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おしながき(蕎麦)
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おしながき(肴)
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おしながき(蕎麦前)
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あらびきそば
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せいろ
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ぶっかけ小海老
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ご案内
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むら季
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看板
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かき揚げ蕎麦
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ごまそば
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ごまダレ
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9月12日再訪時、打ち場のガラスに貼られたメニュー
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9月12日再訪時、「冷しあげなすそば」
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「冷しあげなすそば」
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9月12日再訪時、冷した揚げ浸しのナスが…
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2010.03.27.再訪:「手打ちそば むら季」
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2010.03.27.再訪:表に手書きでこの日のお目当て
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2010.03.27.再訪:「桜そば」
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2010.03.27.再訪:深い緑色
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2010.03.27.再訪:艶々です
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2010.03.27.再訪:蕎麦湯も楽しんで
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2010.03.27.再訪:蕎麦茶も頂いて…
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2010.03.27.再訪:ごちそうさまでした～！
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再訪:2010.03.27.
この日のお目当てはこの時期ならでは、季節の変わり蕎麦の「さくら切り」。
ということで1時を回ってからのんびり出かけてみました。
すでに時分時を過ぎて、先客は女性二人の一組だけ。
土日は中休み無しの通しでの営業なので、このくらいゆっくり来た方が静かでいいですね。
お目当ての「桜そば」は粗挽きの田舎蕎麦のような太目の仕上がり。
見た目にも緑が濃くツヤのある仕上がり。
香りもよくしっかりとした歯応えがあり、噛むほどに桜の葉の香りが口の中に広がる。
「柚子切り」や「梅切り」などは他のお店でもよく見かけますが、最近は「桜切り」はやるとこ少ないですよね。
やっぱり季節感を大切にする日本の食としては、こういうのはなくなって欲しくないですね。
このところちょっと花冷えで大泉の桜も少々足踏みですが。
「さくらまつり」も始まったことだし、今度の週末あたり「花見」と一緒に「桜」を手繰ってみるのも宜しいかと…
9月12日再訪。
(といってもその間に何度も食べてましたが…)
秋を感じさせる「冷しあげなすそば」。
冷やかけの蕎麦の上には冷たく冷した揚げ浸しのナスに大根おろし、そして刻んだミョウガと海苔。
横には山葵が添えられてて、徳利ごと冷たく冷したかけ汁をかけて頂きます。
いい感じで揚げられたナスがよく香る醤油味の出しに浸けられていて、これだけでもお酒好きな方は堪らないかも。
ミョウガのシャキシャキとした食感との歯触りのコントラストも面白い。
蕎麦は少し打ち方を変えたかな？
なんとなく夏前から比べるとエッジが立っている感じで、少し繊細さが加わった感じが。
でも相変わらずいい意味で繊細過ぎないのがいいですね。
もうすぐ新そばの季節だし。
次は冬の種物に期待しましょう。
あっ、その前に年越し蕎麦か…
↓以下2001年1月の最初のレビューです。
大泉で一番だと思っています。
ご主人は「まつや」で修行されたとか…
蕎麦は丁寧に打たれていてしっかりしていてなかなか良い。
酒の肴も豊富で蕎麦好きが昼酒と洒落込むにもよさそう。
蕎麦好きの我が家の坊主(4歳)もお気に入りで、こんなクソガキが一緒でも煙たがられないのもポイントが高い。