ムー民(114496) さんの作成したまとめ記事一覧

赤八昌で修業された小川さんが広島の薬研掘に名店八昌（青八昌）を開業され、そこで修業されたお弟子さん達が各地で名店を経営されています。赤・青は暖簾の色の違いです。なお、小川さんは幟町で2014年に新店舗を奥さんと始められました。平均が3.55（2014年9月）という高得点です。

大阪・神戸があまりに粉物で有名なので、少し目立たないですが、実は京都にも数多くの名店があります。京都で懐石料理・豆腐料理・おばんさいに飽きたら、ラーメンというパターンが多いかもしれませんが、たまには粉物も試してみて下さい。

神戸市には、お好み焼きの名店が集まるエリアが三つあります。春日野道、住吉そして新長田です。各エリアにはかなりディープな感じの名店が終結しています。神戸のお好み焼きの特徴は、重ね焼きのお好み焼き、そばめしそしてぼっかけです。是非、一度重ね焼きのお好み焼きを食べてみてください。

これ以上混雑するのは困るのですが、大阪に行ったら是非とも立ち寄って頂きたい名店です。有名なチェーン店も良いですが、ここに挙げたお店のどこかには行ってみて下さい。

2014年10月現在、都内には130軒以上の広島のお好み焼き屋さんがあります。かなり本格的なお店からなんちゃって系のお店まで多様です。ちょっと今一つと感じるようなお店で、初めて広島のお好み焼きを食べてしまう不幸を避けるために、厳選したお店をチョイスしました。

大阪のお好み焼きの名店のきじがTOKIAにオープンし大成功したためか、幾つかの関西の名店が東京に進出してきています。今後もこうした傾向は増えるかもしれません。まだまだ大阪には名店はありますので、今後の展開に期待です。

関西からだけではなく、広島からも幾つかのお店が東京に進出してきています。中には神田のカープさんのように進出と言うのも失礼な位、東京のお好み焼き屋さんの代表店になっているお店もあります。

広島市内には約900軒のお好み焼き屋さんがありますが、その中でも名人と呼ばれる小川さんの八昌系のお店は広島でも人気のお店です。その小川さんのお弟子さんや孫弟子の方が提供する八昌系のそばバリ堅系のレベルの高いお好み焼きを東京でも頂くことができます。

青八昌系のお好み焼きは間違いないのですが、当然のことながらそれ以外にも美味しいお好み焼き屋さんが広島には数多くあります。その中で、少し足をのばしても是非伺って頂きたいお店をピックアップしました。

ミシュランガイド東京2015年版に３軒のお好み焼き屋さんが登場しました。以前に広島版（2013年5月発行）でも６軒のお店がビブグルマンマークを貰っていたので、併せて９軒のお店がビブグルマンマークを獲得したことになります。