馬瀬真知可さんのマイ★ベストレストラン 2010

週末になると、多くの人でにぎわうジャンジャン横丁。
国道４３号線側から通天閣側へ、北に向けて通り抜け、ちょっと進んだ左側に「丸藤」というお店があります。

[立地]
JR新今宮下車、ジャンジャン横丁を出てすぐの左側。
御堂筋線「動物園前」下車、ジャンジャン横丁を歩いて出てすぐの左側。

[雰囲気]
お店に入ると、２人の女将さんから「いらっしゃい」と声が掛かり、「なにしましょ？」と愛想よく注文を聞いてもらえます。
カウンターのみのお店。店内奥のテレビを見ながら、のんびりとした時間がすぎます。
壁には多くの酒の肴のメニューがあります。主力メニューは、やっぱりホルモン煮込み。

[料理]
私の通常モードは以下の感じです。
１杯340円の泡盛（大）に生ズリ(350円)を注文。
生ズリは、生姜とねぎがまぶしてあります。コリコリとした歯ごたえがありおいしいです。
酎ハイレモンがまた、不思議とうまいです。安くて酔えて、おいしいです。
シメは、ホルモン○○○。○○○には、そば、うどん、中華が入ります。注文すると、
袋から取り出された麺がゆでられ、器に盛られたあとダシとホルモンが加わります。
私はホルモン中華がすきです。一味をかけて、フウフウ。あっという間に平らげました。

'17.1.3
呑み始めをするため外出すると、足が勝手に丸藤に向かいました（笑）。
泡盛（小）＋生ささみ＋ホルモンの自称「黄金比」を注文し、しばらく、まったり堪能しました。
おかわりで酎ハイライムを。ホルモンはこのお店だけでしか味わえない、ほどよい煮込み具合で
酒によくあいます。新春で人々も多く、お店のカウンターは満席。この活気ある様子を拝見でき
たのも嬉しかったです。

'16.8.13
久しぶりに訪問。今回、泡盛（大）＋生ささみを注文。酔っ払いモードに突入です。
続いて、白ネギの天ぷらを注文。ネギの甘みが口の中に広がり、おいしくいただけました。
チューハイライムをお代わり、さらにお代わり。アテがなくなってきたので、生ズリを追加で注文。
お盆休みの昼下がり、のんびりとくつろぎました。
今日は初めて店内も撮ってみました。

'16.5.2
今年初めての訪問。久しぶりに訪問＆写真をアップ。GWに入り中休み。新世界に久々のパトロールで丸藤さんを訪問。
今回も、丸藤の黄金比である泡盛（大）＋生ささみ＋ホルモン煮込みを食べました。おかわりで酎ハイライム。
お店はおかみさんと大おかみさんの2人でいつもと同じように切り盛りをされていました。
久しぶりの訪問ですがいつものようにそっとして頂くことができ、お店の奥にあるTVを見ながら、のんびりと過ごすことができました。

'14.12.29
4か月ぶりに訪問です。今日は、昼下がりの訪問でしたが、客1人となり、TVを見ながらくつろいでいました。
泡盛（大）に、生ささみとホルモン煮込みを頂きました。丸藤の黄金比の組み合わせで堪能しました。

'14.08.12
2か月ぶりの訪問。
酎ハイライム＋生センマイを堪能。酎ハイサーバが空になり交換するときにおかみさんが困った感じのため、サーバーの樽の交換をお手伝いしました。
今日は、初めてじゃこねぎポン酢を注文しました。じゃことねぎが妙にマッチしていてポン酢のさわやかさに口の中があっさりとしておいしかったです。

'14.06.15
今日は、麦水割2杯＋生センマイ＋白ネギ天ぷら＋ウィンナーとピーマンいためを食べました。
白ネギ天ぷらは、とてもおいしいです。正式メニューになったようです。
ウィンナーとピーマン炒めは、ほどよい炒め具合で、ピーマンのサクサク感の歯ごたえと渋みがたまらなくGOODです。

