から少し遠く、閉店時間が迫っているので、弁天町駅前からタクシーで数分。。。
２０時半頃に入店したら、ほぼ満席です。
私達の後からでも、お客さんが何組か来られていました。

小学生のお子様ありのご家族連れや、カップル、女性お二人様、
サンダルを履いた近所のオニイチャン風、スーツ姿のオジサマたち・・・と
客層も様々で、皆さんくつろいでらっしゃる雰囲気です。

カウンター席と、テーブル席がいくつかと、掘り炬燵の小上がりには、４人がけの席が４つです。

●頂いたお料理など　二人分ではない・・・食べたのは殆ど、わ・た・し！

　・ウニ丼　　　１２８０～１８８０円
　・鱧のてんぷら　　４８０円
　・鰻の酢の物　　　４８０円
　・活けメバルの煮付け　　５８０円

　・瓶ビール（生ビールは売り切れ）
　・日本酒　（冷酒　ぬる燗）×？

●お料理について

　伺ったのが遅かったので、品切れがいくつかあり、
　やはりもっと早めに伺うのが正解だなぁ・・・と思いました。

　お野菜系と、お刺身系が、ほとんど無くなってた・・・。
　それだけ、新鮮だって事なんでしょうね。

　・ウニ丼　本日は１８８０円
　　丼鉢に一杯の炊き立てで粒の立ったご飯とは別に、木箱入りの雲丹と海苔が別に供されます。
　　ご飯の上に雲丹が乗った状態で出てくると思っていたので、
　　木箱にたっぷりの雲丹に、「おお～！」です。☆⌒(*ゝω・`)

　　箱に書いてある「原材料」には、「雲丹・ミョウバン」とありますが
　　ミョウバン臭は全くしませんでした。

　　会食後で、お腹がふくれている彼氏は、雲丹だけ海苔とワサビ醤油で食べていました。
　　　
　　以前、頂いた「いくら丼」、、、それもボリューム満点で美味しかったのを思い出しました。

　・うざく（鰻とキュウリの酢の物）
　　脂がのりお味の濃い焼いた鰻も酢の物にして、胡瓜と一緒に頂くと、サッパリとしてて美味しい・・・。

　　ウニ丼のご飯の上に乗っけて、「鰻の酢の物丼」完成～！ o^.^o

　・鱧のてんぷら
　　大きな切り身の鱧が、数個あります。
　　衣はサクッと、ハモの旨みを閉じ込めています。
　
　・活けメバルの煮付け　　
　　絶品でありました！新鮮で、骨から身がホロっとはずれて美味なり！

　　ウ～ンと、薄味です。　　　
　　家でする煮付けは、もっと濃い味で、見た目も濃い色にしちゃうなぁ・・・。
　　あまりに美味しいので、煮汁を少し飲んでみました・・・全部飲めそうなくらい美味しい味。

　　こんなに薄味で美味しい煮付け・・・「レシピはどんなんやろ？？？」と呟いていたら
　　彼氏が、聞いてきてくれました。。。でも、酔ってた私はうろ覚え・・・トホホ

　●雑感
　　
　　数年ぶりの訪問でした。
　　とても好きなお店さんだったのに、ず～っとご無沙汰していました。

　　今回、久し振りに伺おうと思った時に
　　まず、不安に思ったのが、「お店が存在しているかどうか？」でした。

　　伺ったら、相変わらずにこやかでお元気な女将さんの笑顔と、美味しいお料理と
　　お店の賑わいが、嬉しかった！

　　日本酒の事を語らせたら、、、止まらない女将さんです！(笑)

　　彼氏は、大将とも時々語らっているのですが、私は小上がりにでーんと座ったままで
　　女将さんとは、接するものの
　　入店時と、帰る時しか大将の顔を見てない～！

　　次回伺う時は、お腹ペコペコで、品切れになる前に早めに行って、たらふく食べて
　　こんなに美味しいお料理をお安く食べさせて下さる大将のお顔もじっくり見よう！と、
　　思っています！！！
　　
　　数年前には、彼氏も私も超お気に入りで、足繁く通っていたのに、
　　転勤先の関係などで伺えなくなって幾久しく・・・
　　久し振りに伺ったら、変わらず美味しくお安く・・・

