ムー民(114496) さんのマイ★ベストレストラン 2012

年内最後のお好み焼きは、きじ丸の内店さんです。5ヶ月分振りの訪問です。今年、ちょうど150枚目のお好み焼きです。今年の頭は、広島で結構食べ歩けたのですが、生活環境が変わり中々食べ歩きが難しくなってきました。来年はもっと減りそうです。

さて、きじさんにはランチタイムに伺い、なにわ焼きを頂きました。これは一言ていうと豚玉モダンですね。モダンと言ってもきじさんのモダン焼きではなく、大阪の一般的なモダン焼きです。メニューには、豚肉、めん、もやし、ねぎ、大葉と、書いてありました。
流石に麺まで入ると、ちょっと粉の重さを感じますが、悪くないです。かなりお腹が空いていたので丁度いい感じてした。
それにしても海外のお客さんが多いですね。
半年振りの訪問です。この間に店内改装のため休業されていた期間がありました。そのためか、この名店が食べログのお好み焼き100名店に選出されていません。しかしながら、名店であることは変わりありません。
ランチタイムに伺い、日替わりのメニューを頂きました。今日は豚イカ玉ネギ掛けでした。値段は1056円です。
頂いたお好み焼きは、シンプルなお好み焼きですが、こうしたお好み焼きが美味しいところが、「きじ」さんの凄いところだと思います。なお、シンプルなお好み焼きなので、辛いソースを時折使用するとさらに美味しくなります。
2023年最初のお好み焼きを何処で食べようかと考えた結果、関西風混ぜ焼のトップクラスのお好み焼きを提供する丸の内の「きじ」さんに伺って来ました。前回の訪問からは一月も経っていません。

ランチタイムに伺い、お気に入りの豚もやしを頂きました。値段は1078円です。
モヤシのシャキシャキ感と、半熟卵のトロッとした感じがgoodです。生地も出汁が効いていますし、よく焼けた豚肉も美味しいし、レベルの高い混ぜ焼きです。

去年はそこそこお好み焼きを食べましたが、今年はもう少しペースダウンして食べ歩きたいと思います。

3ヶ月半振りの訪問です。
ランチタイムに伺いました。前回からメニューが変わっていました。新しくできたメニューよなにわ焼きを頂きました。これは、豚、モヤシ、そばの入ったお好み焼きで、上にはネギが掛けられています。値段は1408円です。
そばの入ったお好み焼きは関西風のお好み焼き屋さんではモダン焼きですが、きじさんのモダン焼きはちょっとタイプが違うので、このそば入りのモダン焼きとは呼びません。大阪モダンと呼びます。
そば入りなので仕方ないですが、粉とそばで流石に少し重いですが、モヤシがアクセントになっており美味しいです。
諸々、値上がりしてますが、仕方ないですね。
三か月半振りの訪問です。平日の12時半頃に伺いましたが、満席で暫く入店できませんでした。
頂いたのは、イカ玉のお好み焼きともやしそば（焼きそば）です。値段はそれぞれ、968円と1023円です。

イカ玉はイカ下足がゴロゴロ入ったお好み焼きです。豚玉とはことなって刻み海苔が散らされています。お好み焼きに関しては安定した味で何の問題もなく実に美味しいです。
もやしそばに関しては昔こちらのお店で戸田亘氏が焼いてくれていたもやしそばと同等レベルのものに出会ったことがありません。水分加減が絶妙で麺の喉越しが最高で、モヤシもシャキシャキとして実に美味しい焼きそばでしたが、丸の内店で頂いても品川店で頂いても、あのクオリティに再開できません。今日頂いたもやしそばも本当に美味しいので、何の問題もないのですが・・・・
半年ぶりのきじです。
早いランチタイムに伺い、珍しく日替りメニューを頂きました。本日は豚とイカのお好み焼きです。値段は1012円です。
普段もう少しボリュームのある物を頂いているので、豚イカ玉だと、物足りなさを私は感じました。量の問題だけです。
イカは下足てした。
味は流石きじさんなので申し分ないのですが、若干味のインパクトが弱かったです。豚もやしのように味の濃いものと違い味が割とタンパクでインパクトが無かったせいだと思います。
気が付けば半年振りの訪問です。
しかも意識した訳では無いのですが、今回も豚モヤシのお好み焼きを頂きました。値段は1023円です。
半熟の玉子、カリカリに焼けた豚肉、シャキシャキのモヤシが抜群に美味しいのです。
この味が忘れなくって、同じものを選択してしまうのでしょうね。
それにしても、お好み焼き一枚を食べるのが苦しいとは、どんだけ体調が悪いのか、困ったもんだ。おかげで定番の牛すじポン酢まで行き着かなかった、残念。
３ヶ月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、豚モヤシのお好み焼きを頂きました。値段は1023円です。

豚モヤシはありそうで、あまり見かけないメニューです。
広島のお好み焼きではモヤシは無くてはならない具材ですが、混ぜ焼きである関西のお好み焼きでは 珍しいと思います。
しゃきしゃきとしたモヤシと、半熟の玉子が良くあいます。また、かなりの量乗せられた豚も美味しいし、お薦めのメニューです。

因みに、カウンター席はかなり間引きされていました。
久しぶりに、夕方伺いました。
まだ、時短営業中なので、19時半ラストオーダーでした。

ランチタイムに無いメニューと言うことで、五目焼きそばを頂きました。値段は1518円です。具材は、豚、イカ、海老、キャベツ、モヤシ、シメジでした。上には刻み海苔がふりかえられています。ボリュームも結構あり、レベルの高い焼きそばでした。


