Lutrisさんが投稿したRAMEN GOTTSU（東京/練馬）の口コミ詳細 [食べログ]

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RAMEN GOTTSU練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

1回

昼の点数：4.3
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/01 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

久しぶりに旨い！と言える一杯でした。

看板メニューのラーメンは、魚介鶏豚骨。鰹節の風味がとても良く、でも、よくある鰹強目の豚骨魚介とは一線を画していて、けして行き過ぎておらず、絶妙のバランスです。

麺は細麺ストレート。ややトロみがあるスープと低加水麺との絡みが良く、スープの旨味を存分に楽しめました。
具材のチャーシューは低温調理。歯応えと柔らかさが良い感じでした。

一方、煮干そば。鶏ベースのスープに煮干の旨味がプラス。煮干独特の臭みは全くなく、旨味だけが引き立てられています。スッキリとしたスープに深みがあり、ずっと飲んでいられます。

麺は細麺ストレート。全粒粉が使われており、そば、という雰囲気がしっかり出ていますし、風味もとても良いです。深みがありあっさりしたこのスープに良く合いました。

サイドのチャーシューごはんも旨い。炙られたごろごろチャーシューと刻みネギ。旨いラーメンの〆にピッタリでした。

（総合 4.1点）

2017/01/22 更新

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