　　女将さんも大将もお元気そうで、お店も繁盛してて、、、嬉しかったなぁ・・・＼(^o^)／
　　

　　＊予約限定でなさっている茶事・懐石のお店、「祥月さん」にもうかがってみたいと思っています。
　　

新規登録です。アップしようと店舗検索してもヒットしませんでした～(-д-；)ゞ

彼氏が飲み屋さんのオネエサンに
「和食のお店、どこか良いとこ知ってる？」

で、ここを紹介されたとか。。。
場所柄、同伴とかが多いし、彼女ら色んな所に行ってて
色んなお店を知ってて情報が有難いです。

以前、焼き肉の美味しい「うし丸」さんも紹介して貰ったっけ！
うし丸さんも超～良かったんです。

「じゃ、そこに行こ！行こ！♡」

即決の返事で、予約せずにGO~～(^○^)

前から変わった形のビルやなぁ～～～と思ってた
黒くて斜めになったかのようなビルの一階にお店はありました。

店前にメニューなどの案内はありません。
店名の入った小さな明かりが置いてあるだけ。

私たちも時々この前の道を通ってたのに
和食のお店さんがあるって気付きませんでした。

食べログ本部も、登録すらしていませんでしたもん。

事前情報が無かったら、通りすがりにブラっと入る感じじゃないでしょうね。

◆店内

店内には靴を脱いで上がります。

スッキリとキレイな洗練された佇まいです。

カウンター席が１０席ぐらい、奥にテーブル席があります。

ちょっと年配の大将と、お運びの女性お二人でやってられます。

お料理メニューに価格表示はありません。

飲み物メニューには価格が書いてあります。

◆頂いたお料理

　・付き出し
　　　うすい豆の煮たの。
　　　スプーンが添えてあって食べやすいです(＾ー＾)ﾉ☆*.。
　　　うっすらと甘めのお出汁で炊いてあって美味しい！

　・お刺身盛り合わせ
　　　キレイな盛り合わせ。ボリュームがあります。

　　　飾り切りの桜の花びらの形の大根も添えられています。

　　　マグロ、赤貝、イカ、アワビ
　　　大きめの切り身で美味しい！！！

　　　このマグロ、入院中の叔母に食べさせてあげたいなぁ～。

　　　イカも甘く、赤貝はコリコリ
　　　アワビは蒸してあるそうで美味しい～！

　・新タマネギ
　　　先付のメニューの中に新タマネギがあったので
　　　伺ってみると、煮物だそう。

　　　登場した新タマネギはトロけるように中まで柔らかく
　　　スープも美味しい～。

　　　２時間かけて煮たはるんだとか。

　　　スープはコンソメベースだそう。
　　　

　・サザエのガーリックバター
　　　ちょっと珍しいメニューだったのでオーダーしました。

　　　目の前の厨房で、大きなサザエ！
　　　身を取り出して、大将がキレイな包丁でスパスパと切ったはります。
　　
　　　奥の厨房に持って行かれて数分。。。

　　　焼き上がったサザエ！
　　　ガーリックの良い香りがしています。

　　　超～美味しい～！

　　　ガーリックバターも自家製だそう。
　　　見せて下さいました。

　　　後から来られたお客さんもこれをオーダーしたはりましたよ～。

　　　「和伊ん」さんのサザエのつぼ焼きは卵が入っててすき焼き風で
　　　とっても美味しかったのを思い出しました！

　・野菜の炊き合わせ
　　　タケノコ、蕗、ぜんまい、タコ
　　　良いお味で炊かれています。
　　　タコは飯蛸。
　　　この食感が好き～～(^○^)

　・アマダイの唐揚げ
　　　塩焼きや昆布〆は食べた事があるけれど
　　　唐揚げって珍しい？！
　　　初めて食べます。

　　　ウロコを残して揚げてあるそうで
　　　表面のパリッと感と、柔らかい身のジューシーさ！
　　　絶品です！

　・タラの芽の天ぷら
　　　春野菜の独特の苦みが好き♡

　　＜飲み物＞

　　ビール　500円×２

　　八海山のヌル燗２合　700円×２
　　　丁度良い温度です～～(^○^)