もう二月半ばというのに、今年初めてのきじさんです。
少し遅めのランチタイムに伺い、スジモダン焼きを頂きました。値段は1320円です。
珍しくテーブル席でした。ランチのセットメニューにおしるこがありました。
いつも、一気に食べてしまうのですが、今日はゆっくりとしたランチをとったので、食べ終わる頃にはそばが良い感じに焼けており、食感もいい感じになっていました。
今年初めての『きじ』です。珍しく下旬まで来る機会がありませんでした。
ランチタイムに伺い、豚もやしのお好み焼きを頂きました。
しゃきしゃきのモヤシがアクセントになっており、美味しいお好み焼きです。個人的には『スジモダン焼』、『スジ焼』と並んで好きなメニューです。
また、スジポンも追加で頂きました。こちらも頂くとさすがにお腹一杯になってしまいます。
やはり、『きじ』さんは何時来ても美味しいお好み焼きが食べられる名店ですね。
ランチタイムに伺い、すじモダンを頂きました。
普段は結構なスピードで食べているのですが、今日は意識してゆっくり頂いたので、後半は良い感じに固まって来ました。とろとろの感じも悪くないですが、少し固まった方が食べやすいのは事実です。
最近はオモニに伺う機会が多く、２ヶ月半ぶりのきじさんです。気がつけば、食べログの点がかなり高くなっており、お好み焼き部門で全国二位になっていました。

はじめて、通常のモダン焼きを頂きました。値段は1000円です。いつもはすじモダン焼きなので、豚肉とイカの入ったこちらのメニューも味の変化があり、美味しいと思いました。
只、少し物足りないので、スジポンも追加で頂きました。


2か月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、豚もやしのお好み焼きを頂きました。値段は990円です。

生地をしき、その上にモヤシを乗せ、さらに豚肉で覆って焼くというスタイルのお好み焼きです。
仕上げに半熟の目玉焼きをのせ、その上にネギをたっぷり載せて出来上がりです。
卵の黄身はほとんど生の状態で全体に広がっていきます。

もう少し卵に火が通っている方が私は好みですが、モヤシのシャキシャキ感も残っており、豚肉のカリカリに焼けたのも良く、かなり美味しいお好み焼きです。
今日は青のりを振りかけるのをすっかり忘れており、食べ終える間際で気が付き、振りかけました。

今日は久々にお会いする焼き手の方が居て、この方がいないときに比べるとお店がかなり引き締まっていました。流石です。
1ヶ月ぶりの「きじ」です。
ランチタイムに訪問し豚イカのお好み焼きを頂きました。値段は950円です。
私のイメージでは大阪のお好み焼きの2大具材は、豚とイカだと思っています。（もちろんキャベツは別ですが）
以前は豚が基本でしたが、最近は豚よりもイカに魅力を感じるようになってきました。
結構な回数伺っていますが、恐らく豚イカのお好み焼きは初かもしれません。
イカが少し大きくって、気持ちもう少し小さく刻んでくれていると思いましたが、美味しく頂くことができました。
平成31年初の”きじ”です。最近は”オモニ”さんに行く機会が多く訪問自体が3か月振りです。

今回はお好み焼きではなく、モヤシそばを頂きました。値段は920円です。
やはり少し脂っこい点は改善の余地がありますが、今日のモヤシそばは久し振りにクオリティが高かったです。最近ご主人が焼いた焼きそばを頂く機会がないので、若干残念な状態が続いたのですが、今日の焼きそばは焼き加減、モヤシのシャキシャキ感等、ご主人の焼いたレベルにかなり近いやきそばだった思います。もう少しウェッティさが欲しい位でした。
食べログで、お好み焼き100店が掲載されるなど、漸くお好み焼きにも光があたって来たのかもしれません。

今日は私が最もよく伺っている「きじ」さんにランチタイムに訪問です。ちょっと早めのランチだったので待たずに入れました。と言っても最近は以前ほどは混んでいませんが。

今日はスジモダン焼を頂きました。値段は1240円です。
私としては珍しく、かなりゆっくり頂いたので、食べ進めるうちにドロドロぽかったのが、しっかりとした感じに固まって来ました。これぐらいのほうが美味しいのかも切れません。
最近のランチタイムの定番はすじポンとお好み焼きです。すじポンをオーダーしたので、お好み焼きはすじ以外の物を注文しました。と言うことで、これもお気に入りの豚モヤシのお好み焼きです。

豚モヤシは、シャキシャキのモヤシと生卵黄身が良い食感と味わいを産み出しています。ちょっと多目に胡椒を振りかけるとさらにおいしく頂く事ができます。
ランチタイムに伺い、モヤシそばを頂きました。値段は920円です。

久し振りにこのメニューを頂きました。ご主人である戸田さんが作るモヤシそばは絶品なのですが、他のかたが作るとどうしても今一つの事が多く、暫く注文していませんでした。
このメニューは、名前の通りモヤシが大切で、あまり炒めすぎないシャキシャキのモヤシが美味しいのですが、なかなか難しい様で、結構炒めすぎな場合が多いです。今日はそよ点は、問題なく、またソースのウェッティ加減も丁度良く、レベルが高いです。
唯一の課題は少しオイリーな感じでもう少し油の量を加減して貰えるとベストだと思いました。
ランチタイムに伺いました。
今日は、豚モヤシのお好み焼きと、スジポン酢を頂きました。

今日は、真ん中に落とされた生卵が少し火が通り過ぎていたこと以外は、及第点でした。
しゃきしゃきとしたモヤシは美味しいし、生地も重さを感じませんでした。

ただ、鉄板の掃除は課題ありで、ちょっと緩みを感じます。店長一人が頑張ってもお店は変わりません。
２ヶ月振りの訪問です。
ランチタイムに伺い、すじモダン焼きを頂きました。お店に入るまでに10分以上待ちました。

カウンター席で焼きあげるのを拝見していましたが、手際があまり良くないように見受けられた。少し焼き手のレベルが下がったかも知れません。

味自体にあまり変化はありませんが、オペレーションのレベルも下がりぎみで、ちょっとこの先が不安になります。
そろそろ私の評価も見直す時期が近いかも切れません。ちょっと残念な感じです。
1ヶ月振りの訪問です。
早めのランチタイムに伺い、すじモダン焼を頂きました。値段は1240円です。
少しそばの炒め加減が弱いし、若干ドロドロし過ぎている気がしました。
美味しいことは美味しいのですが、最近料理のクオリティが若干落ちているような気がします。
評価の見直しをするほどの問題ではないですが、お店としては要注意だと思います。
気が付けば１月半振りの訪問です。ランチタイムに伺いました。
前回は珍しくテーブル席でしたが、今回はいつものようにカウンター席です。
頂いたのは、すじ焼のお好み焼きです。値段は1080円です。
これだけでは物足りないかなと思い、すじポンも追加しました。こちらは570円です。
因みに割と焼きそばやもだん焼きを頂くことが多いので、お好み焼きは久し振りかもしれません。

