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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
100%自家培養自然酵母を使ったパン。
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Citron
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割ってみました
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Le pain de meteil
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Amitie
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本日のおすすめ
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お店の紹介
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外観
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ウルトラマン商店街があります。ﾌｵｯﾌｵｯﾌｵｯﾌｵｯ
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L'atelier de Plaisir
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2013/01/04 更新
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ウルトラマン縁の地にある
小田急線祖師ヶ谷大蔵駅を降りて
沿線沿いに歩くと見えてくる
田中祐治さんのパン屋さん、
ラトリエ・ドゥ・プレジール。
昼過ぎに伺ったのですが
ほとんどパンが無い状態。
もうちょっと来ればよかったなぁ。
先客が何組がいましたが
なんとかパンをゲット。
買ったものは
スィトゥロン（\180）
ル・パン・ド・メテイユ（\2.5/1g）
アミティエ（\4/1g）
の3品。
スィトゥロンはレモンピール、
オレンジピールを練り込み
レモンの形をした、レモンパン。
見た目も味も可愛らしいです。
オレンジピールが甘味、苦味を
持っているのでレモンピールで
もうちょい酸味のアクセントを
持たせてもいいかな。
ル・パン・ド・メテイユは
ライ麦、小麦1:1の配合のパン。
香りがライ麦パン特有の香りを
放っているのですが
酸味自体はそれほどなく
食べやすいですね。
今回一番の好みです。
アミティエはこの日限定、
シェフのアドリブによるパン。
生地にワインを練り込み
イチゴ、ラズベリー、クランベリー、
チェリー、オーガニックチョコレート、
ホワイトチョコレートを入れ込んでいます。
最初はチョコの甘さ、フィニッシュは
ベリーの甘酸っぱさ。キレのいいパンです。
どれも自家製酵母を使い
自前で粉を挽いて作り上げています。
正統派に拘ると言うよりもパン自身の持つ
イメージを維持しながら食べるまでの
きっかけ、流れを上手に作っている
パンだと思います。