　　ウィスキー（山崎１２年）　７００円　　彼氏

　　夜明け前生一本　800円　冷酒１合　私

◆感想

　とてもハイレベルの割烹料理店でした。
　一品がとても丁寧で完成度が高く大満足♡

　キレイな包丁で手際よくお料理をなさる大将の手元に視線が釘づけ♪
　見惚れていました。

　一見、職人さんっぽい感じの大将さんで
　常連さんが多い感じでしたが、一見の私たちにも気さくなお人でした。(^^♪

　「写真、撮っても良いですか？」に
　「エエですよ」

　付き出しのうすい豆を食べてたら、「どうですか？」とかって
　聞いて下さったりします。

　メニューで気になったのが、ヘレステーキ！
　和歌山では和食のお店でも、お肉メニューがあるんですよね。

　気になりながらもオーダーしなかったんですが
　他のお客さんがオーダーなさってて、、、めちゃ美味しそう～～～１
　オーダーしたら良かったなぁ～～！

　メニューに価格表示が無いのが、気になるかも？ですが
　二人合わせてお酒も飲んで、合計15,000円。
　
　このレベルのお料理が頂けるのでしたら、納得できます。

　和歌山で私の好きなお店さんで、価格表示のないお店さん、、、結構多いんです、

　五条さん、よしはらさん、
　大芳さん、魚々櫓さん・・・
　
　価格表示は有りません。でも、納得な価格って思っています。

　とっても良いお店さんでした～♡　超～大満足＼(^o^)／

＜お店の概略をご紹介＞
こちらは大阪北新地にある美味しいお肉で評判の焼肉屋さん。

お肉の目利きに長けたお方がチョイスなさった
和牛のお肉やホルモンが頂けるのです。

大阪市営地下鉄・西梅田駅からスグ。
夜の街、賑やかで華やかな北新地のビルの6階にお店はあります。♪

焼肉屋さんのイメージとは違う和の雰囲気のエントランスの暖簾を
くぐって入った店内へは靴を脱いで上がります。
落ち着いた内装で良い感じに素敵～♡

仕切りのある掘り炬燵のお席は床暖房で心地良い♪
奥の方にはカウンター席もありました。

とても快適で居心地の良い店内です。
おトイレも最新式でキレイ～o^.^o
色んな所に気配りを感じます。

伺った感想は、「焼き肉屋さん」と言うよりも
お洒落な、自分で焼き焼きで
「超～良質のお肉」が頂ける「ステーキハウス」って思いました。

美味しかった～o^.^o

★・・・以下、訪問記・・・・・・・・
＜2014年11月・初訪問＞

約２年ぶりに逢う友と、しょっちゅう逢ってる友と、私。
３人で美味しいお肉を頂きに行きました。

北新地のビルの６階にある和牛のまつしたさん。

かねてより美味しい～と聞いていまして
いつか行きたいと思ってました。

２年ぶりに逢う友は、「焼き肉は何年ぶりやろう？」と言ってます。
最近、痩せたらしい。。。
顔も体も、最近、丸～くなってきた私は羨ましい～。
2年ぶりに逢って「誰ですか？」って思われへんやろか？？？（爆）

肉食女子の友は来た事がありお店の方とも親しいんだって。o^.^oｲｲﾅ～

私は、つい先日一人焼肉をしたばかりだけれど(笑)
毎日でも平気かも？（だから、顔も体も丸～くなる？？？(笑)）

●頂いたお料理。

　今回は私は初めてなので、訪問済の友に一任。
　お店の方と相談してコースをお願いして下さったそう。

　・ナムルとキムチの盛り合わせ。
　　　優しい味わいのナムルと適度にピリ辛のキムチ。
　　　交互に食べて美味しい～♡

　・ヒウチのお刺身。
　　　生もの！！！　大好き～♡
　　　いきなりテンションが上がる私～＼(^o^)／

　　　「ニンニク醤油」で食べるのがお勧めだそう。

　・上塩タン、貝柱、海老。

　　　ここから、３人分の盛り合わせです。
　　　つい何切れ何匹？と数える食い意地の張った私。(笑)

　　　タンは一人に２切れあります。
　　　「３切れ食べたらアカンよ～。」(笑)

　　　塩加減も丁度良くて肉厚でも柔らかいタン。
　　　サッと炙って頂きます♪
　　　
　　　貝柱もエビもチョッとレア気味に焼いて・・・美味しい～。

　・ミスジステーキ
　　　好きな部位です。レアな部位で美味しいですよね～。　　
　　　塩コショウの加減も丁度良く、
　　　タレ3種も美味しいけれど、あまり使わずそのままで十分です。　

　・シャトーブリアン。
　　　とろける～。
　　　ここも大好きな部位。
　　　あったらオーダーしますけど何処でもお値段が張りますよね～。

　・やわらか赤身肉、中落ちカルビ、バラ
　　　美味しいタレに浸かってて、何も付けなくっても良いお味です。
　　　中落ちカルビの美しい飾り包丁？、、、食べる前から美味しい！て思います。

