3回
2022/01 訪問
テイクアウト目的で利用
2022/08/26 更新
2017/12 訪問
フワッととろける和栗スフレパンケーキ
この前、モンブランが超美味しくて気に入ったので
同月にまた行っちゃいましたよ〜
前回あったテーブルがなくなっていて、
今回はカウンターに案内されました。
和栗とキャラメルのスフレパンケーキ 1200円（内税）
さんざん迷ってまたまた栗を選びました。
作ってるところを見るのは楽しいですね〜〜
大きなフライパンで焼かれたパンケーキが一旦
奥に持って行かれ、おそらくオーブンに入れられた
のでしょう。戻ってきた時にはふっくら度倍増です。
あーでもカウンターにたくさん置かれたシャンパン
ボトルが邪魔してよく見えない〜
（ここで書いてる途中で電池切れ、書いてたの
が消えてしまった（泣）
大きなパンケーキの上にたっぷりの和栗とバニラ
アイス、クリームソースとキャラメルソースが
かけられて、目の前に置かれました。
一口目はまさにスフレのようにとろけます。
ソースには何が入ってるのか、とにかく全体の
絶妙なバランス感は、この前のモンブランと同じ
感想ですね〜 さすがの仕上がりです！
前半はスフレ、冷めてくる後半につれ段々と
パンケーキに変化するのが面白いです。
スフレの小麦粉を多めにするとこうなるのかしら？
メレンゲ入りパンケーキをオーブンで2度焼きかな？
『自分でも試してみたくなります』
↑↑↑
これ、私的に最高の賛辞の言葉です。
つまり好きな時に何度も食べたいってことなのです。
想像を掻き立てる一皿に出会うとワクワクします。
モンブランの時ほどの見た目のアート感はなかった
けど、十分満足できるアシェットでございました。
さて、お持ち帰り…
生ケーキもホント美味しそうなんだけど、
当日中には食べられないので、日持ちする焼き菓子
を買って帰りました。
神楽坂チーズケーキ 280円
フィナンシェ 190円
レモンオレンジケーキ 190円
どれも素材の良さがしっかり感じられる、
素敵な焼き菓子でした。もっと色々買えばよかった。
季節ごとに通いたいお店です。
2018/02/05 更新
2017/12 訪問
今年1、2？のベストスイーツ
神楽坂商店街から少し逸れた場所にある小さな
名店です。
先に言っちゃうと今年食べたスイーツでリョーコの
シュークリームかこちらのモンブランか
ベストスイーツのトップとして甲乙つけがたい
美味しさでした！
って事で、2017年最後のレビューです。
和栗のショコラショーモンブラン 1300円(内税)
カウンターデセールだけどあいにくカウンターが
満席でテーブル席でした。
美しいショコラで飾られた見た目にまずワクワクです。
和栗のクリームの美味しさはもう当たり前のレベル
素晴らしいのは、ほんのり温かいショコラスープの
ベルガモットの香り、赤ワインソース、アマレットの
風味の一体感です。
アシェットデセールに求めるプレゼンから素材の
バランス感覚など全て揃った秀逸な一皿でした。
アールグレイティー 500円
ポットで出てきます。
先日行ったトシヨロイズカ東京のアシェットデセール
と比べるとあらゆる面でこちらが好みですね。
やはりオーナーパティシエご本人の手によるものか
どうかというのも、その差が出るのかもしれません。
ただ一つ気になったのはトイレです。
掃除用具やペーパーがビニールに入ったままの状態で
目に見える場所にあるのはちょっと興ざめします。
デセールが美しいだけに落差があり過ぎます。
おそらくここが居酒屋なら気になることはないレベル
ですが、女性客ばかりなのでちょっと隠すだけで
印象が違うと思いますよ。
あまりに美味しかったので、後日再訪しました。
それはまた来年！
皆さま 良いお年を！
和栗のショコラショーモンブラン
アールグレイティー
メニュー
外観
並び方
2017/12/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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食事後に通りがかりで立ち寄りです。
席数少ないから相変わらずイートインは混んでます。
この日はほとんどケーキがなくて、
焼き菓子だけ購入しました。
マロンケーキ
フルーツケーキ
オレンジレモンケーキ
オレンジのが1番好みの味かなー