仕上げに上に乗せられる玉子が半熟ではなかったのは残念でしたが、
お好み焼き自体は美味しくいただくことができました。
すじの味付けとお好み焼きの味とのバランスが良く美味しいです。
こちらのお店では、基本はずれはないです。
先日、伺ったばかりの「きじ」にまた行って来ました。
ランチタイムに伺い、今日は久しぶりのもやしそばを頂きました。値段は920円です。

こちらのもやしそばは、モヤシのしゃきしゃき感とそばの調和が絶妙なのが特徴ですが、麺の固さによってモヤシのしゃきしゃき感が損なわれている様な気がします。
また、テーブル席だったせいか、ウエッティさがなくなっており、その点も少し残念でした。

やはり、ご主人の焼きそばをカウンター席で食べたい‼
ランチタイムに伺いました。頂いたのは、すじモダン焼きの大盛です。値段は1490円です。

正直、最近の私としてはやはり大盛は失敗でした。ただ、通常のサイズだと物足りないのも事実で、いつも注文の時に悩み、どちらの大きさを選んでも、いつも食後に後悔するという繰り返しです。

今日のモダン焼きは少し麺の炒め方が足りなかったように感じました。麺自体に火が十分に通っていませんでした。残念です。きじさんらしくないですね。
今年初の訪問です。
ランチタイムに伺い、すじのお好み焼きを頂きました。値段は1000円です。

久しぶりにすじ焼きは頂きましたが、すじの量が思っていたより少なく感じました。久しぶりだったせいで、期待値をあげすぎていたかも。
味に関しては、全く問題なく、美味しいお好み焼きを頂く事ができました。

今年もきじのお好み焼きを堪能させて頂きます。
ランチタイムに伺い、すじモダン焼き頂きました。
一瞬、大盛りにしようかとも思いましたが、お腹の調子を鑑みてつうじょうさいずをオーダーしました。

今日のモダン焼きは、鉄板の上に放置した時間が長く、最初から固めの仕上がりになっていました。味としてさほど問題があるわけではないですが、いつも最初は柔らかく、徐々にしっかりと焼き上がっていくモダン焼きの方が、私は好きです。
たまたま、多くの注文が重なったせいでしょうが、焼き手の腕の違いは如実に現れるものですね。
ランチタイムに伺い、 本日のお勧めのお好み焼きを頂きました。値段は950円です。
今日は、タコとエビと玉子、或いはタコとエビとチーズのお好み焼きからの選択です。私は前者を頂きました。

タコが割りとしっかりとした噛み堪えがあり、自ずから噛む回数が増えていきます。何時も早食いの私にはもどかしさを感じる所もあります。仕上がりの大きさも小降りだし、この一枚で足りるだろうかとも思いましたが、ゆっくり頂いたためか、割りと満足感が得られました。
一方、豚肉が入っていない分、脂のうま味がなく物足りなさは感じます。
やはり、私は豚肉かスジの肉系の具材は欲しいです。
久しぶりに、モヤシそばをいたました。焼きそばだけでは量が足りないかと思い、大盛りにしたところ、びっくりするようなボリュームでした。

こちらのモヤシそばは、炒め過ぎていないしゃきしゃきとしたモヤシが特徴であり、そこが美味しさのポイントです。
ランチタイムに伺い、初めて日替わりのお好み焼きを頂きました。
この日の日替わりのお好み焼きは、豚肉、タコ、玉ねぎのお好み焼きです。玉ねぎは予め炒めて火を通しています。
具材の食感の違いも良いですし、個々の具材の味のBALANCeも良く美味しいお好み焼きでした。
なお、豚焼きそばも何時ものように美味しいです。今日は特に豚の脂っこさも気に成らず、美味しい焼きそばでした。
ランチタイムに訪問。
ランチタイムは以前ほどは混んでいない気がします。

頂いたのは、珍しくイカ豚のお好み焼き。値段は950円です。
こういったシンプルで標準的なお好み焼きほど、味の差が出ます。
さすがにこちらのモノは美味しい。生地のふんわり感と生地自体のうま味、カリッと焼けた豚肉の美味しさ、満足です。
今回は、すじモダンの大盛を頂きました。値段は1490円です。やっぱりちょっと量が多過ぎでした。私には大盛と普通サイズの中間の量が適量のようです。
味は問題無いですが、めずらしく隣の方に間違ったお好み焼きを出していました。ちょっと緩んでるのか、たまたまなのか．．．
今年初のきじです。頂いたのは定番のすじモダン焼きです。今日は何故か品川店を任されている彼が丸の内で焼いていました。味にブレはありません。やっぱり美味しい‼
冬場になったので牡蠣豚玉のお好み焼きを頂きました。このお好み焼きは、ソースと醤油味が選択できます。おすすめは醤油かな。

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実は久し振りの、すじモダン。
こんな味だっけ？


写真のみ追加しました。
豚玉と、もやしそば。

今年初のきじ。
今回はもやしそばを頂きました。
焼きそばは、どうしてもご主人の焼きそばに比べると味が落ちる気がします。もう少しウェツティな仕上がりにならないかな？

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一月ほど前に伺っていましたがレビューはあげていませんでした。今回は、夜に伺い牡蠣豚玉を頂きました。牡蠣が割りと多く入っているためか、少し値段は高めで1600円です。それと前回同様すじぽんを頂きました。値段は570円です。
牡蠣は少し火の通りが甘い気がしたものが一つだけありました。

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半年振りの訪問です。会社の直ぐ側にあるにもかかわらず、中々訪問の機会がありませんでした。
ランチタイムに訪問し、今回はすじもだん焼きを頂きました。値段は1240円です。
焼き手はかなり若い方でした。焼きそば段階で若干焼きが甘いように感じました。
また、玉子＋出汁に混ぜて仕上げの際にもちょっと焼きが甘かったように思われます。