　　　付け合せのおナスやカボチャ、エリンギ、玉ねぎも美味しく頂きました。
　　　パセリも～。

　・たんユッケ
　　　わぁ～！ユッケがキレイ。卵の黄身の色が濃い～。
　　　混ぜ混ぜして頂きま～す！
　　　何て美味しくって幸せなんでしょ～♡

　・上ミノ、アカセン、てっちゃん。
　　　大好きなホルモン3種。
　　　とても美味しい。
　　　ホルモン好きな私、、、他のホルモンも食べたいと思いました。

　・炙り牛握り寿司
　　　お醤油のジュレが乗っています。♡
　　　レアに近い炙り牛肉。
　　　寿司飯も良い塩梅です。

　　　久し振りに牛肉のお寿司を食べたっ！と思いましたけど　　
　　　和歌山のお寿司屋さんの笹一さんでこの前食べたっけ！(笑)ｽｸﾞﾆﾜｽﾚﾙ！

　　　お寿司の提供は、寿司飯の用意が必要ですし
　　　中々、手間が掛かると思います。
　　　
　・柚子シャーベット
　　　最後にサッパリと美味しく柚子の香りと食感のシャーベット。
　　　もう満腹で満足で幸せ～＼(^o^)／

●感想

　　超～美味しいお肉やホルモンを堪能～！
　　とっても大満足でした～＼(^o^)／

　　最初に、コースでお願いしてるけれど
　　「アラカルトで何かオーダー？」って話してて
　　「一通りコースを食べてお腹の具合で考えましょ。」でしたが
　　もう、充分に美味しく堪能しお腹がいっぱいでした。(^_-)

　　スタッフの皆さん、何方もとても感じが良くって、接客も丁寧です。

　　掘り炬燵の床暖房やおトイレもとってもキレイなど
　　店内も居心地良く、
　　色んな所に気配りを感じました。(*'v'*)/

　　メニューの写真を写し損ねたのが残念～(笑)　自己責任！！！

　　いつも、後からメニュー写真を眺めて
　　「あ、これ食べたかった！」とか「今度はこれも食べよう～。」とか
　　余韻に浸るのに、、、写してない、、、
　　マイレビさんのお写真を拝見しながら、ヨダレを垂らすことにします。(笑)

　　ホントにとっても良いお店さんでした～＼(^o^)／

ある日、彼氏(オッチャン)がお店のパンフレットを見せてくれた。。。

風情のあるパンフで、良さげな和食のお店さん。

「今度、仕事が休みの日に、ここに晩ご飯を食べに行く？」
「はーい♡」

で、伺ったのがこちらの「桜花」さん。

私は仕事休みだけど、オッチャンはこの近辺でお仕事らしいです。
１８時過ぎの予約で、
大阪市営地下鉄御堂筋線・淀屋橋駅に１８時頃に到着。
１２番出口から西方向へ徒歩で数分。。。駅近です。

今夜は、私の大好きな和食のようなので期待大～＼(^o^)／

オッチャン曰く
「美味しいし頑張ってるお店やから行ってみ～、って紹介して貰ってん、、、」

お店を紹介して下さった方は、オッチャンが以前から人物的にとても尊敬してる人。

到着したお店さんは、、、
風情のある良い感じの店構え、ビルの１階です。

「大きな杉玉」があり、日本酒が色々あるお店さんや～っ！て期待します～♡

店内は入ってすぐにL字型のカウンター席と厨房。

カウンター席の背中側にはバーカウンターみたいなコーナーがあって
ビールサーバーや、ワイングラスや酒器の並んだ棚があります。

奥にはテーブル席が幾つかありました。

スッキリとセンスの良い店内。

生花がカウンター上にも壁面にも、飾られてるのも素敵です♡
花器にも拘ったはる感じです。

●メニュー
　＜お料理＞

　ディナーは「アラカルト」や「コース」があります。

　ランチもなさっているそうですが、
　今回、私たちはディナーで伺ったので詳細は不明です。

　ディナーのアラカルトのメニューは写真をご参照に。
　「犬鳴ポーク」や、「河内鴨」など、大阪の食材が多し！

　メニューの後ろに「桜花のRoots」のページがあり
　「芦屋の湧き水」も記載されていました。
　地元の食材を大事になさってるのが分かります。

　デイナーのコースはお任せで、３コース。
　５２５０円、６０００円、８０００円。(外税)

