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古城のような外観
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テーブルセッティング
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テーブルセッティング
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キヌアのコロッケ
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バター
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オリーブとドライトマトのパン、栗粉のパン、天然酵母のパン
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キャビア アンぺリアル ロブションスタイル
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ミルクパン、かぼちゃのパン、ブラックオリーブのパンとオリーブオイル
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的鯛 葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム
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イチジクのタルト、パリブレスト、チョコレートのムース
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チーズケーキ、チョコレートのタルト、クラフティ
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ピスタチオのアイスクリーム
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ミニャルディーズのワゴン
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ミニャルディーズ
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キャンディー
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お土産のパン
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平日の１２：３０に予約して行きました。
「世界最高峰の料理人」と呼ばれる巨匠ジョエル・ロブション氏がこだわりを尽くして誕生させた名店中の名店です♪５年連続でミシュラン３つ星を獲得、料理やワインの素晴らしさはもちろん、貴族の館を思わせる外観、煌めく内装など別世界のようです。店内はシャンパンゴールドと黒で統一されています。
注文したのは、
『MENU D（１００００円）』
メインを選ぶコースです。パン、デザート、ミニャルディーズはワゴンで運ばれてきて、好きなだけ選べます♡
●キヌアのコロッケ
キヌアという雑穀のコロッケにパプリカのソースがのっています。キヌアのプチプチとした食感がアクセントを加えています(^O^)
●キャビア アンぺリアル ロブションスタイル
ロブションの普遍の特徴である盛りつけのディテールの追求を表しているような、アートな一皿です★キャビアがたっぷり、下には蟹の身、そしてたくさんのカリフラワーのムースがコンソメのゼリーに浮かんでいます。コンソメのゼリーはキャビアにも負けない力強い味わいです（●＾o＾●）
●的鯛 葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム
香辛料のターメリックとレモンの香りのソースと、ふんわりと柔らかな食感の的鯛の相性が絶妙です（＾ｕ＾）
●デザート又はチーズ
デザートを選びました。圧巻のデザートワゴンの中からイチジクのタルト、パリブレスト、チョコレートのムース、チーズケーキ、チョコレートのタルト、クラフティ、ピスタチオのアイスクリームを頼みました。チョコレートのムースは口の中でふわりととろけます☆
●ミニャルディーズ
ワゴンの中からカヌレ、パッションフルーツのパートドフリュイ、ザクロのタルト、栗のマカロン、りんごのピューレ、カシスのチョコレート、柚子のチョコレート、マロンのタルトを頼みました。外はカリッとしていて中はもっちりのカヌレは、バターが効いていて、贅沢な風味が味わえます❤
最後にお口直しのキャンディー、お土産のパンまでいただき、夢のような食事が叶いました（＾－＾）