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今年最初のきじです。
先週末に、さんて寛の方に、伺いかましたがご主人がいらっしゃらなかったので、今日はこちらに伺ってきました。ちなみにこちらにご主人がいらっしゃいました。
頂いたのはすじのお好み焼きです。値段は1000円です。
味は間違いないです。すじもたっぷりですし、ネギも美味しいし、半熟の玉子もGoodです、
こちらにもどろソースがおいてありました。
時間が早かったせいか、すこしお客さんの入りが少なかったのが気になりました。

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ミシュラン掲載おめでとうございます！
掲載後、初の訪問です。夜に伺い、うどんのモダン焼きを頂きました。こちらのメニューは昼時には無いメニューです。美味しいのですが、やはり、そばのモダン焼きの方が美味しい気がしました。

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5ヶ月ぶりにランチタイムに訪問。
ご主人は相変わらず六本木の新店の方にいらっしゃるのか、不在でした。
本日はもやしそばを頂きました。
焼きそばとしてある程度出来上がってきた状態でモヤシを大量に投入して仕上げます。
このため、モヤシは軽く炒めた程度でしゃきしゃき感が残っており、これが美味しいです。
ただ、ご主人が作られるもやしそばの方が絶妙な火の通りがGOODな気がします。

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久しぶりの訪問。
ランチタイムに伺いました。タマタマかもしれませんが、今日は以前ほどの行列はなかったです。
外で並んでいる間に注文を聞いてくれて焼き始めているので、店内に入ってからはさほど待ちませんでした。
今日は豚もやしのお好み焼きを頂きました。値段は960円です。
シャキシャキのもやしとカリカリの豚肉、大量にのせられたネギと半熟の玉子。
全てのバランスがよいです。
以前だとこれに加えて焼きそばも食べれたのですが、今はこれだけでお腹いっぱいです。
美味しかったです。本当にこのお店は間違いないです！

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年末の訪問に引き続き、新年最初のお好み焼き屋さんもお好み焼き きじ 丸の内店へ伺いました。
かなり遅いランチタイムだったので、直ぐに入れました。頂いたのは、すじもだん（1200円）です。
味は間違いないです。年末はご主人は不在でしたが、今日はご主人に焼いていただきました。
皆さんから新年のご挨拶を頂き、気持ちの良いお好み焼き屋訪問初めでした。

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ここの所、パッとしないお店が多かったので、2012年の締めとしてお好み焼き きじ 丸の内店に伺って来ました。
頂いたのは、牡蠣玉ともやしそばです。牡蠣玉は初めて頂きました。
いつ伺ってもこちらのお店は味が安定しているのですが、今日の焼きそばは少し味が薄かったような気がします。
気にするほどではない微妙な加減なので、私の舌が変だったのかもしれません。
接客や店の雰囲気は流石に気持ちが良いです。

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久しぶりのお好み焼き きじ 丸の内店です。
今日はすじモダン(1200円)を頂きました。流石に味にぶれはなく、極めてクオリティの高い料理です、
ここは本当に外す事のない名店です。
ただ、若い焼き手の焼きの粗さが気になりました。

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かなりの回数訪問していますが、はじめて店主が留守でした。品川の方かも。
店主がいなくとも味は間違いないです。　豚もやし（960円）を頂きました。

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品川にも東京2号店ができ、ますます人気のきじです。この時点で350人以上の方がレビューしているにも関わらず、3.6以上の評価を維持し続けていることに驚かされます。（私が最初にレビューアップした時はまだ一桁でした。）
確かに、ここはいつ伺っても接客は心地よいし、お店も清潔で、料理にもぶれがなく、非常に美味しいです。
今日はもやしそば（860円）を頂きました。お好み焼きや、モダン焼きが人気ですが、焼きそばも中々美味です。
モヤシのシャキシャキ感も残っており、2種類のソースの生み出す味も良いです。

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前回の訪問から2年くらいたっています。
会社は直ぐ側にあるにもかかわらず、混んでいるのと、私自身が東京にあまりいなかったため、随分久しぶりの訪問になりました。今日は、3人しか待っている人がおらず、わりとスムーズに入店できました。（訪問した時間は12時くらいです。）
今日はランチタイムに伺い、モダン焼きのスジ入り（1200円）をいただきました。過去のレビューを見ると70円値上がりしています。ただ、私にとってそんなことは関係なく、やはりここは味も安定しているし、お店の方の対応も良いし、居心地の良いお店です。
やはり、評価は変わらず4.5ですね。

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大阪の有名なお好み焼きさんの東京進出1号店。TOKIAも落ち着いてきたこともあり、ランチタイムの行列も減ってきました。また、事前に注文を聞いてもらえるので、店に入ってからは割りと直ぐに食べられます。
味は大阪で食べた味と変わらりません。値段もこの近辺にしては手ごろで良い。豚もやしやモダン焼きや焼きそばを頂く事が多いです。最近気に入っているのは胡椒をお好み焼きにかけることです。
最近他のお好み焼き屋さんへの浮気が多く、中々この店に伺うことができませんでした。久しぶりのきじはやはり最高でした。今日は、モダン焼きのスジ入り（1130円）を頂きましたが、ボリューム感も加わって大満足です。結構、一人で2種類のメニューを食べてしまうのですが、今日はこれで十分でした。
また、本当に久しぶりだったにもかかわらずおじさんは、私のことを覚えてくれており感激です。
それにしても、私が当初レビューをアップしたときから既にXXX人以上の方がレビューされている事も凄いと思います。すっかり、東京のお好み焼きの名店の一つになったようです。

言わずと知れた尾道の有名なお好み焼き屋さん。9年振りの訪問です。今回の広島旅は、このお好み焼きを食べるためだけの旅と言っても過言ではありません。早朝から家を出て、お店にたどり着いたのは12時近くになっていました。
この為、店頭には15名近くが並んでいました。普段なら諦めるところですが、目的がこのお好み焼きのため、諦めるわけにはいかず！ひたすら待ちました。お店が狭いので、時間が掛かると覚悟していましてが、並んですぐに5人食べ終わったのが良かったのか、一時間強で頂くことができました。