　コースの内容は、基本的に下記の内容だそうです。

　＜先附け＞　＜お造り＞　＜箸洗い＞　＜旬野菜の炊き合わせ＞
　＜旬菜の盛り合わせ＞　＜季節料理２種＞
　＜ご飯ものとそのおとも＞　＜お茶うけ菓子＞

　事前に食べられないもの、アレルギーなどを聞いて下さいます。

　＜飲み物＞
　店前の杉玉が物語った通りに、日本酒の品揃えが豊富。

　ビールも大阪府箕面市の地ビール「箕面ビール樽生」もあり
　ワインもスパークリングから色々とありました。

●頂いたお料理や飲み物。

　お任せの「ディナーコース8,000円（税抜）」を予約してくれていました。

　旬の物や名残の物、、、
　季節感のあふれる食材を多く使われ、
　調理法や盛り付けなど、繊細かつ大胆な意表を突くものもあり
　とても美味しく堪能しました。

　一皿ずつの内容は、其々を写真の説明に簡単に書いてますので
　ご照覧くださいませ。

　詳細を書けば、とても長くなっちゃいます。。。
　　　　　　　（超～長文の詳細は下部に記載）

　飲み物は、シュワシュワと泡が立ち上る美味しいビールの後
　日本酒は、風の森・七本槍・独楽蔵
　メニューには９０mlの価格が書かれてて、其々一合ずつ頂きました。

　個々の食材について、、、調理法について、、、
　店内に飾られた花器について、、、

　こちらのオーナーシェフ「森田氏」の食に関する思いや、深さを感じました。
　食材に関してのこだわりは、「桜花のRoots」の写真をご覧くださいませ。

　上記で書きましたが
　こちらを紹介して下さったお方は、オッチャンが一目は当然
　二目も三目も置いてるお方。

　「こんな人がいて、俺、ちょっと感動してん。」とか、話を聞いていました。
　最初の出会いの時から、「この人、チョッとちゃうな～。」と感心したらしい。

　森田氏も「大事なお方に紹介して頂きまして。。。」とおっしゃいます。

　人と人との繋がり、、、意外なところで繋がってるのですね。

　お陰様で、私も超～素晴らしいお料理を堪能できました。感謝～＼(^o^)／

　この夜のお客さんは、予約コースの男性客さんが３組、
　３～４人ずつのグループさんでした。
　ネクタイにスーツ姿の皆さんは、この近辺のお勤めの方々かな？？？　　
　淀屋橋、、、ビジネス街ですもんね。

　カウンターには、常連さんらしき年配の男性客さんが、先客さんでお一人。

　同じカウンター席なので、お話が聞こえてきまして、
　聞くともなく聞いていましたら
　ここのお店＆オーナーシェフさんが大好きなのが伝わってきていますよ。

　だって、１８時オープンのお店に私たちが１８時チョッと過ぎに伺ったら、、、
　既に先客さんでいらして１８時開店と同時に入店なさってんの？？？でした。
　私たちが帰る時にも、未だカウンターでノ～ンビリとなさっていましたよ～o^.^o

　大将やスタッフさん、接客やお料理の説明も丁寧でとても気配りがあります。

　全て美味しく頂き大満足でした～。

　後でメニューを見たら、アラカルトに食べたいのがイッパイありました。

　季節が変わった時のコースも良いし、アラカルトも食べたいなぁ～と思っています。

　帰る時には、オーナーシェフ森田氏自ら店前でご丁寧にお見送りをして下さいました～o^.^o

　「素敵な和食のお店だろう」と思い伺いましたら、それ以上でした。

　和食の範疇を越え
　伝統的な季節の和の食材を大切にしながら、創意工夫の創作和食・・・。

　お酒をソコソコ飲みましたので税込みで一人10,000円超になりましたが
　このディナーコース内容で、
　コースのお料理の8000円(税抜き)は、お安いと思いましたよっ＼(^o^)／
　
　と～っても良いお店さんで、大満足でした♡


●・・・以下は、読まれる必要のないだろう長文の付録？？？です(笑)・・・・・、

　　　お料理の詳細と印象的だった事。自己満の備忘録です。

　　　季節の食材が多いですし、次に同じお料理が供される事はないでしょうし、
　　　詳細を読まれてもご参考にはならなくて、役立たずかと思いますが、
　　　美味しく頂いた私の為の私の備忘録で、悪しからず。。。<m(__)m>

　　　そして、超～長文で読み辛いと思いますので、先に申し上げて置きまするぅぅぅ。(笑)

＜先附け＞
　　とても手の込んだ季節感のあるお料理でした。

　　大きな柿の葉が敷かれていて、その上に色々なお品。
　　銀杏や紅葉の飾りも深まりゆく秋を感じます～☆

　　カボスの器の甘エビ、そのトッピングにはとんぶり。。。
　　カマスの幽庵焼き、、、
　　ウズラ卵の味噌漬け、、、これ、お酒のアテに良いお味♪
　　柿の白みそ和えに原木椎茸を挟んで、、、
　　魚そうめんと間引き小松菜の和えたのに飛子、、、等々
　　見た目も美しくお味も変化に富んでいました。

