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今週の九度山ランチ
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メニュー 今週の九度山ランチ
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紅はるかのマカロニサラダ
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切干大根と海藻のマリネ
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若鶏のハーブソテー ～マンゴーソース～
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酵素玄米
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きのこの豆乳スープ
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コーヒー
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真田プリン
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真田プリン
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平日2時に来店。1階の席は主婦や観光客で満席でした。
今週の九度山ランチ1500円
前菜
・紅はるかのマカロニサラダ
マカロニ、玉ねぎ、にんじん、紅はるかが入っています。
マカロニは軟らかくてみずみずしい。ちょうどよいゆで時間です。紅はるかのほのかな甘味はマヨネーズベースのソースの中でも感じます。
・切干大根と海藻のマリネ
酢は優しい味でほどよい歯ごたえがいいです。
メインディシュ
・若鶏のハーブソテー ～マンゴーソース～
むね肉は薄く叩かれており、均一に火が通っています。
ハーブの香りとコショウとマンゴーの甘めのソースと絶妙なハーモーニーを醸しています。
汁物
・きのこの豆乳スープ
しめじは煮すぎず、きのこの食感が残っている。豆乳の優しい甘さが広がります。
ご飯
・酵素玄米
もっちり
・真田プリン
豆乳をベースとしているのであっさりなめらか。甘さも控えめです。
コーヒー
店員さんは、①前菜、②メインディシュ、ご飯、汁物、③デザートと三回に分けて料理運んできてくれ、水もこまめに入れてくれました。15時からテレビ撮影が入るとのことで店長さんがすべてのテーブルに了解をもらいにいっていました。店員さんはみんな礼儀正しく好感がもてました。
料理も工夫が凝らされており、居心地もよく素敵なお店です。