頂いたのはスペシャル玉のお好み焼きで、値段は1200円です。具材は、尾道のお好み焼きの特徴である砂ずり、豚肉、イカ、イカ天、そしてそばの入ったお好み焼きで、かなり厚みがあります。様々な具材の醸し出す旨味と、食感の違いが美味しいお好み焼きを作り出しています。特に砂ずりが良いですね。
元々ボリュームのあるお好み焼きである上に、砂ずりがあるためにしっかりと噛む必要があり、満腹感を更に増します。

なお、おばあさんは今日も元気にお店に立たれていました。
尾道の有名店、村上お好焼へ行ってきました。
食べログの広島県内のお好み焼きのランキングでは常に上位に評価されている有名店です。
NHKの連続テレビドラマ小説『てっぱん』のモデルになったという噂がありますが、真偽のほどは私にはわかりません。
お店は尾道駅から歩いて１５分位の所にあります。お店は小さな鉄板の周りにカウンター席が６席程度の年季の入った小さなお店です。
お店は、感じの良いおばあちゃんが二人で切り盛りされています。

お昼は12時開店なので、早めに行ったのですが既にオープンしていました。
頂いたのは村上流尾道焼き（850円）です。そば肉玉のお好み焼きに砂ずりとイカ天が入ります。
焼き方は基本的に広島風と似ていますが、キャベツとモヤシの上に袋から出した中華麺をそのままのせ、その上にイカ天と少し鉄板で火を通した砂ずりをのせ、生地を回しかけて暫く放置します。その後ひっくり返してあまりお好み焼きを押し付ける事も無く、じっくり焼き、最後に玉子とドッキングさせてできあがりです。

結構じっくり焼いているので時間がかかっているはずですが、おばちゃん達の会話を聞いているだけであっという間に出来上がった感じがしました。出来上がった際には、胡椒をかけるか否かを聞かれたので、もちろんかけて頂きました。

出来あがったお好み焼きは、兎に角美味しいです。半分はお好み焼き自体が美味しいのでしょうが、半分はおばちゃん達の人柄と店の雰囲気が美味しくしてくれるのかもしれません。
イカ天は正直、さほど主張していませんが、砂ずりのインパクトが強く、食感と他の具材とのバランスが絶妙です。全体的に柔らかく、やさしい味のお好み焼きです。使用しているソースがどこのものかはわかりませんでしたが、このソースも甘すぎずGoodでした。

人気が有るのがよくわかるお店でした。

一月たって、再訪したくって仕方ない気持ちと、他店の評価とのバランスを勘案して評価を見直しました。

2年ぶりの訪問です。店頭で3名先客がお待ちでしたが、さほど待たずに入れました。ラッキー！

頂いたのは、何時ものそば肉玉イカ天です。値段は800円です。このレベルのお好み焼きでこの価格言うことなしです。
生地は薄めで頂いたときに全く気になりません。キャベツは普通かな、モヤシは多めです。大きめの豚バラを2枚。イカ天はオタフクのイカ天かな？　そばは磯野製麺の麺を茹でで使用します。鉄板の上でしっかりと焼きますが、パリパリにするわけではありません。
じっくりと焼き上げたお好み焼きは本当にバランスがよく美味しいです。モヤシも多めの量が効いています。ただ、今回少し気になったのはイカ天です。もっと美味しいイカ天を使ってもらえると嬉しいな！そこだけが気になりました。
広島のお好み焼き屋さんの中でもトップクラスの評価と人気を誇る名店です。
海田市の駅からは歩いて7-8分というところでしょうか。途中の信号待ちに左右されます。

8年ぶりの訪問ですが、見事に場所は覚えてました。小さなカウンターだけのお店です。
頂いたのは、そば肉玉イカ天のお好み焼きです。値段は800円です。
キャベツ多めのお好み焼きで、麺は磯野製麺の生麺を茹でて、鉄板の上で広げてじっくりと焼き上げ、水分を飛ばします。焼き方自体は八昌に似ていますが生地は全く異なります。私は、此方の方が好きかも知れません。

じっくりと焼き上げるため、キャベツがとにかく甘いです。バランスの良いお好み焼きで、ソースはかなり薄めに塗ってあり、その点も私好みでした。お好み焼き自体の味がしっかりと味わえました。
本当に美味しかったです。
今回の広島お好み焼きの食べ歩き旅の最大の目的が、ここ大樹に訪問することでした。昨年のGWに食べ歩きに来た際にも、ピックアップしていたのですが、結局訪問できずにいました。

海田市駅から歩いて10分程度とありましたが、実際にはそこまではかからなかった気がします。ただ、途中の横断歩道の信号が中々変わらないのでそこで、時間をくってしまう事はありそうです。

さてお店は小ぢんまりとしたお店でカウンター席のみです。恐らく8席くらいの席数だと思います。鉄板はさほど大きくはありませんが、磨き上げられており気持ちが良いです。

さて、ランチタイムに伺い、頂いたのはそば肉玉イカ天のお好み焼き（750円）です。
生地は薄いです。キャベツの量は多くは無いですが、適切な量だと思います。キャベツを乗せたところで、黒い液体をキャベツにかけています。(この液体の正体は食べてみても全く判りませんでした。)その上に、細モヤシが結構な量が入ります。東京の広島風のお好み焼き屋さんとは、このモヤシの使い方が圧倒的に異なります。
茹でたそばは暫く鉄板で放置されしっかりと焼かれますが、決してバリバリになるわけでは有りません。仕上げの段階でそばには少量のソースで味付けされます。そして、別途焼いていたイカ天をそばの上に乗せ、お好み焼き本体と合体させ出来上がりです。
頂いてみると、全てに加減の良いお好み焼きだと感じました。食感、お好み焼き自体の味、ソースの量、全てが適正で美味しいお好み焼きです。特にソースの量が少なくとも美味しく頂けるお好み焼き自体の味は最高です。兎に角、バランスが良く美味しく頂くことができました。

久し振りに期待を裏切らないお店でした。

8年振りの訪問です。この間に、一時駅ビルに支店が出来ていましたが、今はASSE自体がしまったので、ここと西区のLECTの中にあるお店の二軒のようです。

先日、一度休日のランチタイムにチャレンジしたのですが、行列が出来てきて諦めましたので、リベンジ訪問です。
今回は平日のしかもかなり遅めのお昼だったので、なんの問題もなく入店できました。