＜お造り＞
　　カツオ、穴子の湯引き、クジラベーコン、天然鯛。

　　どれも美味しいです。
　　穴子の湯引きは初めて。こんな食べ方もあるんや～！

　　添えられたお醤油が「お刺身醤油」や「たまり醤油」ではなく
　　見た目もお味も淡い感じでしたので、
　　「出汁醤油か何かですか？」とお尋ねしましたら
　　薄口しょうゆやお酒をブレンドして作った「自家製のお刺身用の付だれ」だそう。
　　良いお味で、お造りを食べ終えた後、チョッと飲んでみました～o^.^oｵｲｼ～

　　「菊の花の和えたの」がアッサリと美味しいし季節感アップ～。
　　お刺身のあしらいって、大事な脇役ですよね～(*'v'*)/

＜旬野菜の炊き合わせ＞
　　紫芋に、勝間南瓜(こつまなんきん)、名残のオクラに、いんげん、生麩など。
　　良いお味で良い塩梅に炊かれていました。

　　フタを開けた途端に柚子の良い香りがふわぁ～って立ち上ります。

　　器の内側の図柄が、彼氏と私のが違ってたのも面白かった～。

　　最近のカボチャは外国産が多いようですけど
　　勝間南瓜（こつまなんきん）は、大阪産の小ぶりのカボチャ。
　　甘さは上品です。

　　「こつまなんきん」で思い出すのは、
　　作家・今東光（こんとうこう）氏の小説『こつまなんきん』
　　小柄で色っぽいヒロインだったっけ。。。

＜旬菜の盛り合わせ＞
　　毛蟹は酢のものと焼き物、アナゴの出し巻き卵、秋刀魚の煮物山椒味。
　　犬鳴ポーク、ぎんなん、イクラ、稲穂の揚げたの。

　　「稲穂の揚げたの」は最初は飾りかと思いましたがポリポリと美味しく食べられます～。
　　ポップコーンをもう少し固く小さくしたみたいな、、、
　　あぁ、巧く表現できない。。。('◇')ゞ

　　秋刀魚を煮て食べる経験は私は滅多にないかも？？？　山椒の風味が美味しい。

　　「犬鳴ポーク」は大阪府のブランド豚サンですよね。
　　旨みがあって美味しい豚サンでした。

　　「犬鳴山伝説」の「犬鳴山温泉」も行ってみたい場所。
　　犬鳴山の気の毒な忠犬のお話、、、思い出しました。

　　毛蟹、、、焼いても酢の物でも美味しいですね！
　　手掴みで武者ぶり付いてたら、、、
　　オッチャン、、、「１１月にカニが解禁になったら日本海に食べに行こうか？」ですって。
　　私、よっぽど飢えて見えた？？？(笑)

＜季節料理＞
　　和歌山県古座川の天然アユと、舞茸や落花生の焼いたのが添えられてました。

　　天然アユは、古座川で釣れるそう。
　　でもこのところの雨などで川の水量が増えて
　　鮎釣りには無理で諦めてたんですって。

　　最初は別のお魚の予定で用意して下さってたらしいんですけど
　　この日の夕方に、和歌山からこの日に釣りたての鮎が届いたんだそう。
　　で、急遽メニュー内容の変更♪

　　天然アユは苔しか食べてないから、栄養不足で脂のノリがイマイチで
　　養殖の方が栄養が取れてるから、美味しい～って意見もあるんです。

　　確かに、養殖成功で有名な「近大マグロ」は「餌が良い」らしくって
　　脂がとっても乗ってましたもんね！！！

　　意見＆好みは分かれるかも？ですが、養殖・天然、、、其々の良さがあるでしょうし
　　これが鮎本来のお味やねんなぁ～って思いながら、美味しく頂きましたぁ～o^.^o

　　オッチャン、「この鮎、美味いわ～」と喜んでました♪

＜ご飯ものとそのおとも＞
　　厨房に「ルクルーゼ」のお鍋が幾つも並んでて、、、
　　和食のお店さんで何に使うんかな？？？って
　　気になりつつ、、、ひたすら供されるお料理を食べてた私たち。

　　ご飯ものの提供となり、供されたのは「ルクルーゼ」で炊かれた松茸ご飯。
　　
　　炊き立てなので、熱々！　

　　炊き立てのご飯って何でこんなに美味しいんでしょ！！！

　　板さんが混ぜ混ぜしてよそって下さいます。

　　その時は既にかなりお腹がイッパイになってた私。
　　「軽くで良いです。」と申し上げましたが、、、お代わりしちゃった～(笑)