'14.05.04追加
今までは生ささみを注文していたのですが、最近は生センマイを注文することが多くなりました。
今回初めて、豚足煮を注文。よく味がしみ込んでいました。焼酎湯割りで流して最高でした。

'14.01.04追加
2014年初めての訪問です。酎ハイライム＋ホルモン煮込み＋生ずり＋麦湯割りを頂きました。
丸藤価格でリーズナブルでした。

'13.12.08追加
2013年もほとんど来店せずでした。11か月ぶりの訪問ですが、雰囲気はいつもと同じです。泡盛＋生ささ＋ホルモンを注文しました。
酔っ払いました。飲み物は数十円値上がりしたようですが、丸藤価格でリーズナブルであることには変わりないです。

'13.01.04追加
2012年はほとんど来店しませんでしたが、13年に食べ初めをしてきました。ホルモン豆腐がおいしかったです。

'11.12.30追加
2011年の食べ納め。泡盛＋生ささみを注文。久しぶりの泡盛に内蔵がしみる感じ。アノ影響で、生レバは中止になっているようです。白ネギ焼きが完売ということで、ホルモン中華を注文し終了しました。2011年もまたよろしくです。

'11.1.30追加
今年初めて。昼過ぎに入店しました。泡盛＋生ささみ＋生レバー＋チューハイを注文しました。
NHKのど自慢をみながら待ったりとした時間をすごしました。美味美味。

'10.12.28追加
中ハイ＋生ささみ＋瓶ビール（アサヒ）＋生キモ＋ホルモンうどん　を注文。
おいしいです。今日は両隣のひとも生キモを注文していました。夜８時頃は、ほとんど満席状態。人気があるのだと改めて感じました。

'10.5.16追加
昼下がりの14時頃、久しぶりに訪問しました。
まずは、瓶ビール（キリン）に生ささみを注文。瓶ビールは大瓶500円という設定。生ささみは柔らかく、生姜がふってありさわやかな食感でした。途中、酎ハイとみの湯引きを注文したあと、ホルモン中華を食べました。みの湯引きのかわりに、ホルモン煮込みor赤カブ漬けなどがよかったかもしれません。

'10.10.17追加
午後2時過ぎ、久しぶりの訪問です。
今日はあまり酔えないので瓶ビール＋生ささみをまず注文。生ささみにふりかかるしょうがの風味がいいですね。続いて生レバーを注文しました。通常はここいらでチューハイを追加するのですが、今日は我慢。最近はアテが生もの2種というパターンです。ホルモン料理も注文しなくては・・・。

'10.6.19追加
午後4時過ぎ、約1週間ぶりです。
今日は、所持金が少なかったため、酎ハイ＋生ささみ＋ホルモンうどんの３点を注文しました。久しぶりにホルモンうどんの写真を撮りました。この３点が最近の私の基本セットです。

'10.6.11追加
　午後3時過ぎ、約1ヶ月ぶりに訪問しました。
　本日は、瓶ビールとホルモン煮込みを注文。定番の組み合わせです。ホルモンは白と黒の部分があり、お皿にバランスよく盛り付けられその上にねぎがのります。柔らかく、味がしみこんでいい塩梅です。
　続いて、泡盛（大）と生ささみを注文。この組み合わせも好きです。生ささみは柔らかく泡盛も進みます。調子に乗って、瓶ビールをもう1本追加してしまいました。そのとき、生ギモを追加したかどうか、よく覚えてなく、すっかりできあがりました。
　最後に、ホルモンうどんを注文。一味をパッとふりかけて味わいました。
　今日の組み合わせは我ながら満足です。

[その他]
ホルモン、泡盛ありますが、沖縄料理のお店ではありません。大阪の下町のお店で、お客さんと女将さんとの掛け合いが楽しく、暖かく迎えてもらえます。

-----2012年7月訪問-----
おみせの「のれん」が新しくなっていました。
今日は、平日の昼下がりということで、めだった行列もなく待ち時間３分で入店できました。
瓶ビール＋ホルモン鍋を注文。
ホルモン鍋は、ホルモン煮込みのダシがベースで、具の白菜キムチとの相性のよさであの絶妙な味わいの鍋ができるのかと想像しています。
煮込むほどに味がよくなりますね。コチジャンや一味を加えると、さらに味に深みが出てきてビールも進みます。
鍋が終わると、ご飯（小）に卵を注文してぞうすいを作ります。これがまた胃に染みわたります。おいしい。
スタミナがつきました。
今日も、ごちそうさまでした。
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日曜日の昼下がり、中年の、団塊の世代のオジサマ達が列を作っています。そのようなオジサマ達を虜にするお店が新世界にありました。