頂いたのはそば肉玉イカ天ネギ掛のお好み焼きです。
此方のお好み焼きはそばがバリバリなのが特徴ですが、それが故にかそばとキャベツ等の本体との一体感が、少し損なわれていた気がしました。
焼き時間が思っていたよりは短かかったのですが、キャベツの甘味は引出されていました。一方で少し水っぽさも有り、若干気になりました。
今回の広島へのお好み焼き訪問の旅の中で、今回は初めてレベルの高いお好み焼きに出会うことが出来ました。
この平和大通りの南側には来たことが無かったのですが、結構雰囲気の良いお店が沢山あるエリアでした。
ここ貴家。はカウンターのみの細長いお店でした。
鉄板焼きのメニューも充実しており、お好み焼きにもハーフサイズ(そばだけではなく全体の量がハーフ)が用意されているので、鉄板焼きで、食べ過ぎ、飲み過ぎても、締めにお好み焼きを頂く事が可能です。

鉄板焼きも頂きましたが、お好み焼きはそば肉玉イカ天(800円)を頂きました。ソースはオタフクですが、程よいキャベツの量、そばの焼き加減等申し分無いです。ただ、キャベツへの火の通り加減が甘いのは気いなりました。一部ほとんど火の通っていないところが有りました。

9年振りの訪問です。
お好み村の4階にあるお店です。
夜に伺いました。お昼がそば入りだったので、うどん肉玉イカ天のお好み焼きを頂きました。
正直、あまりお腹が空いていなかった上におつまみ系も食べたかったため、お好み焼きを全て食べ切る自信は有りませんでしたが、うどんにしたおかげで割とさっぱりとしており、すっかり食べてしまいました。
キャベツが美味しいお好み焼きです。モヤシも結構入っているのも良しです。イカ天はさほど主張は強く有りませんが、時折独特の旨みを加えてくれています。
ボリュームも結構あり、満足度の高いおこのみやきでした。
つまみ系が滅茶苦茶美味しいです。
お好み村にあるお店です。　お好み村とお好み共和国には久しくに伺っていませんでした。
最近、こちらのお店のWeb上での評価が高いので、一度伺って見たいと思っていました。

夕方に伺いました。もっと混雑しているかと思いましたが、平日のためか意外に空いていました。
頂いたのは広島スペシャル（998円）です。これは、そば肉玉イカ天ねぎかけのお好み焼きです。
お好み焼き自体は、広島で頂くお好み焼きとしてはスタンダードなお好み焼きで、麺は注意して見ていませんでしたが、
生麺ではなさそうな雰囲気でした。
全体的に水分を少し飛ばしすぎの気もしましたが、キャベツもそれなりに美味しいし、十分満足できました。

また、おつまみ系のメニューがかなり美味でした。

他の店とのバランスを考えて、星の数を3.5から4へ見直しました。

2年半振りの訪問です。
この一年間は広島に滞在する期間が長く、広島の色々なおお好み焼き屋さんに訪問できました。それもそろそろオシマイなので、私の中で名店だと思っているお店の中で暫く訪問していなかったお店を回っています。ここもその中の1軒です。

夕方の早い時間に伺い、イカ天肉玉子そばのお好み焼きにシソをトッピングして頂きました。値段は1060円です。
相変わらず丁寧な焼きでした。
生地はかなり薄く小さめです。しかしながらキャベツはかなり多めです。モヤシは普通。豚肉は大きめのものが2枚です。麺は磯野製麺の生麺を茹でて使用します。茹でた麺を湯切りしたらそのまま鉄板の上にのせ、直ぐに成形し焼き上げます。少し焦げ目がついたらひっくり返して、また焦げ目がつくくらい焼きますが、しっとりした柔らか麺も残っています。時間をかけて丁寧に焼き上げた本体と合体し、玉子で仕上げたら出来上がりです。ちなみにしそはいつの間にかみじん切りで中に入っていました。

頂いてみると、実に美味しいです。しその香りもほのかにして、爽やかな感じがします。キャベツがかなり美味しいし、麺も美味しいです。麺は色んな顔を見せてくれて、とても美味しいです。
９年振りの訪問です。十日市町と土橋の電停から同じ位の距離の所にあり、どちらかの電停からでも近いです。
割りと早めのお昼時に伺いました。

一回に焼くお好み焼きの数が多くないので、割りと待つことになります。ただ、おじさんの見事な焼のテクニックを見ていると楽しいです。

頂いたのは、うどん肉玉イカ天ニンニク入りのお好み焼きです。値段は1000円です。
ニンニクは鉄板で両面をしっかりと焼きあげるので、香りも香ばしいく美味しい。
久しぶりにうどん入りのお好み焼きを頂きましたが、そばとは違った、もちもち感や味わいが中々良いのですが、そば入りに比べると少し食べづらいのは欠点かも。

お好み焼き全体でみるとキャベツが本当に美味しいし、生地も薄く柔らかいスタイルで、生地自体をほとんどは感じません。昔のレビューでも書いてましたが、レベルの高いお好み焼きでした。
インターネットで調べて、かなり美味しそうな感じでしたので、以前からピックアップしていたお店です。
お店は、さほど大きくは無く、やや小さめの鉄板の回りに8席程度と、テーブル席が5席分ありました。
当然カウンターで頂きます。このお店は、カウンターからへらで直接頂く場合には、布のランチョンマットとへらが提供さfれ、お箸で頂く場合には、お皿とへらとお箸が提供されます。妙な拘りにも感じます。

頂いたのはそば肉玉イカ天（850円）です。具材は流石に本場、文句の付けようも無いくらい、私好みです。
生地は結構小さめなので、小ぶりなのかと思いきや、キャベツの量もかなり多めで、ボリュームたっぷりです。
豚肉は冷凍されたばら肉のようで、火の通りが気になるのか、途中で焼き加減をみてひっくり返して焼いてました。
そばは、生麺を茹でてしっかりと焼きますが、八昌系のように広げて焼くのではなく、最初から丸く整えて香ばしくなるくらい焼きます。このため、内部はもっちり感が残っています。
こうして、合体して出来たお好み焼きは、結構厚みがあります。