　　松茸の良い香りです～♡
　　おこげも出来てます☆

　　一人当たり２膳ほどあって完食したら、もう～お腹がイッパイに。。。

　　ご飯ものの他に、蒸し物や煮物にも「ルクルーゼ」を使われることがあるそうです。

　　香の物も自家製で、明太子の味噌漬けや６種。
　　どれも美味しく、普段は香の物を食べないオッチャン彼氏も完食していました。

　　オッチャン彼氏が残すのを、私は禿鷹の如く待ち構えてたけど、、、無くなってた～(笑)

＜お茶うけ菓子＞
　　「紫芋を蒸して裏ごししたの」の下に、「渋皮ごと揚げた栗」、
　　更にその下には「殆どつぶしていない小豆餡」、、、
　
　　上からはったい粉と和三盆が振り掛けられています。

　　紫芋のは素材そのもののお味で甘くないんです。

　　「渋皮ごと揚げた栗」って初めて食べる～。
　　渋皮がパリッとしてて良い食感。

　　小豆餡は殆どつぶしてなくって控えめな甘さ。

　　熱いお茶と一緒に頂いて、超～満足でした。

　　お茶も、桜花さん用にブレンドされたものだそうです。

・飲み物
　　ビールは、注ぎ方なのか？？？　細かい泡がず～っと立ち上って行くんです。
　　スパークリングワインを、フルートグラスに入れたら泡が立ち上って行くでしょ？
　　そんな感じ。
　　表面の細かい泡は勿論、シュワシュワと立ち上って行く泡に見惚れちゃいました。

　　日本酒は種類が多く、選択は日本酒好きな彼氏にお任せ。

　　風の森、七本槍、独楽蔵、、、其々に味わい深いお酒。

　　供されるごとに徳利が違います。
　　そして、その都度に沢山のお猪口の中から好きなのを選びます。
　　写真を撮らせて頂いたら良かったなぁ。。。

　　中には「人間国宝の作品」もありました。

　　「和らぎ水」　　日本酒を飲むときに悪酔いや飲み過ぎを防いだり
　　　　　　　　　　先に飲んだお酒の味をリセットするためにお水を飲みます。
　　　　　　　　　　「和らぎ水」と言います。
　　　　　　　　　　ここのは、芦屋の湧き水を使ってらっしゃいました。
　　　　　　　　　　「桜花のRoots」に記載されていました。　　

＊自己満な長文を最後までお読み頂き、有難うございました☆
　大変に素敵なお店さんで、マイベストテンに入れたいけれど
　そしたら今のベスト１０から何処か外さなきゃ、、、
　暫し悩む事と致しまする～(^○^)

路地の奥にひっそりと佇む割烹。。。
「ふぐ」の提灯がぶら下がってます。

少し前から気になってて、検索したけれどヒットしない。
食べログ未登録だったんです。

「ふぐ」は好きだけれどなぁ、、、一人でふぐは・・・
心惹かれながらも、何度か通り過ぎた私、、、。

この日は店前を通りかかったら、
以前には置いてなかった黒板メニューがあり、
「本日のおすすめ」や「お刺身盛り合わせ１６００円」
「天ぷら盛り合わせ１６００円」
「生ビール５００円」等々と書いてあります。

何となく、私の好きそうな感じ～～(^○^)

もう迷うことなく入店だぁ～。(*'v'*)/

●店内の様子は・・・

渋い初老の大将が迎えて下さいます。o^.^o

スッキリとキレイな店内。
カウンター席が７～８席くらい？

カウンター席前の木枠のネタケースの中には美味しそうな魚介類。

この木枠のケースは大将の手作りなんですって。
後から来られた常連さんが教えて下さいました。

２階のお座敷は予約のみ。

いつもは大将がお一人でやったはるので、
予約が入ったらお手伝いの人に来て貰うんだそう。
カウンターにお客が居たら、
大将お一人で２階へのお運びとか無理ですもんね。


●壁にメニューが貼ってあります。

　店前のと同じのと+いろいろ。
　和牛トロ造り、うに付き出し
　このわた、酒盗　など、ホワイトボードには「価格表示」があります。

　厨房の壁のメニューには価格表示は無い。
　時価。。。仕入れ価格によるんでしょうね。

　ネタケースの中を見てオーダーすると良いと思います。

●さて頂いたのは
　・お刺身盛り合わせ。1,600円、イカ、ヨコワ、サヨリ。
　　　キレイな盛り付けです。
　　　ヨコワが分厚く大きく食べ応え有り。
　　　イカはネットリと甘い！
　　　銀色に輝くサヨリの美しい事！o^.^o
　　　大好きな雲丹が売り切れてたのは残念ですけど、入店が遅かったから仕方がない。

　・天ぷら盛り合わせ。1,600円、海老が２匹。松茸、生麩、玉ねぎ、いんげん・・・
　　　塩と天つゆ、両方が添えられてます。
　　　良い揚げ加減で、天つゆのお味も良く美味しかった！

