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食べログに登録して数年…
BMの中で一番登録が古いお店【山牛蒡】さん。
思いを馳せて約３年、、ようやく訪問することができました！！
もっと早くに行きたかった。
これまた感じたことのない、素敵な雰囲気のお店でした(*^^*)
こちらのお店のランチタイム。
1,800円のランチ以外は、要予約1日1組限定のコースになっています。
コースは4,000円からで、個室利用となります。
通常ランチは大部屋ということで、乳児はお断りしているとのこと。
個室になるコースを選べば乳児でもオッケーだそうです(*^^*)
さーて、難なくお店に到着し車を停めます。
本当にこの奥～？という茂みを歩いていくと古い建物が。
扉をあけると素敵な空間。
住んだことはないけれど昔ながらの日本家屋って落ち着きますね。
やっぱ日本人なんだわ(*^^*)
さーてさて、席についたらおしぼりが♪
こういったのもお洒落～自然のものが使われていると気持ちいいですね！
そうこうしていると…最初の籠盛り登場です(*^^*)
いやー彩りから素敵！
何種類の野菜が使われているのかしら？
しかも、飽きないように味付けもひとつひとつ変えるというスゴ技。
アロエの揚げ物はツルンと不思議な食感&お味。美味しい。
切り干し大根も素揚げするとスルメのような食べごたえ。
辛かったり甘かったりと色んな味が楽しめますねー(^^)
デザートまで盛られています♪ワインゼリー！
さ！これもこちらのオススメでしょ？！
五色のパンですよ！
しかも全て自然物での着色です。
トマト、ヨモギ…他なんだっけ(笑)
最初の籠盛りもですが、全て説明してくださるのですよ。
でもね、でもね…量は多いし食べるの集中すると忘れちゃう(ToT)
手作りジャムも5種類。苺、巨峰、柚子、林檎、ブルーベリー。
巨峰って珍しいよね～どれも甘さ控えめ。
パン一人ひとつで、このジャム全てを楽しむのは量的にギリギリ！
もちょっとパン欲しいぞー
豆腐のガスパチョ。
5種類の野菜を使ったスープ。見た目よりもサラサラ感あるスープです。
トマト、胡瓜は気付くけどー
しっかりとした豆腐はスープと一緒にいただくと爽やか夏模様♪
お手軽ランチでは、こういう手の込んだものが出せないんですとのこと。
ズッキーニのリゾット盛り。
ズッキーニを器に、雑穀米で作られたリゾットが(^^)
熱々リゾット、ズッキーニとの相性も抜群ですねー
色んな色のトマトもお洒落～*
冬瓜の生姜餡かけ。
季節野菜でてきますねー(*^^*)
トロトロ冬瓜、生姜が効いていてシンプル野菜の冬瓜に合っています。
モロヘイヤの緑の池に花でも咲いているようなお料理。
蕪で花びら、雌しべ雄しべは水前寺菜。
蕪を食べたら、つるんと飲み干します。ネバネバ系の夏料理(^^)
ようやく最後の…これもメインのような華やかさ！30種類超え漬物！
塩分控えめということで、1週間と持たないお漬け物の数々。
なので、ひたすら漬け続けているのだそう(^-^;
まぁ、漬物でなくても前菜籠盛りもかなり作るの凄いと思いますけど…
この沢山の漬物はお粥でいただきます。
大きなお皿に2枚ずつ並べられたのは全ていただきました。
小鉢のは残念ながら全部食べられなかった…満腹も満腹で(T-T)
この漬物たちも籠盛り同様、味に飽きないよう様々な漬け方をされています。
セロリのキムチが一番。梅の蜂蜜漬けが二番、、カラシ漬けもなかなかご飯に合う♪
デザートには、フレッシュ苺でしょ？っていうくらい濃い苺アイス(^-^)
最後までなんて満足できる内容なんでしょ。
ちょっと距離はあるけど、かなり満足な一日でした♪
そういえば、パンは販売もされているそう。
予約してそれだけを買いにこられる方もいらっしゃるようです。
んー熊本の食材、季節の野菜。
これは友人と行くだけでなく、熊本に遊びにきてくれた方をお連れするのにもいいかも！
今回夏だったし、次は冬あたりにいってみたい(^-^)/