出来上がりのお好み焼きは、美味しい！の一言です。
広島の人間になりたい！

10年振りの訪問です。前回の訪問ではかなり高い評価をしていましたが、今回の訪問で評価の見直しをしました。

少し早めのランチタイムに伺い、肉玉そはイカ天のお好み焼きをそば1.5で頂きました。値段は950円です。

生地は大きめてす。その上にキャベツを乗せるので、キャベツが少なく見えます。モヤシの量も普通。
麺は極細の生麺を茹でて使用します。鉄板の上ですぐに成形します。広げて炒めるといったことはしません。
お好み焼きはじっくり非常に丁寧に焼き上げられていきます。
頂いてみると意外なほどそばが普通です。以前はそばの美味しさに感動してたのですが、10年間の間に美化しすぎていたのかも知れません。
美味しいのは確かですが普通のお好み焼きでした。
中電本社前の電停から少し西側へ歩いた所にあるお好み焼き屋さんです。
以前から良い評判を聞いていたので、一度訪問したい思っていました。

ランチタイムに伺い、そば肉玉イカ天（850円？）のお好み焼きを頂きました。ここのお店ではそばやうどんは半玉ずつ量を指定できます。

お好み焼きの生地にまずかなり多めの削り粉をふりかけます。キャベツやもやしの量はちょっと少なめで物足りなさを感じます。ひっくり返した後に水（？）を野菜に注入して蒸し焼きにします。その後、しっかりと押さえつけて水分を飛ばすので、かなりぺっちゃんこの状態になります。
ここのお好み焼きの最大の特徴はそばで生麺をその場で茹でて使用しますが、その麺が非常に細い麺だということです。これをしっかりと焼きます。
出来上がったお好み焼きは麺と生地・野菜が一体となってかなり美味しいです。麺自体の食感、味も良く、かなり満足度が高いです。ただ、ボリューム的にはそばは1.5にしてもよかったかなと思います。
とにかく綺麗なお好み焼きです。

2年ちょっと振りの訪問です。夜に伺いました。頂いたのは前回と同じ、そば肉玉ハラペーニョです。値段は1350円です。2年ちょっとで250円高くなってますが、仕方ないですね。

味は間違いなく美味しいです。相変わらずソースはかなり薄く塗られていますが、お好み焼き自体が美味しいので、追いソース一切無しで頂きました。
八昌系の磯野製麺の生麺をしっかりと焼き上げるスタイルと、時間を掛けてキャベツの甘みを引き出すやり方が、私は本当に好きみたいです。

私的には、トッピングの量がもう少し多いと、もっと満足度高いんだけどな。

青八昌系の名店です。9年振りの訪問です
横川駅から新白島方向へ6-7分歩いたところにお店はあります。お店の特徴としては大きな鉄板とハラペーニョがあげられます。
夜に伺い、そば肉玉イカ天ハラペーニョのお好み焼きを頂きました。値段は1100円です。
青八昌の特徴であるパリッとした固めの生地のお好み焼きです。
とにかくキャベツが美味しい！少し太めにざく切りのように切ったキャベツの甘味が凄いです。一方で、上に散りばめられたハラペーニョが、固めの食感と少しの辛味がキャベツの甘さと相まって、味の深みを産み出しています。
本当に美味しく頂く事ができました。
横川の有名なお好み焼き屋さんのロペズに初めて、伺ってきました。このお店を最初に知ったのは東京の亀有にある広島お好み焼き おこたろうを訪問した時でした。かなりレベルの高いお好み焼きを供する広島お好み焼き おこたろうのご主人が、こちらで修行されたと伺い、一度訪問したいと思っていました。

こちらのお店は火金のみお昼の営業をしています。
今回は、金曜日にお昼の営業が始まる頃合を狙って訪問しました。
私が、訪問した時点（11時25分頃で開店時間前でした）では、まだお客さんはいらっしゃいませんでしたが、既に何枚ものお好み焼きが焼き始められていました。お客さんをできるだけ、待たせないために、ベースの部分はある程度先に焼いておき、お客さまに提供したら補充するというスタイルをとっています。

私が頂いたのは、そば肉玉イカ天です。期待通りの美味しいお好み焼きです。磯野製麺の生麺の焼き方も、パウダーの使い方も、生地の厚さも、キャベツの甘さも、申し分無いです。イカ天も美味しいのですが、個人的にはもう少し量があればなおBetterだと思います。なお、玉子は２黄卵ではありませんでした。
全ての席が鉄板の前のカウンター席というのもGoodです。

お客さんも続々と見えて、あっという間に満席状態でした。この味なら当然だと思います。

一年ぶりの訪問。また、暑い時期に来てしまいました。
カウンター席は暑くって汗だくでした。

頂いたのはそば肉玉イカ天のお好み焼きです。最近は、私自身の味の好みが変わってきたのか、八昌系の固い生地が少し苦手になりつつありますが、それでも美味しい。
ただ、この固いお好み焼きは好き嫌いが別れるた思います。
今年初めての訪問です。駅からも直ぐで行きやすいロケーションなのですが、祖師ヶ谷大蔵駅が意外に不便で中々足が向きません。

夜に伺いました。私が伺った時点ではお客さんが少なかったのですが、直ぐに混雑してきました。

そば肉玉イカ天のお好み焼きを頂きました。味は相変わらず美味しいのですが、一段とお好み焼きが固くなったような気がしました。
しっかりと焼き上げるので、磯野製麺のそばは固くなって当然だと思いますが、生地が固い。
一方で、キャベツはじっくりと火が通っていて甘味が引き出されていて美味しいです。

しかしながら、相変わらずボリュームがあるので、年々一枚食べるのがきつくなってきました。

そういえば、いつも出ていたキャベツがなくなっていました。
土曜日の夜に訪問しカウンター席で頂きました。

今回は、そば肉玉イカ天のお好み焼きと、ねぎ焼きを頂きました。
此方でねぎ焼を頂いたのは初めてかもしれません。もっとねぎの主張が強くても良いかなと感じました。今回はソースでしたが、次回は醤油ベースであっさりと頂いてみたいと思いました。
お好み焼きは、いつ頂いても安定した美味しさです。