　　　海老は大きくてカラッと揚がってて美味しい！

　　　生麩！！！　モッチリして美味なり。
　　　生麩の田楽は好きだけれど、天ぷらって食べた事があまりないような？？？

　　　少し後で来られた常連カップルさんの女性、
　　「生麩、、、美味しい～♪これが好き～♡」とおっしゃってました。

　・毛ガニの酢の物。　価格不明。
　　　ネタケースの中に見えたので、オーダーします。
　　　大将「どうしましょ？酢の物？」

　　　甲羅の中にカニ味噌がイッパイ！
　　　後で日本酒を入れて頂こうっとo^.^o

　　　細かいカニの身は白いお昆布で巻いてお寿司みたいにして下さってます。
　　　食べやすいしお昆布のお味とコラボでNice＼(^o^)／

　・赤貝のお寿司　価格不明。
　　　これまたネタケースの中に見えてオーダー。
　　　「握りましょか？」お寿司も出来ます。
　　　さっきまで生きてた赤貝ちゃん！
　　　コリコリしてて美味しい♪

　・アマダイ(グジ)の一夜干しのの焼いたの。　価格不明。
　　　座ったカウンターの斜め前に切り身がぶら下がってて、ズッと気になってたんです。
　　　途中で大将が外したはります。
　　　もう食べられる頃合いなんやな～＼(^o^)／
　　　焼いて貰って頂きます～。
　　　普通に塩焼きも美味しいけれど、干したら旨みがギュッと濃縮されて更に美味しい！
　　　お酒がススム君。(^ー^)

　・飲み物
　　　生ビール、５００円。

　　　日本酒はぬる燗で、「蔵かん」一合、虎の絵が描いてあります。
　　　初めての銘柄のお酒。美味しいです。
　　　
　　　２杯めの「剣菱」一合は「甲羅に入れてカニ味噌を溶かして頂こうっと」と言ったら
　　　「じゃ、ぬる燗じゃなくてチョッと熱めの熱燗にしましょか？」との気配り。(^_-)

　　　日本酒の価格は店内に表示は無く、店前の黒板に書いてあったけれど
　　　消えかけてて(笑)、不明です。

●感想
　　とってもエエお店さんでした。(≧∇≦)

　　遅い時刻に入店した時は、お客さんは無し。
　　「どうぞ真ん中に。」で
　　カウンターのど真ん中、ネタケースの前に座らせて貰いました。

　　お刺身盛り合わせと共にオーダーした
　　「雲丹」「海鼠腸(このわた)は、既に売り切れ。。。

　　大将、「お酒、お好きなんですね！」見抜かれた～(笑)

　　初めての飛び込みで女性が一人で入店はあまりないそうで
　　「入り難くなかったですか？」
　　「お店の前に黒板メニューがあったので大丈夫でした。」
　　「あれは、、、お客さんが言うてくれはったんですよ。
　　　この店、初めてでは入り難いから、ちょっと案内を置いたら？って。」
　　確かにあるとないとでは随分と違いますもんね。

　　「ふぐ」の提灯は以前からあったので、お鍋の事を伺ったら
　　一人でも「テッチリ」OKだそう。

　　一人客もそこそこ来られて、カウンターで「一人でテッチリ」を頂けるそうです。
　　これは嬉しい＼(^o^)／
　　お鍋は「二人から」のお店さんが多いですもんね。

　　後からご来店のカップルさん。常連さんです。
　　木枠のネタケースが大将の手作りと言うのも教えて下さいました。

　　ここがとてもお好きだそう♡　言葉の端々からもお好きなのが感じられます。

　　「ここは、和歌山で魚介類が一番美味しいねん！」と断言なさってます。
　　
　　以前、「魚彩鶴巳」さんでも
　　常連さんが「ここが和歌山で一番美味しい！！！」って言うたはりました。o^.^o

　　どちらも確かに高レベルの美味しさです。
　　個個に自分に一番のお店さんがあるんですね！！！(≧∇≦)
　　そして、大好きなお店があるのって幸せと思います♡

　　大将は初老の渋～い男前～♡　
　　モテるやろな～o^.^o

　　お酒はあまり飲まれないそう、
　「酒と博打と女遊びはしません。」なんだそう。(^ー^)

　　カウンターの上にあったキレイな柚子やレモン、、、
　　山の畑で作ったはるそうです。
　　お野菜作り、、、最近の楽しみなんだとか。

　　そんなこんなで、大将とも常連さんとも楽しくお話。
　　美味しく頂いて幸せな夜でした。＼(^o^)／