2回
2018/09 訪問
やっぱり旨いなぁ～
味噌 780円
味噌
鯛だし醤油 700円
2018/09/23 更新
2015/11 訪問
醤油、塩、味噌、全部旨い。
2015年11月
相変わらず混んでいます。
お客さんは老若男女･･･以前に比べ支持層の幅が広がっています。
前回来た時よりも更に店員さんが増えています。
忙しい事もあるのでしょうが、接客はマニュアル的になった印象。
寸胴目の前のカウンター席は、この時期でも暑いっす。。
今回は醬油を頂きました。
やっぱり美味しい♪
初めてサイドの「自家製焼豚丼」も。
こちらも旨いですね～。
今まで何故頼まなかったのか、自分でも不思議です。
ご馳走様でした。
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2015年2月
今年初の「杉のや」
（最近はレビューしておりませんでしたので、何ヶ月ぶりかは覚えておりません。）
以前にも増して混んでいる印象。
店員さんが増えたので回転が格段に早くなっています。
平日の12:30過ぎに訪問。
待ちは6組10名以上。
店内の待ち席ではなく、風徐室でウイティング。
待っている間に「味噌」を注文。
（季節柄、味噌の注文率が高い感じ）
待つこと10分程度で席に案内され、そこから数分で着丼。
この早さは素晴らしい。
相変わらず旨い！！
言う事ありません。
ご馳走様でした。
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2014年1月
今年初の「杉のや」
平日のお昼時、やっぱり混んでます。
名前を書いて暫く待ちます。
サラリーマン、カップル、家族連れ、あらゆる層に支持されていらっしゃるようです。
待っている間に、注文を聞かれますので席についてからの提供は早いです。
（イケメン）店主と女性3名、これだけ混んでいてもオペレーションはしっかりされています。
今日は鯛ダシ醬油を大盛りで頂きました。
以前はちっこい鯛がトッピングされていましたが、もう無くなったようです。
（見た目的には良かったですが、自分的には無くても問題ありません。）
スープを一口。やっぱり美味しい！！
上品な旨味が口の中に広がります。
麺も歯切れ、のど越しが素晴らしい。
どんどん進みます。
スープまで完食。
今年もお世話になります。
ご馳走様でした。
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2013年5月31日
今日の仙台は暑いです。
冷やし系のラーメンを求め、少し彷徨った挙句、杉のやへ。
１３：３０過ぎ、カウンター席に座りメニューを拝見。
まだ冷やしらーめんは出されてないようです。
味噌らーめん750円を注文。
熱々の味噌らーめんに加え、カウンターの席は寸胴からの湯気で・・・更に暑いです。
でもやっぱり旨い！！
魚介と豚骨の濃厚なスープに、炒められた野菜とニンニクの風味。
極太の縮れ麺は自家製麺だそうで、店主の拘りが感じられる独特の食感です。
ご馳走様でした
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2013年2月8日
１３：３０、２組ほど待ちの状態。（５分程度で席が空きました。）
今日は、塩750円と鯛めし290円注文。
鯛めしは、自分達の注文で丁度完売のようでした。
10分弱で、同時に着丼。
塩らーめんは相変わらず見た目が綺麗です。
鯛めしには、別皿で薬味が付いてきます。スープを掛けて、お茶漬け風にしても美味しいとの事。
まずはらーめんですが、魚介の風味が優しくて本当に美味しいスープです。
麺も、それ自体が美味しく、かたさも丁度良いです。
トッピングのチャーシュー、味玉も言う事なし。
いや～やっぱり旨い。
鯛めしは、薄味で鯛の風味が感じられます。
ほぐした鯛の身が入っていますが、それほど多くはありません。
半分くらい食べ進めたところで、スープを掛けてみました。
自分的には、そのまま食べたほうが美味しいと思いました。
少なくとも、塩らーめん以外は掛けない方がいいと思います。
今日も大満足。何か和食の領域です。
ご馳走様でした。
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2012年11月15日
久しぶりの杉のやです。
１３：００過ぎ、満席のため少し待ちました。
後からもどんどんお客さんが入ってきます。相変わらずの人気です。
さて、今日は味噌を注文。
席に着いて、10分弱で着丼。
やっぱり美味しいです。熱々のスープが素晴らしい。
極太縮れ麺もモチモチしていて旨い。
炒めた野菜と一緒にコロコロのチャーシューが入ってますが、嬉しい事に意外と量が多いのです。
今日も大満足。ご馳走様でした。