今日は牡蠣のバター醤油焼か、特筆ものの美味しさでした。頂く前には、大振りではありますが３個で900円で高いなと思いましたが、頂いてみると、その価値は十分にありました。
一年振りの訪問です。
何時ものように、スジポンとそば肉玉イカ天のお好み焼きを頂きました。加えて、ホルモン焼きも注文しました。

此方のお好み焼きは、味も安定していて間違いなく何時も美味しいです。小田急沿線だとNo.1かな。
凡そ半年振りの訪問です。
あまりにも疲れていたので、元気付けにお気に入りのお好み焼きを頂きに来ました。疲れていて、写真を撮るのも忘れてしまいました。
夕方の早い時間に訪問し、スジポン、ホルモン焼き、そば入りのお好み焼きを頂きました。
少しは元気が出たかも。

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今年初の八昌系も、此方のお店ですね。
頂いたのははじめてのうどん入りです。最近、うどん入りがお気に入りで色んなお店で、割りと良く頼んでいます。
うどんも一度茹でてから、しっかり焼き上げるため、香ばしく焼けており、中々美味しいです。
ホルモン焼きも塩で頂いても味噌で頂いても美味しいです。

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今日は前回と異なり焼き手が二人でした。
肉玉そばいか天（1050円）を頂きました。相変わらず美味しいです。

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今年初の八昌系のお好み焼き屋さんです。
平日の夜に伺いました。
偶々かも知れませんが、今日の焼き手はご主人一人で、かなり大変そうでした。こうした時こそ腕が試されるのでしょうが、今日のお好み焼きは文句無しでした。
頂いたそば肉玉イカ天のお好み焼きは、八昌系で珠に気になる固さもなく最高に美味しいお好み焼きでした。
よって、評価を見直しました。

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最近、時間の余裕が全くなく新店の開拓ができません。
でも、無性にお好み焼きは食べたくなります。この為、会社から割りと近くにあるお店なんかに伺っています。今回は、駅近のこちらのお店に伺って来ました。
夜に伺いましたが、ほぼ満席でした。こちらのお店の人気も安定してきたようです。
頂いたのはそば肉玉いか天ニンニクです。ちょっとソースが物足りないなかった位で味は間違いないです。店主以外の方の接客はもう一つかな。
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ほぼ一年ぶりの訪問です。
この間にテレビの取材も入っていたので、大分メジャーになってきたかも。
頂いたのはそば肉玉いか天のお好み焼き、970円です。
味は安定していますが、新しい驚きはないですね。
相変わらず、麺の焼きは甘い感じでした。
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2年半ぶりの訪問です。
夕方に伺い、いか天肉玉そばのお好み焼きの小さめのサイズを頂きました。
味のレベルは安定しており、美味しいです。
ただ、焼いているところを拝見していると磯野製麺の生麺を鉄板で焼く時間がやはり短い気がしました。
結果、麺の焼き加減は甘くなっています。（待ち時間は短くなりますが・・・）
その点が、経堂の八昌との点数の差です。
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本当は、久しぶりに経堂の八昌に行こうかと思っていたのですが、相変わらず混んでいたので、2駅隣のこちらに伺いました。お店も少し広いし、知名度という点ではまだまだのようなので、ほぼ同じレベルのお好み焼きをいただける事を考えると、剛毅の方がお勧めかもしれません。

ただ、経堂もそうですが、野菜、豚肉等を重ね置いた後に、かける生地の量はもっと少ないほうがさらに美味しいのではないかと思います。

おつまみで頂いたつぶ貝も美味でした。

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祖師谷大蔵の駅の側のビルの2階にあるお好み焼き屋さん。昨年の秋にオープンしたようです。
名前からは分かりませんが、此処は広島の八昌系のお店のようで、広島の八昌で修行されたご主人が丁寧にお好み焼きを焼いて下さいます。
2駅となりには、経堂の八昌がありますが、競合してしまわないか心配してしまいました。（実は、経堂の八昌で修行された方が、仕上げに広島の八昌で修行されてから、このお店を開店されたようです）

夕方に伺い、いか天肉玉そばのお好み焼きを頂きました。値段は1000円位だと思います。
キャベツは細めの千切りで、生地の上に大量にのせられます。その上からかけられる、生地は若干多いような気がしました。そばは生麺を使用しじっくり焼きますが、八昌系にしては焼きが甘いような気がします。玉子は八昌系特有の2卵を使用しています。

出来上がったお好み焼きは、予想通り若干生地が固い位で、キャベツの甘味もよく引き出されており美味しいです。

新しいお店ということもあるでしょうが、鉄板も綺麗で清潔なお店でした。なお、テーブル席だとお皿で頂くことになりそうなので、できればカウンターで食べることをお薦めします。

最近は、札幌に行くと必ず食べている気がします。
ここの焼きそばは何度食べても飽きないし、美味しい。焼きそばとしては最高に好きです！

このお店は、昔からの老舗のラーメン屋さんで、粉物のおみせではありません。
焦がしラードで真っ黒になったスープのスペシャルラーメン（1050円）が有名です。前回は、そのラーメンを食べに伺ったのですが、その際にほかのお客さんの注文していた、ソース焼きそば（850円）が気になり、今回その焼きそばを食べに伺ってきました。

麺は、ラーメンに使用している麺と同じ腰のある少し縮れた麺を使用します。具材は、キャベツ、玉ねぎ、かまぼこ、豚肉、ゲソ、アサリとツブ貝が入っています。貝類の量は少しですが、ちょっと嬉しいです。
結構なボリュームがあるのですが、味が割とさっぱり目のソース味のため、問題なくいただけます。
麺に関しては、焼きそばにはあわないという意見もあるかとは思いますが、私は好きです。

ラーメン屋さんで、頂くソース焼きそばは以前よく伺っていた虎ノ門の中華屋（既に閉店しています）さんのソース焼きそばが、本当に美味しかったのですが、ここの焼きそばもかなりいけています。