お店は、コの字のカウンタとテーブルの両方があります。テレビがあります。

さて、人気メニューのホルモン鍋＋瓶ビール＋生レバを注文しました。ホルモン鍋がいい具合に煮えてきました。
お味の方は、醤油仕立てのキムチ鍋風にホルモンと野菜と豆腐が入っています。シンプルな具材がここまで奏でるのか！というほど、いい味を出していました。ホルモン鍋一人前は、見た目ほど決して多くはなく、ビールが進むにつれて少し物足りなさを感じるほどです。
味付けは濃くなく、また今度来て食べたいと思う味でした。

その物足りなさを補うのが、ｼﾒ用のうどん玉、中華そば玉、そして雑炊用ごはんだと思います。スープをつぎたししてもらえるので安心です。


接客ですが悪くないと思いました。

'10/10/30 訪問
今日は、お昼過ぎに訪問。すでに３組が並んでいましたがほどよく回転し２０分待ちで入店。
マッコリ＋生センマイ＋ホルモン鍋　を注文。マッコリがおいしいです。生センマイは新鮮でよかったです。焼肉屋で食べるのとほとんど同じ。
さてさて、ホルモン鍋ができましたよ。マッコリがなくなったので、生ビールを注文。ホルモン鍋は、良い味していますね。
鍋がおわり、うどん、そしてごはん（小）＋卵でお腹いっぱい。
うどん、ごはんで〆るときにダシを追加してもらえますが、あれは恐らくホルモンを煮込んだダシのように思えました。または、ホルモンうどん用のダシと同類かもしれません。いいダシです。
個人差があるかもしれませんが、ここのホルモン鍋を食べた翌日は体が軽くなった気がします。スタミナがつくのかもしれません。

JR天満駅前にある、立ち飲み屋さんです。
私は魚のアテが好きで、口コミ評価が高いことから期待して行ってきました。結果、期待を裏切らない雰囲気、味、CPで気に入りました。
生ビール、マグロ中落ち、タラコ入りスパサラ、そして〆にさばの棒ずしを注文。マグロ中落ちは、鮮度がよくおいしかったです。ビールによくあいます。
タラコ入りスパサラは、温もっていて良い味、歯ざわりです。これが２００円とは！CP良好です。ビールが進み、２杯たのんでしまいました。
棒ずしは、コメント不要。他の方の口コミ通りの感激の一品です。

隣のおじさんは、赤星のサッポロビールに、本日おすすめのカツオつくり、はも湯引き、おいしそうに食べておられます。

本当に、どのメニューも一度は食べたく思いました。そして、店員さんの動き、親切な接客で感じがいいです。雰囲気がいいです。

新世界の「丸藤」をベースに飲み活動していましたが、「大安」素晴らしいです。

立ち飲みと言えば十三を連想していた自分が、「井の中の蛙」だったことを痛感させられました。恐るべし天満です。

お店の入口にあるメニューにそそられ、入店しました。

生レバー、ハラミ、テッチャンを注文しました。
生レバーは甘みがあってとてもおいしかったです。
ハラミは厚みがあり、ジューシーです。おいしかったです。
テッチャンは、全く臭みがなく、良い色をしていて、これまた驚きです。こんなにおいしいテッチャンに出会ったのは、感動的でした。
庄内にこんなにおいしい焼肉屋さんがあったとは！！！
驚きました。
テーブルカウンターもあるので、1人でも大丈夫です。

2013年11月
お店の前を通りすぎましたが、外装が綺麗になっていました。
いつかまた、いってみたいです。