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2012年7月23日
今日は醤油に初めてチャレンジ。
14:00過ぎ、昼の営業で最後の客でした。
ごはんと冷やしらーめんは終わってしまったとのこと。
迷わず「鯛だし醤油」690円を注文。
あっという間に着丼。先ずは見た目についつい感心してしまう。
（鯛の煮干がトッピングされている。）
スープは角が無くやさしい味。魚介のキツさや雑味が全く無い。
中太ストレート麺がこのスープに合う。旨い。
塩、味噌、醤油と頂きましたが、全て好み。こういうお店はなかなかありません。
ご馳走様でした。
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2012年4月26日（3回目）
前回は醤油と思ってたが、今日の気分は味噌。
辛味噌ではなく味噌（750円）を注文。
１３：００過ぎだったが、殆ど待つことなくカウンターへ。
その後何組か入店し待たされていたのでタイミングが良かったのだと思う。
暫く待つと味噌らーめんが登場。
食べ応えのある太縮れ麺。
基本的に固めの麺が好みだが、もう少し茹でても良いかと思う位の茹で加減。
辛味噌よりもこちらの方が好みかも。
この味噌ラーメンは「麺組」「玄龍」などと合わせ、○○系などと呼ばれる一つのジャンルに成り得るのでは。。
ご馳走様でした。
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2012年3月15日（2回目）
どうしても味噌が気になって再訪。
１２：３０くらいだが、すんなりカウンターに通される。
店一押し（？）の辛味噌らーめんを注文。
野菜を炒める良い香りが・・・
丁寧に盛り付けられ、いざ登場。
先ずはスープから。
確かに旨い。どなたかが書かれていたが、確かに麺組や玄龍に近いと思う。
炒めた野菜と、海老粉（？）の風味が利いている。
麺は太麺で縮れたタイプ。
コシがあって力強い麺。
スープにも合っている。
これは美味しいラーメンだ！
また、結構ボリュームもある。
銀しゃり（ごはん）も頼んだので、かなりお腹が一杯。
今度は醤油を頂こう！
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2012年3月12日
以前2回ほど店の前を通ったが、スープが無くなった旨の表示。
今回、1時過ぎに行ってみると、営業中の表示、はじめての店に入る事が出来た。
タイミングが良かったのか、待たされる事無くカウンターに通される。
予めメニューはチェックしていたものの、いざメニューを見るとやはり迷ってしまう。
周りを見ると、味噌を注文している人が多く、どうしようかと思ったが
入る前から気になっていた塩を注文。
ほどなくして運ばれてきた塩らーめんは非常に見た目が綺麗。
先ずはスープから。
期待通りの魚のだしが効いた雑実の無いやさしい味。
麺は細身のストレート。
ゆで加減も丁度良く、スープとの相性も抜群。
メンマ、海苔、チャーシューも一体感があり、こだわりを感じる。
このらーめんは旨い。
きっと、醤油、味噌もうまいと思う。
次は味噌を食べてみたい。
鯛だし醬油 700円
麺も旨い（鯛だし醬油）
自家製焼豚丼 290円
味噌 780円
2015年2月
鯛だし醬油（大盛）790円
鯛だし醬油（大盛）
鯛だし醬油
味噌750円
味噌らーめん
味噌らーめん
鯛ダシ塩750円
鯛ダシ塩
鯛ダシ塩
鯛めし290円
鯛めし
味噌750円
味噌
鯛ダシ醤油690円
鯛ダシ塩750円
辛味噌らーめん＋銀しゃり
味噌750円＋銀しゃり100円
太縮れ麺（味噌）
麺舞 杉のや
鰹節
2015/11/04 更新
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2018年9月
久しぶりの仙台。
あれもこれも食べたいところですが、今回はこちらのお店へ。
営業時間が変わったんですね～。
日曜は9：00～、他は9：30～とのこと。（夜の営業は無し）
3連休の中日（日曜）、10:30過ぎ、待ち客は店内に10名弱程度。
今日は店主さんの姿は見えません。
ですが、オペレーションは以前よりも更に良くなっています。
待つこと10分程度で席に通され、そこから数分で提供。
【味噌 780円】
連れが醤油にするというので、自分は味噌に。
あぁ～これこれ♪
熱々の味噌スープは、炒められた野菜とラードの旨味。
ゴマとニンニクの風味が追っかけてきます。
そして、モチモチの中太麺縮れ麺。
サイコロ状のチャーシューも以前のまま。
やっぱり旨いなぁ～。
連れの鯛だし醤油も食べてみましたが、これまた旨い！
鯛だけでなく、様々な干物から得られる甘さと香ばしさ。
中細のストレート麺も素晴らしい。
醤油、塩、味噌、どれも旨いのですが、個人的には醤油が最高ですかね。
ご馳走様でした。